الشوفان من الخيارات التي يقدمها خبراء التغذية ، للحصول على جسم صحي ، سواء كان الغرض من الأكل لإنقاص الوزن أو بناء العضلات ، لكن هل خبز الشوفان يزيد الوزن؟
إليكم ما سنقوم بشرحه من خلال هذه المقالة ، وكذلك ذكر فوائد الشوفان ، وتحديد الطريقة الصحيحة لصنع خبز الشوفان المستخدم في النظام الغذائي بطريقة محلية الصنع ، وإليكم التفاصيل على موقع الخاص بكم.
القيمة الغذائية للشوفان
الشوفان من الأطعمة التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية ، لأن الشوفان جيد لكربوهيدرات الجلوكان ، ومعروف بقوته ونسبة الألياف العالية من نوع بيتا ، ويحتوي على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات ، والشوفان ضروري للصحة. هذه هي العناصر الغذائية الموجودة في كوب الشوفان ، يزن 78 جرامًا ، وهي كالتالي:
- يحتوي كوب الشوفان على 191 عنصر منجنيز.
- يحتوي كوب الشوفان على 41٪ من معدن الفوسفور.
- يحتوي على حوالي 24٪ معدن نحاسي.
- كوب واحد من الشوفان يحتوي على 20٪ من الحديد المعدني.
- كوب واحد من الشوفان يحتوي على 20٪ من معدن الزنك.
- كوب واحد من الشوفان يحتوي على 11٪ حمض الفوليك.
- يحتوي على حوالي 39 فيتامين ب 1.
- كوب واحد من الشوفان يحتوي على 10٪ فيتامين ب 5.
- يحتوي كوب الشوفان على كميات قليلة من الكالسيوم والبوتاسيوم وكميات صغيرة من فيتامين ب 6 وفيتامين ب 3.
أصناف الشوفان
تصنف حبوب الشوفان حسب العملية التي تتم بها معالجة هذه الحبوب عند تحضيرها ، والأنواع هي:
- الشوفان الفوري: يتم إنتاج هذا النوع عن طريق تعريض حبوب الشوفان للتبخر لتسهيل عملية التقشير ، للحصول على الشوفان بسرعة.
- لفائف الشوفان: يتم إنتاج هذا النوع من الشوفان عن طريق تبخير حبوب الشوفان ، والتي يتم لفها بعد ذلك إلى رقائق سميكة لإنتاج شوفان ملفوف ، وتسمى هذه الرقائق بالشوفان العادي أو التقليدي ، وتتميز هذه الرقائق بالنضج المطلوب لفترة أطول. الوقت الذي تحتاجين فيه الشوفان فورًا.
- الشوفان الاسكتلندي: وهو شوفان مطحون ويستخدم في صناعة المخابز.
- الشوفان الايرلندي: يتم إنتاجه عن طريق تقطيع الشوفان الكامل ، ويحتاج هذا التنوع إلى حوالي 20 دقيقة ليطهى بالكامل عند طهيه.
- دقيق الشوفان: إنه شوفان خام كامل غير معالج ، ويستغرق هذا النوع وقتًا أطول حتى ينضج من جميع أنواع الشوفان الأخرى ، حيث قد يستغرق أكثر من ساعة حتى يكتمل النضج.
هل يجعلك خبز الشوفان تكتسب الوزن؟
نعم بالطبع إذا استخدم بطريقة خاطئة لذلك في السطور التالية سوف نقدم بعض النصائح التي يمكن من خلالها استخدام الشوفان لإنقاص الوزن وأهمها:
- من الضروري الابتعاد عن الشوفان المحلي: هناك العديد من أنواع الشوفان التي تضيف الكثير من النكهات ، مما يزيد من عدد السعرات الحرارية فيها ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
- استخدم النكهات الطبيعيةيمكنك اختيار نوع الشوفان الذي يحتوي على نكهات طبيعية ، بحيث يكون مذاقه مقبولاً ، لأن هذا هو الحل الوحيد لأكل الشوفان لفقدان الوزن ، مثل إضافة الفلفل الحار.
الشوفان هو أحد أنواع الحبوب الغنية جدًا بكميات كبيرة من الألياف ، والتي لها مجموعة واسعة جدًا من الخصائص ، مما يجعل الشوفان مفيدًا لصحة الجسم.
- لذا يلعب الشوفان دورًا مهمًا عند استخدامه في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن ، ولكن هل يضيف خبز الشوفان الوزن حقًا؟
- نعم ، الشوفان يمكن أن يزيد الوزن ، لذلك الشوفان سيف ذو حدين ، إذ يمكنه زيادة الوزن ، ويمكن أن يقلله حسب طريقة تناوله ، بالإضافة إلى كمية الشوفان التي يأكلها.
طرق زيادة وزن خبز الشوفان:
- تناول الشوفان بكميات كبيرةلأن الإفراط في تناول أي نوع من الأطعمة يجعل الطعام غير مفيد للجسم ، لذلك فإن استهلاك الشوفان بكميات كبيرة يتجاوز الحد الطبيعي المسموح به ، لذلك يجب على الفرد تحديد كمية الوجبة اليومية المسموح بها. للتداول ، من أجل عدم زيادة الوزن إذا كان القصد عدم زيادة الوزن في المقام الأول.
- امزج الشوفان مع الأطعمة الأخرى: بالتأكيد ، إذا تم دمجها مع الأطعمة التي تزيد من الوزن ، والأطعمة تشمل الشوكولاتة ، ويمكن التغلب على زيادة الوزن عن طريق استبدال الشوكولاتة بالفواكه الطازجة والتوت والفراولة والرمان.
- أضف البروتين إلى الشوفانحيث أن الأطعمة التي تحتوي على البروتين بكميات كبيرة عند إضافتها إلى الشوفان تزداد في الوزن ، لذلك تعتبر البروتينات من المصادر الغذائية الغنية بالأحماض الأمينية التي تعتبر من المكونات الرئيسية التي تساهم بشكل كبير في إنتاج الأنسجة العضلية. لتؤدي إلى زيادة كتلة العضلات.
- الشوفان الجاهز للأكل: يزداد وزن الشوفان عند تناوله في عبوات معلبة صناعية ، لأن الأخير يحتوي على مكونات تساهم بشكل كبير في زيادة الوزن.
فوائد الشوفان لانقاص الوزن
- دقيق الشوفان غذاء منخفض السعرات الحرارية ، لاحتوائه على كمية قليلة من الدهون غير المشبعة ، وهو أمر مفيد لصحة الجسم ، وهذا يجعله غذاءً مثالياً لفقدان الوزن.
- الشوفان من الأطعمة التي تعزز الشعور بالشبع ، لأن الشوفان يحتل المرتبة الثالثة بين الأطعمة التي تعزز الشعور بالشبع ، لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف الذائبة التي تستغرق وقتًا طويلاً في الهضم ، وهذه الألياف جدا. ينشط الغدد التي تفرز هرمونات الأمعاء لزيادة الشهية الشعور بالشبع.
- بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد بشكل كبير على التحكم في مستوى السكر في الدم ، وبالتالي يقلل الشوفان من كمية الطعام المتناولة ، وبالتالي يساعد بشكل كبير على إنقاص الوزن.
- يزيد الشوفان من الشعور بالشبع ، لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات ، مما يجعله يزيد الشعور بالمسافة لفترة طويلة بعد تناوله.
- يساعد الشوفان الجهاز الهضمي على التخلص من السموم بشكل صحي ، وهذا يمنع الفرد من الإمساك بعد الأكل ، مما يجعله يلعب دورًا فعالاً في إنقاص الوزن.
- يساعد الشوفان على تحسين التمثيل الغذائي ، لاحتوائه على مركب فيتامين ب.
أخيرًا الشوفان سيف ذو حدين ، إذ يمكنه تقليل الوزن وقد يزيده ، إذا استخدم بكميات كبيرة ، أو عند إضافة أي نوع من أطعمة رفع الأثقال ، وهذا هو الجواب على السؤال. : هل يزيد خبز الشوفان الوزن؟