فوائد الدخن
يحتوي الدخن على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، والتي يمكن أن تصل إلى 55٪ ، بالإضافة إلى السكريات غير النشوية والألياف الغذائية التي تساعد في تقليل الإمساك والعناصر الغذائية المدهشة الأخرى التي اكتشفها العلماء ، مما يجعل الدخن أحد العناصر الغذائية التي يمكن أن تكون تستخدم في كثير. المشاكل والظروف الصحية ، فما هي فوائد الدخن بالتفصيل؟ هذا ما نتعلمه من خلال الأسطر التالية من هذه المقالة.
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الدخن؟
يحتوي الدخن على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال ، الكربوهيدرات والسكريات غير النشوية والألياف الغذائية والمعادن المختلفة والفيتامينات والبروتين ب.الأكسدة والعناصر الأخرى التي تحمي الجسم من السموم المختلفة ومن تكاثر الجذور الحرة في هيئة.
ما هو الدخن وأنواعه في العالم؟
الدخن أو الجرار أو الباسان أو القصب هي أسماء لمواد نباتية تنتمي إلى الحشائش أو العائلة العشبية. يعتبر الدخن من أقدم المحاصيل والحبوب التي زرعها الناس منذ العصور القديمة في أجزاء مختلفة من العالم. تشتهر العديد من الدول بزراعة الدخن ، خاصة في الهند وجنوب شرق آسيا وأجزاء من إفريقيا وأوروبا.
وهي من الحبوب التي نمت قديماً قبل الأرز والقمح والذرة ، لكنها الآن لا تزرع بنفس الكميات مثل تلك الحبوب. وفيما يتعلق بالمناطق المناخية التي تكون فيها زراعة الدخن مفيدة ، يكون المناخ جافًا . ودرجة حرارة عالية ، تتكيف مع البيئة الخصبة والرطبة معًا.
هناك العديد من أنواع الدخن المزروعة حول العالم ، وهذه الأنواع هي الدخن اللؤلؤي ، وينمو هذا الدخن في المناطق القاحلة وشبه القاحلة في جنوب آسيا ، وخاصة الهند ، وجنوب أفريقيا الصحراوية ، لأنها تحمل درجات حرارة عالية في هذه المناطق. المناطق ، ولكن من المرجح أن تتدهور بسرعة.
النوع الثاني المشهور هو الدخن الإصبع الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ويزرع في مناطق معينة من العالم مثل جنوب السودان وشمال أوغندا وجنوب الهند وماليزيا وسريلانكا ، ويتطلب هذا النوع هطول أمطار غزيرة مع برودة شديدة. . طقس.
أما النوع الثالث فيطلق عليه بروسو الدخن وهو من المحاصيل التي تروى بالأنهار ، لذلك يزرع في روسيا في مناطق النهر والمناطق الخصبة في آسيا الوسطى ، وهو من المحاصيل الطارئة التي تزرع. . في هذه البلدان مع القمح لفترة قصيرة من العام.
والنوع الرابع من الدخن هو الدخن الطيفي الذي يتميز بلونه الأبيض ويعتبر غذاءً أساسياً في كثير من البلدان وخاصة في القرن الإفريقي وشرق إفريقيا حيث يُزرع على ارتفاعات معتدلة وسقوط أمطار غزيرة.
من أهم أنواع الدخن في العالم ، وهو النوع الخامس “الدخن الياباني” ، ويحتاج هذا الدخن إلى فترات أطول لينضج تمامًا ، ويمكن أن يصل إلى 4 أشهر كحد أقصى ، ويتميز بجودته وسعيه. في كثير. أنواع التربة الزراعية ، لذلك فهي تعتبر من الأنواع المنتشرة في العالم وبين الدول وقد نمت في اليابان ومناطق شرق آسيا في كوريا والصين وتعتبر من المحاصيل الزراعية الأساسية في الهند وأجزاء من أفريقيا وشرق الولايات المتحدة. وأجزاء من أوروبا.
النوع السادس والأخير من الدخن هو الدخن الثعلب ، والذي يعتبر محصولًا مقاومًا للجفاف ، ويتم إنتاجه بشكل أساسي في الشرق الأدنى والمنطقة العربية وبعض مناطق الصين.
بعد التعرف على الكثير من المعلومات السابقة ، هناك العديد من الحقائق العلمية حول الفوائد الغذائية للدخن للجسم ، مما يجعله من أهم المحاصيل في العالم ، وسوف نتعرف على فوائد ذلك من خلال الأسطر القليلة القادمة.
ما هي أهم فوائد الدخن حسب الدراسات العلمية الحديثة؟
يعتبر الدخن من أهم المحاصيل الزراعية في العالم ، وقد اكتشف العلماء له العديد من الفوائد المهمة ، ومنها ما سنعرضه في النقاط التالية:
السيطرة على مستويات السكر في الدم
أكدت العديد من الدراسات المختلفة أن الدخن يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم ، وقد أجريت هذه الدراسة على العديد من الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات مستوى السكر في الدم ، وأكدت التجارب أن الدخن يساعد في مقاومة الأنسولين والالتهابات وزيادة مستوى الهرمونات. leptin ، وهذا ما أكدته مجلة علمية هندية تسمى Indian Journal of Medical Research في عام 2016 ، والتي أكدت أن تناول الدخن بدلًا من الأرز يساعد في تحسين أعراض مرض السكري ، ويقلل من مقاومة الأنسولين والالتهابات ، ويساعد في السيطرة على ارتفاع السكر في الدم ، ولكن من ناحية أخرى. لا يفيد مرض السكري ، فالصيام على أي حال الدم مفيد بشكل طبيعي لجميع المصابين بالسكري ، ويعتبر غذاءً مثالياً لهم أكثر من الحبوب الغذائية الأخرى.
انخفاض مستوى الدهون الثلاثية في الجسم
ومن الفوائد التي توصلت إليها التجارب والدراسات العلمية الحديثة أن الدخن من الحبوب التي تساعد على تقليل مستوى الدهون الثلاثية الضارة في الجسم ، مما يساعد على تنظيم الوزن وفقدان الوزن في كثير من الحالات.
هناك العديد من الأنواع التي تساعد في ذلك ، مثل بروسو الدخن أو ما يسمى بالدخن الأبيض ، والدخن الثعلب ، وقد أجريت التجارب على الفئران التي تعاني من ارتفاع الدهون والدهون في الجسم ، وأكدت النتائج زيادة في النسبة. من حرق الدهون بسبب مستخلصات الدخن في هذه الأنواع.
أكدت الدراسات العلمية الحديثة أن الدخن اللؤلؤي من الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية النباتية التي تساعد على تشبع الإنسان وملء معدته لساعات طويلة بعد الأكل ، مما يقلل من مستوى السعرات الحرارية التي تدخل الجسم ، وبالتالي يساعده. تفقد الوزن بشكل ملحوظ.
كما أكدت دراسات وتجارب علمية أخرى أن استهلاك الدخن يساعد في تقليل وزن الجسم ، ومؤشر كتلة الجسم ، الذي يقاس بوزن الجسم بالنسبة إلى مربع الطول ، ودرجة السمنة العامة.
زيادة مستويات الكولسترول الجيد في الجسم
أكدت العديد من الدراسات الأخرى أن الدخن من محاصيل الخضروات التي تساعد على زيادة محتوى الكوليسترول الجيد في الجسم والتخلص من الكوليسترول السيئ ، وقد تم نشر هذه التجارب والدراسات المتعددة في الجمعية اليابانية للبيولوجيا والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الزراعية. ركزت هذه الدراسات عام 2009 على فوائد الدخن الياباني ، وقد أكدت الدراسات أن الدخن الياباني يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وبالتالي فهو يساعد على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم عن طريق تناوله في النظام الغذائي لمدة 3 أسابيع على الأكثر ، وانخفاض الدهون الثلاثية و ينظم جلوكوز الدم مما يقي من العديد من الأمراض.
خفض ضغط الدم المرتفع
أكدت الدراسات المنشورة عام 2012 في مجلة Cereal Science فوائد تناول الدخن في الحالات التي تعاني من ضغط الدم ، فهو يؤثر على ضغط الدم وينظم مستوياته الطبيعية ، وكذلك الأطعمة التي تحسن صحة العمل وتقلل من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين و قلب مختلف. مرض.
حماية سرطان القولون
أكدت دراسات أخرى مختلفة نُشرت في Toxicology Letters في عام 2014 أن البروتين المستخلص من نخالة الدخن يساعد في تقليل نمو مخاطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان القولون ، ويعمل على تثبيط نمو هذه الأورام السرطانية في الجهاز الهضمي بشكل عام.
فوائد الدخن للوقاية من مرض الاضطرابات الهضمية
هناك ما يسمى بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح ، وهو مرض خطير يصيب الجسم بشكل عام ، ويمكن للأطباء أن يصفوا الدخن لتناوله كبديل للقمح لأنه خالٍ من الغلوتين ، وبالتالي يتم استخدام تصنيعه في العديد من الأطعمة والمشروبات لفوائدها من جهة واستخدامها كعلاج لمرض الاضطرابات الهضمية – وبالتالي فهي تساعد في التخفيف من الأعراض المختلفة التي تصيب الجسم نتيجة الإصابة بمرض خطير.
فوائد الدخن لنمو الشعر
يساعد الدخن على نمو الشعر وتثخينه وتحسين قوته ومنع تساقط الشعر ، وذلك من خلال البروتين ونسبته العالية الموجودة في الدخن ، وبسبب وجود المعادن التي يجب أن تحمي فروة الرأس من التساقط والضعف العام وتعزز النمو.
فوائد الدخن للنساء الحوامل
تعتبر المرأة الحامل من الفئات التي يجب أن تستفيد من دقيق الدخن ، لأنه للكربوهيدرات والفيتامينات والألياف العامة في الجسم ، وبالتالي فهو من الأطعمة الهامة التي تساعد المرأة الحامل على تقويتها وإمدادها بها. الكل. المغذيات ، لأنها حبوب كاملة ، ويمكنك أنت ، أيتها الحامل العزيزة ، القيام بذلك من خلال النصائح الطبية التي تساعد في تحديد الجرعة العامة من الدخن وبالتالي تساعد على الصحة العامة للمرأة الحامل خلال أشهر الحمل المختلفة.
الاحتياطات الطبية لأكل الدخن
أي مادة غذائية لها فوائد كبيرة للجسم ، وفي نفس الوقت هناك بعض المحاذير الطبية ، وهذا موجود أيضًا في الدخن ، لأن العديد من الدراسات أثبتت أن تناول الدخن من بين الأشياء التي تساعد الجسم في كثير من مزايا. الذي تحدثنا عنه ولكن لا يخلو من بعض الأضرار والتحذيرات الطبية وهي:
تتأثر وظيفة الغدة الدرقية
بسبب المواد والمركبات الموجودة في الدخن ، مثل البوليفينول ، فإن هذه المادة تضعف وظيفة الغدة الدرقية ، ونتيجة لذلك تزداد والرقبة ، وكذلك المشاكل الصحية التي تضر بالجسم. ، وقد أجريت هذه الدراسات العلمية على الفئران ، ويبدو أن هناك مخاطر في تناول الدخن بشكل عام وخاصة لمن يعانون من وظائف الغدة الدرقية.
يؤثر الدخن على امتصاص المعادن
ومن الآثار الخطيرة لتناول الدخن أنه يمتص المعادن الخطرة في الجسم ، وامتصاص الحديد بشكل خاص ، وذلك لوجود العديد من المواد المختلفة الموجودة فيه مقارنة بالأرز والقمح ، فضلاً عن العديد من المشاكل التي تسبب ذلك. نتيجة لامتصاص الحديد منها على سبيل المثال حدوث فقر الدم وفقر الدم ومشاكل أخرى.
يعتبر الدخن من أهم المحاصيل الزراعية في العالم ، وله العديد من الفوائد المهمة التي تساعد على زيادة دفاع الجسم ضد الأمراض المختلفة ، ولكن هناك العديد من التحذيرات الطبية التي تشير إلى أنه ليس آمنًا تمامًا ، لذلك يجب تناوله بشكل عام ، ولكن احذر من هذه الأضرار.