وصفات لتحضير الأرز التركي

الوصفات التركية من بين الوصفات العلمية المتميزة جدد وتميز مائدة طعامك بأشهى الأطباق التركية ذات الطعم الجميل تعرف علي طرق تحضير الأرز التركي.

وصفات ارز الديك الرومي

مكونات التحضير

كيف تستعد

نضع الزيت في مقلاة ، ثم نضع البصل المفروم ويقلى لمدة خمس دقائق حتى يتحول لونه إلى البني.
يضاف الأرز ويقلب لمدة خمس دقائق
نضيف الماء الساخن والملح والفلفل ونقلب جيداً ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج جيداً ثم يقدم.

هذه الوصفة من الوصفات المميزة في المطبخ التركي ، وتتميز هذه الوصفة بماء الزعفران والورد.
مكونات التحضير

كيف تستعد

ضعي الزبدة في قدر على الموقد لتذوب
يتبل صدور الدجاج المفرومة بالملح والفلفل
ضعي الدجاج المتبل بالملح والفلفل في القدر الساخن مع الزبدة مع التقليب جيدًا حتى يصبح لونه بنيًا.
نضيف مرق الدجاج للدجاج ونتركه حتى يغلي
نضع الأرز والكمون في القدر وبعد عمل الأرز نضيف الزعفران والحمص والفستق واللوز مع التحريك جيداً ، ثم نتركه لمدة ثلاث دقائق على نار هادئة.
ضعي صدور الدجاج على الأرز على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
ثم قدمها بشكل مناسب.

مكونات التحضير

كيف تستعد

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج

نقطع الثوم المقشر ونضيفه إلى الملح الناعم وعصير الليمون والخل في وعاء ونضيف الطماطم المفرومة وثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا الساخنة وملعقة كبيرة من الفلفل الحلو والكاري والسماق ونقلب المكونات جيداً ثم نضيف زيت الزيتون ونحرك . لهم جيدا
توضع قطع الدجاج في القدر المنقوعة بالتتبيلة ، ثم توضع في صينية غير لاصقة وتترك في الثلاجة طوال الليل.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية ، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ساعة وربع.
نضيف الزيت النباتي والأرز وملعقة من البابريكا الساخنة وملعقة من البابريكا الحلوة وتوابل المندي ومسحوق مرق الدجاج وكمية من الماء المغلي.
نترك المزيج على النار حتى يغلي ، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ ، ثم نضيف اللون الأحمر.
ضعي جمرتين على النار وبعد أن تحرقهما وتحولت إلى اللون الأحمر ضعي واحدة في صفيح وضعها في صينية الدجاج وضعي الأخرى في قدر الأرز.
ثم بعد خمس دقائق ، قدمي الأرز مع قطع الدجاج.

مكونات التحضير

كيف تستعد

ضعي الطماطم ومعجون الطماطم والبصل المفروم في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا
نضيف الفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعبات صغيرة إلى الخليط بعد الخلط ويقلب جيداً بملعقة.
نضع الزيت في قدر حتى يسخن ، ثم يقلب الأرز جيداً لمدة دقيقتين ، ثم يضاف إليه الثوم المفروم ومزيج الطماطم مع الفلفل الحار والملح ومرق الدجاج مع التحريك الجيد ويغطي القدر ويقلب كل خمس دقائق حتى الماء. يجف ويطهى الأرز جيدا ثم يقدم بشكل منفصل.