فوائد زيت السمسم
لزيت السمسم العديد من الفوائد العامة للصحة العامة ، لأن السمسم من المحاصيل الزراعية ذات الأهمية الكبيرة منذ القدم ، لذلك استخدمه الناس في علاج العديد من الأمراض ، وهو ما أكدته الدراسات العلمية مؤخرًا ، ونتعلم في هذا المقال بالتفصيل. عن أهم فوائد زيت السمسم للصحة العامة ، دعونا نتعرف على هذه الفوائد بالتفصيل.
ما هو زيت السمسم؟
زيت السمسم أو زيت السرج من نبات السمسم ، ينتمي إلى عائلة نبات الدواسة. تعتبر بذور السمسم من أهم البذور الزيتية التي كانت ولا تزال تنمو في المناطق الدافئة والاستوائية والمعتدلة من العالم.
يتم استخلاص 40-60٪ من زيت السمسم من بذور السمسم ، ويعتبر الزيت المستخرج من البذور من أهم الزيوت المستخرجة من المحاصيل الزيتية لأنها ذات جودة عالية ، ويمكن استهلاكها واستخدامها بشكل آمن في تحضير الطعام وهي تستخدم في العديد من الصناعات الأخرى مثل صناعة العطور ومستحضرات التجميل ومنتجات الطلاء وصناعة الأدوية والمبيدات وغيرها من الصناعات المهمة.
اكتشف العلماء من خلال العديد من التجارب المعملية أن بذور السمسم لها العديد من الفوائد الغذائية التي لا تنتهي ، وهو ما ينعكس في فوائد زيت السمسم ، لأن البذور تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والمنغنيز ، كذلك مثل هذه البذور. يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب ، ب 1 ، ب 3 ، ب 6 وفيتامينات مهمة أخرى.
قريباً سنتعرف بالتفصيل على فوائد زيت السمسم ، لنتعرف عليها.
ما أهم فوائد زيت السمسم للصحة العامة؟
زيت السمسم كما قلنا هو الزيت المستخرج من بذور السمسم المفيدة المزروعة في المناطق المعتدلة والاستوائية من العالم ، وسنتعرف على أهم فوائد زيت السمسم للصحة العامة من خلال النقاط التالية:
يساعد زيت السمسم على خفض ضغط الدم والسكر والكوليسترول
يساعد زيت السمسم على خفض ضغط الدم المرتفع ، حيث يمكنك استخدامه لطهي الطعام اليومي ، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم اليومي سواء الانقباضي أو الانبساطي ، خاصة لدى مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم ، بحسب الدراسات المختلفة التي أجريت على . مرضى السكري وضغط الدم هذا ما نشرته مجلة الأغذية الطبية في عام 2006.
من ناحية أخرى أكدت نفس المجلة في دراسة أخرى عام 2005 ميلادي أن زيت السمسم واستخدامه في الغذاء اليومي يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم ، وهذا ما أكدته التجارب المعملية التي أجريت على الفئران التجريبية ، وبالتالي فمن الممكن أن يساعد في التقليل. سكر الدم البشري. عند تناول الطعام المطبوخ من زيت السمسم.
فائدة أخرى في هذا الجانب الصحي هي أن زيت السمسم يساعد على تقليل الكوليسترول الضار في الدم ، بعد أن يتم تناوله باستمرار في الطعام ، لأنه يساعد في تقليل الدهون الثلاثية ومستويات البروتين الدهني عالي الكثافة في الجسم في المقابل ، مما يعني أن الكولسترول هو مفيد. استخدام زيت السمسم ويقل الضرر الذي يلحق بالخلايا والجسم. تم تأكيد ذلك في الدراسة التي نشرت في المجلة الدولية للطب الوقائي عام 2013.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الدم والأوعية الدموية وتصلب الشرايين
يعد تصلب الشرايين من الأمراض الشائعة في العالم اليوم ، لأنه من الأمراض المتعلقة بنمط الحياة والغذاء ، وقد أكدت دراسات مختلفة أن استخدام زيت السمسم يساعد في الحد من تصلب الشرايين من خلال التحكم في معدل الالتهاب في الجسم. مرض. يساعد الجسم وزيت السمسم في تنظيم العملية التي تنظم التمثيل الغذائي للدهون ، وقد نشرت مجلة ميديسينال فود هذا في عام 2016.
تقليل أعراض التهاب المفاصل التنكسي
ومن فوائد استخدام زيت السمسم أيضًا تقليل الالتهاب في المفاصل ، والمعروف بأعراض التهاب المفاصل التنكسي ، حيث أكدت التجارب أن استخدام زيت السمسم لمدة لا تقل عن أسبوع ، وذلك بوضعه في مفعول الزيت على. المفاصل تحتاج إلى تقليل الأعراض المختلفة وآلام المفاصل.
تم تأكيد هذه الفوائد من خلال مجلة Food & Nutrition Research التي أكدت فوائد زيت السمسم على الفئران التجريبية في الدراسة التي أجريت عام 2016 ، وكانت التجربة ناجحة.
يقلل زيت السمسم من الإصابة بهشاشة العظام
تعتبر هشاشة العظام من الأمراض الشائعة في السنوات السابقة وخاصة عند كبار السن ، وقد أكدت دراسات مختلفة أن الاستخدام المستمر لزيت السمسم يساعد في تقليل فقدان الكتلة العضلية في الجسم ، وكذلك تقليل تلف المفاصل. . هرمون الاستروجين في الجسم ، وبالتالي يعيد قوة الكتلة العضلية ، ومرة أخرى يقلل من الإصابة بهشاشة العظام ، وهذا حسب الدراسات التي أجريت على الفئران التجريبية ، وهذا سبب توصية الأطباء باستخدام زيت السمسم. في الطعام أنا. للتخلص من أمراض العظام وهشاشتها بشكل خاص.
يقلل زيت السمسم من الإصابة بسرطان المعدة
يعتبر زيت السمسم من الزيوت النباتية المفيدة للجهاز الهضمي ، وقد ذكرت المجلة الدولية لعلم الأوبئة في دراسة أن زيت السمسم مهم للغاية بحيث يتم استخدامه للتخلص من الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بسرطان المعدة كما هو معتاد عليه. منع سرطان المعدة. لذلك ، يجب استخدامه على نطاق واسع في الغذاء لحماية الجهاز الهضمي من مشاكل مختلفة ، ومن أهمها سرطان المعدة بالطبع.
ومن الفوائد المهمة لزيت السمسم على الجهاز الهضمي أيضًا الفوائد التي أكدتها دراسات مختلفة بخصوص عناصر زيت السمسم في تخفيف الإمساك ، وكذلك فوائد زيت السمسم لتخفيف القولون والحماية من متلازمة القولون العصبي أيضًا. . الحماية من الالتهابات التي تصيب القولون ، وذلك بحسب ما نشرته مجلة التغذية الوريدية والمعوية عام 2012 ، عندما أكد العلماء في هذه الدراسة أن استخدام زيت السمسم يساعد في علاج أمراض الأمعاء الالتهابية ، ودراسة معملية أخرى. أكد أن زيت السمسم يمكن أن يساعد في التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون ، لاحتوائه على العديد من العناصر المضادة للالتهابات. للأكسدة وبالتالي التخلص من الجذور الحرة التي تساعد على نمو الأورام السرطانية في كل من القولون والأمعاء ، ولا يزال هناك الكثير من دراسات. موجهة إلى هذه الميزة لتأكيد هذا المحتوى.
فوائد بذور السمسم الأسود
بعد معرفة عزيزي القارئ بفوائد زيت السمسم يجب أن تفهم أن هناك العديد من أنواع بذور السمسم مما يعني وجود اختلاف في خواص زيت السمسم بين هذه البذور وتلك مثل زيت السمسم الأسود المستخرج من الأسود. بذور السمسم التي تزرع في العديد من مناطق دول شرق آسيا ، لها فوائد أكثر من بذور السمسم الأبيض ، حيث يساعد زيت السمسم الأسود في تليين الأمعاء ويساعد على التخلص من عسر الهضم ، وكذلك مضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة والأمراض الأخرى ، والتي هذا هو السبب في أن هذه البلدان تستخدمه غالبًا في طعامها التقليدي.
تحذير طبي بخصوص استخدام زيت السمسم
هناك العديد من التحذيرات الطبية التي أكد عليها الأطباء عند استخدام زيت السمسم ، فعلى الرغم من الفوائد المهمة لاستخدام زيت السمسم ، إلا أن هناك العديد من الأضرار الصحية التي أكد عليها الأطباء أيضًا ، ومنها الأعراض التي قد يسببها استخدام زيت السمسم في بعض الحالات.
قد تسبب بعض الحالات حساسية في الصدر نتيجة الاستخدام المفرط لزيت السمسم ، وقد تعاني العديد من الحالات من بعض الأعراض الخطيرة مثل بحة في الصوت ، وتورم في العديد من مناطق الجسم ، والأرتكاريا ، واحمرار الجلد ، وخاصة في منطقة البطن. . الوجه والغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن والسعال الشديد.
بالإضافة إلى هذه الأعراض الظاهرة التي تبدو خطيرة ، فهي لا تقارن بأعراض أخرى خطيرة ، فقد أكدت الدراسات أن استخدام زيت السمسم في بعض الحالات يسبب صدمة حساسية ، مع أعراض تشبه تمامًا أعراض التسمم الخطير. لذا في حالة ظهور هذه الأعراض لا بد من الذهاب إلى الطبيب الذي يأتي في الغالب لبعض الأدوية ، بما في ذلك إعطاء المريض حقنة من مادة الإبينفرين التي تحميه من أعراض صدمة الحساسية أو التسمم.
بالرغم من ذلك فإن بعض الحالات تعاني من أعراض طفيفة وخفيفة بعد استخدام زيت السمسم ، وقبل استخدامه فإن النصيحة الطبية ضرورية خاصة لمن يعاني من حساسية من بذور الخضروات.
تعرفنا في هذا المقال على الفوائد والمضار العديدة لزيت السمسم الذي يعد من أهم الزيوت النباتية التي لها آثار إيجابية بشكل عام على صحة الإنسان.