gugelhupf rezept original Wie man Fleisch-Kabsa macht

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Arabische Rezepte gehören zu den köstlichsten Gerichten, nach denen viele Frauen suchen, darunter auch die Zubereitung von Fleisch-Kabsa, denn dieses Rezept ist eines der berühmtesten Gerichte, die das Königreich Saudi-Arabien charakterisieren.

Wie man arabisches Fleisch-Kabsa macht

Anhänger verschiedener Websites können Fleisch-Kabsa auf arabische Weise zubereiten, indem sie die folgenden Schritte befolgen:

die Komponenten

  1. 1 Kilogramm Rind- oder Lammfleisch.
  2. 1 Kilo Basmatireis.
  3. Geriebene Zwiebel.
  4. 2 geriebene Tomaten.
  5. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
  6. Ein Teelöffel Kabsa-Gewürz.
  7. Ein Teelöffel gehackter Koriander.
  8. 7 Kardamomzehen.
  9. 10 Nelken oder Schrauben.
  10. Ein viertel Teelöffel Safranpulver.
  11. Ein viertel Teelöffel Kurkuma.
  12. 2 Esslöffel Butter oder Ghee.
  13. 2 grüne Peperoni.

Wie man Fleisch-Kabsa macht

  • Den Basmatireis waschen und anschließend mindestens eine halbe Stunde in Wasser einweichen.
  • Geben Sie Butter oder Ghee in einen Topf auf dem Feuer, geben Sie dann die geriebenen Zwiebeln hinzu und braten Sie die Zwiebeln an, bis sie goldbraun werden.
  • Gewürze und Salz hinzufügen, dann Pfeffer, Koriander, Kardamom, dann Nelken, Lorbeerblatt und Zitrone.
  • Alle Zutaten gut vermischen, dann das Fleisch dazugeben, bis es goldbraun wird.
  • Geben Sie die geriebenen Tomaten und die grüne Peperoni hinzu, fügen Sie dann kochendes Wasser hinzu und lassen Sie den Topf 45 Minuten lang zugedeckt stehen.
  • Wenn das Fleisch fast gar ist, den Basmatireis hinzufügen und den Reis dann auf hoher Hitze erhitzen, bis er das Wasser aufnimmt.
  • Safran und Kurkumapulver hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen.
  • Lassen Sie den Kabsa 30 Minuten lang auf dem Feuer, bis der Reis gar ist.
  • Servieren Sie es heiß mit Kabsa-Sauce am Tisch.

Wie man Kabsa mit Fleisch macht

Lamm-Kabsa hat einen wunderbaren und unverwechselbaren Geschmack, besonders für diejenigen, die diese Fleischsorte lieben. Sie können die Methode zur Herstellung von Lamm-Kabsa in den folgenden Schritten befolgen:

Zutaten

  1. Ein Kilo Lammfleisch mit Knochen.
  2. 2 Esslöffel Sonnenblumenöl.
  3. Mittelgroße Tomaten in kleine Stücke schneiden.
  4. Mittelgroße Zwiebel, gehackt.
  5. Ein Teelöffel Kreuzkümmel.
  6. 4 Kardamomkapseln.
  7. Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer.
  8. eine Prise Salz.
  9. Zimtstange.
  10. 8 Esslöffel Tomatensauce.
  11. Brühwürfel.
  12. Ein Teelöffel Ingwer.
  13. Eine Tasse Basmatireis, eine halbe Minute in Wasser eingeweicht.
  14. Ein wenig Safran.
  15. 4 Nelken.

Wie vorzubereiten

  • Das Fleisch in einem großen Topf bei starker Hitze kochen.
  • Nehmen Sie den Topf vom Herd, nachdem das Fleisch vollständig gegart ist, und lassen Sie die Brühe abgießen.
  • Erhitzen Sie das Öl in einem anderen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie dann die Zwiebeln an, bis sie weich sind.
  • Tomaten, Soße und Gewürze dazugeben und einige Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
  • Dann geben wir das Fleisch zur Mischung aus Tomaten und Gewürzen.
  • Dann den Basmatireis dazugeben, bis der Reis unten im Topf und das Fleisch oben ist.
  • Fügen Sie die Fleischbrühe hinzu und lassen Sie die Mischung kochen.
  • Wir senken die Temperatur unter dem Topf und lassen das Kabsa dann eine Viertelstunde lang auf dem Feuer, bis der Reis gar ist.
  • Heiß serviert ist Lamm-Kabsa saftig und köstlich.

Wie man Kabsa mit Fleisch und Gemüse zubereitet

Gemüse kann zu Fleisch hinzugefügt werden, um ein köstliches und gesundes Gericht zuzubereiten. Die Methode zur Zubereitung von Fleisch- und Gemüse-Kabsa ist wie folgt:

Zutaten

  1. Schneiden Sie das Fleisch
  2. Basmati-Reis
  3. Zwiebel
  4. Knoblauch
  5. grüner Pfeffer
  6. Zucchini
  7. Korb
  8. Karotte
  9. Kartoffel
  10. Zimtstangen
  11. Kardamomzehen
  12. Weicher, trockener Koriander
  13. Weicher Kreuzkümmel
  14. schwarze Zitrone
  15. Kurkuma
  16. Tomatensauce
  17. Öl
  18. Salz
  19. schwarzer Pfeffer
  20. Wasser

Die Zubereitung

  • Die Fleischstücke mit Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl über dem Feuer anbraten.
  • Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und decken Sie den Topf ab, bis das Fleisch gut gegart ist.
  • Bei Bedarf können wir etwas Wasser hinzufügen, bis das Fleisch gar ist.
  • Dann braten wir die Paprika, Karottenwürfel, Kartoffeln, Erbsen und Knoblauch in Öl über dem Feuer an.
  • Geben Sie etwas Wasser zum Gemüse und lassen Sie es dann auf dem Feuer, bis es gut gegart ist.
  • Die gemahlenen Nelken in Öl anbraten, dann Zimtstange, feinen Kreuzkümmel, Kurkuma, getrockneten Koriander und schwarze Limette hinzufügen.
  • Dann Reis, Salz, schwarzen Pfeffer und Wasser hinzufügen.
  • Rühren Sie die Zutaten gut um und lassen Sie den Reis dann auf dem Feuer, bis er gut gekocht ist.
  • Die Fleischmischung zum Reis geben und gut vermischen.
  • Geben Sie den Reis zum Fleisch in eine Servierschüssel, umgeben Sie ihn mit der Gemüsemischung und servieren Sie ihn.

Manal Al-Alem Kabsa-Methode

Die von Chefkoch Manal Al-Alem vorgestellte Methode zur Zubereitung von Fleisch-Kabsa ist sehr einfach. Zusätzlich zu seinem köstlichen Geschmack lässt es sich ganz einfach zubereiten, indem man die folgenden Schritte befolgt:

Zutaten

  1. Ein Kilo Lammfleisch mit Knochen.
  2. 3 Tassen Basmatireis.
  3. Die Zwiebel vierteln.
  4. Mäherin.
  5. Zimtstange.
  6. Laura-Papier.
  7. 4 Nelken.
  8. 5 schwarze Pfefferkörner.
  9. 4 Kardamomzehen.
  10. 3 Esslöffel Olivenöl.
  11. Geriebene Zwiebel.
  12. Grüner Pfeffer.
  13. 3 geriebene Tomaten
  14. Ein Esslöffel Tomatenmark.
  15. 2 Teelöffel Kabsa-Gewürze.
  16. Kleiner Löffel Salz.
  17. Geröstete Nüsse zum Garnieren.

Wie vorzubereiten

  • Legen Sie die Zwiebeln mit Olivenöl in einen Topf auf dem Feuer.
  • Limette, Zimtstange, Lorbeerblatt, Nelken, schwarzen Pfeffer und 2 Nelken Kardamom hinzufügen.
  • Das Fleisch zur Gewürzmischung geben und dann das Wasser hinzufügen.
  • Lassen Sie das Fleisch kochen, bis es gar ist, und fügen Sie dann etwas Salz hinzu.
  • Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe und schützen es dann unter dem Grill.
  • Wir haben die grüne Paprika gegrillt und dann in kleine Stücke geschnitten.
  • Die geriebenen Zwiebeln und gegrillten Paprikaschoten zum Öl geben und dann die geriebenen Tomaten dazugeben.
  • Fügen Sie einen Esslöffel Tomatenmark, dann Kabsa-Gewürze und Salz hinzu.
  • Den Reis hinzufügen, dann die Brühe hinzufügen und kochen lassen.
  • Mit Nüssen garnieren und servieren.