- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق إيدام إيدراأهم فوائد البامية للخضروات لا حصر لها الهندي طبق شعبي معروف في الهند ويتميز بطعم حامض قوي للتوابل ، الطبق سهل التحضير وتوافر مكوناته في المنزل ، مصنوع من البامية وصلصة الطماطم والتوابل القوية ويقدم جنبًا إلى جنب طبق أرز هنا في وصفة اليوم طريقة تحضيره بطريقة رائعة وبسيطة جدا.
مكونات:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 فص ثوم مفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل
- ملح للتذوق
- ثلث كوب من كريمة الطهي
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
- ملعقة زيت
- قطعتان من البصل المفروم
- حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعة
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ثلاثة أكواب من البامية، المقطّعة إلى حلقات
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير:
- أولاً ، سخني الزيت في قدر ، أضيفي البصل والثوم حتى يرشوا ويتحولوا إلى لونهم ، أضيفي الزنجبيل وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي نصف كمية الطماطم ، أضيفي الكاري ، والفلفل الحلو ، والفلفل الأسود ، والكزبرة ، والملح ، وقلبي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- ثم أضيفي كريمة الطهي ومعجون الطماطم واستمري في تقليب المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- ثم نضيف البامية ونسكب نصف كوب ماء ونترك المكونات على النار لحوالي 5 دقائق ونضيف الطماطم المتبقية ونستمر في التقليب جيداً.
- أخيرًا ، نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تنضج البامية ، نسكب البامية في طبق التقديم ونوزع الكزبرة الخضراء على الطبق ونقدمها مع الأرز مع مشروبك المفضل. شهية طيبة.