neapolitanisches pizza rezept
- einfach
- Vorbereitungszeit-
- Kochzeit-
- Anzahl der Mahlzeiten-
Italienischer PizzateigWie man ein italienisches Pizzateig-Rezept machtDas Original-Gebäck, das wir aus der italienischen Küche kennen, die für ihr wunderbares und köstliches Gebäck bekannt ist. Sie müssen nur daran arbeiten, diese besondere Teigsorte auszuprobieren, indem Sie der im Rezept beschriebenen Methode folgen .
Zutaten :
- Drei Tassen Mehl
- Ein Teelöffel und drei Viertel grobes Salz
- Zwei Esslöffel natives Olivenöl extra, eine kleine Menge in den Topf geben
- Wie heißes Wasser
- Ein Teelöffel Honig
- Zweieinhalb Teelöffel Trockenhefe
Wie vorzubereiten :
- Mischen Sie zunächst warmes Wasser und Honig in einem Messbecher, bis sich der Honig auflöst, streuen Sie die Hefe hinein und lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit Mehl und Salz im Mixer vermischen und die Hefemischung dazugeben. Ein Esslöffel ganzes Olivenöl.
- Dann über die Mehlmischung geben und 20 bis 30 Sekunden lang verrühren, bis sich Mehl und eine klebrige Kugel bilden. Anschließend den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und mit den Handballen 5 Minuten lang großzügig verteilen. Eine Schüssel einölen und den Teig gut durchkneten.
- Dann machen wir ihn weich, sodass alles mit Öl bedeckt ist, wickeln die Schüssel in einen dichten Nylonbeutel, stellen ihn an einen warmen Ort und lassen ihn etwa eine Stunde lang ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat, und drücken den Teig, bis er fällt, und platzieren ihn es auf den Teig. . Schneiden Sie das Brett ab und teilen Sie es mit einem Messer in gleich große Viertel.
- Anschließend aus jedem Teigstück eine Kugel formen, auf eine glatte Unterlage legen, mit den Händen und einem Notizbuch gegen den Uhrzeigersinn andrücken und den Teig ausrollen, bis er gar ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Kugeln und fügen Sie jedes Stück hinzu. Teig in einem Nylonbeutel oder einem Plastikbehälter mit speziellem Deckel.
- Anschließend 10 bis 48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, der Teig geht weiter auf und vor der Verwendung eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann ist er länger haltbar. Für mehr als zwei Wochen einfrieren. Bereiten Sie eine Teigkugel vor. Auf die Oberfläche legen und andrücken, um einen 9-Zoll-Kreis, ein Rechteck oder ein Oval zu formen. Um Minipizzas zuzubereiten, schneiden Sie jede Kugel in vier Stücke und drücken und dehnen Sie sie gut. Guten Appetit vorab.