rezept rehgeschnetzeltes

 

  • einfach
  • Vorbereitungszeit-
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Die Anzahl der Mahlzeiten ist nicht angegeben

Eine Besonderheit ist die Pizza mit Fleischscheiben, sie stammt aus der italienischen Stadt Neapel und hat einen köstlich gefüllten Boden, belegt mit Blätterteig.

Zutaten :

  • 100 ml Olivenöl
  • 10 Gramm Salz
  • Ein Teelöffel Zucker
  • 400 Gramm geschälte Tomaten
  • 150 Gramm Dünndarm, je nach Wunsch
  • 300 Gramm Provola-Käse
  • Blätterteig ist fertig
  • Zwei Esslöffel Sahne
  • Eigelb
  • 320 ml Wasser
  • 500 Gramm Nullmehl
  • 12 Gramm Trockenhefe

 

 

Wie vorzubereiten :

  1. Zuerst bereiten wir den Teig vor, mischen das Mehl in einer Schüssel und kneten die Zutaten zusammen, bis der Teig weich und zusammenhängend ist. Wir geben ihn in eine große Schüssel und kneten ihn. In eine Plastiktüte füllen und mindestens zwei Stunden ruhen lassen, bis es gut aufgegangen ist.
  2. Fetten Sie dann ein 30 x 40 cm großes Blech mit einem Esslöffel Öl ein, verteilen Sie den Teig auf eine der Größe des Blechs entsprechende Dicke von einem halben Zoll, verteilen Sie ihn darin, decken Sie ihn mit einer Plastiktüte ab und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen . Die ganzen geschälten Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und einige Sekunden im Mixer pürieren.
  3. Dann fügen wir Öl und Salz hinzu, nehmen das Blech aus dem Kühlschrank, verteilen zwei Drittel der Tomatensauce auf dem Teig, lassen dabei einen halben cm Rand frei, legen das Fleisch auf die Tomaten- und Käsescheiben und decken es ab . . Mit den restlichen Tomaten den dünnen Teig entsprechend der Größe des gesamten Blechs ausschneiden.
  4. Stechen Sie es dann mit einer Gabel ein, legen Sie es auf die Füllung und geben Sie es in eine kleine Schüssel. Schlagen Sie das Eigelb mit zwei Esslöffeln Sahne auf, fetten Sie die resultierende Pizza mit der resultierenden Mischung ein und backen Sie sie 30 Minuten lang im 200 °C heißen Ofen bis 35°C. Protokoll. .
  5. Wenn dies nicht möglich ist, nehmen Sie die Pizza in den letzten Minuten des Backens aus der Form, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie 5 bis 6 Minuten ruhen und servieren Sie sie dann. Es ist heiß neben Ihrem Lieblingsgetränk. Macht guten Appetit.