علي على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للفشار ، إذا تم استخدامه بطريقة غير صحية من خلال الإفراط في استخدام الملح والسكر ، فإنه يضر بالصحة ويتساءل الكثير من الناس عما إذا كان الفشار يرفع السكر؟
سنجيب على هذا السؤال خلال هذا المقال على موقع ، حيث سنشرح فوائد الفشار وهل يرفع السكر حقًا؟ مع عرض أضراره على مرضى السكر وما هي البدائل الأفضل لهم.
هل الفشار يرفع السكر؟
يمكننا الإجابة على هذا السؤال من خلال ما يلي:
- يحتوي الفشار الخالي من الدهون والسكر على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، حيث تبلغ حوالي 78٪ ، مما يجعله مفيدًا جدًا لمرضى السكر حيث يتم تناوله باعتدال.
- خاصة وأن مرضى السكر لا يستطيعون إنتاج ما يكفي من الأنسولين ، وهو هرمون يتحكم في مستوى السكر في الدم ، ولأن الكربوهيدرات هي إحدى وظائفه ، إلا أنها تتحول إلى سكريات بمجرد دخولها الجسم ، فمن الضروري مريض بالسكر. لرصد كمية الكربوهيدرات التي تتناولها ، حتى لا تسبب لها أي مضاعفات.
- وتجدر الإشارة إلى أن المرضى لديهم فروق فردية في كمية الكربوهيدرات التي يجب تناولها خلال وجباتهم اليومية ، حيث يختلف ذلك من مريض لآخر حسب حالتهم الصحية ، وهذا غالبًا ما يحدده الطبيب المعالج. لتناول الطعام.
- قررت الجمعية الأمريكية أن حصة واحدة من الكربوهيدرات تعادل 15 جرامًا ، تعادل ثلاثة أكواب من الفشار ، إذا تم تحضيرها بدون أي إضافات.
فوائد الفشار لمرضى السكر
من المعروف أنه يجب على مرضى السكر الانتباه الكامل للوجبات الخفيفة التي يتناولونها بين الوجبات الرئيسية ، ويمكن أن يكون الفشار مفيدًا لهم لاحتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، مع مراعاة نوع الفشار الذي يتم تناوله ، وطرق الطهي و. كمية الحصة المسموح بتناولها حسب الحاجة لإبعاد مرضى السكر عن تناول الفشار المالح الذي يحتوي على كمية كبيرة من الزيت ، وفي السطور التالية سوف نقدم أهم فوائد الفشار لمرضى السكر ، ومنها ما يلي:
- الفشار من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس من واحد إلى مائة ، وهو يقيس مدى سرعة دخول السكر إلى مجرى الدم بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. يحتوي الفشار على مؤشر نسبة السكر في الدم من 55 المصنوع باستخدام الهواء الساخن ، مما يشير إلى أن الطعام مناسب لمرضى السكر.
- الفشار من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الدم: وذلك لأن قيمة حمله الجلايسيمي هي 6 فقط على الرغم من قيمته العالية في مؤشر نسبة السكر في الدم ، والجدير بالذكر أنه عند قياس معدل السكر في الدم ، من الضروري الاعتماد على الحمل الجلايسيمي ، لأنه يعطي دقة أكبر. الفاكهة لا تعرف معدلها ، حسب مؤشر نسبة السكر في الدم ، وبما أنها منخفضة في قيمة الحمل ، فإن تناول الفشار مفيد لمرضى السكر ولا يسبب زيادة في معدله.
- الفشار غذاء غني بالألياف: من المعروف أن الفشار يُنتَج من الذرة ، فهو من الحبوب الكاملة ، ولأنه من الحبوب الطبيعية التي لم تتم معالجتها ، لذلك فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، وهي عنصر مهم من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. الجسم بشكل عام ، ولمرضى السكر بشكل عام بشكل خاص ، حيث أنه يبطئ من امتصاص السكر ، وكذلك يساعد على التحكم في معدل السكر في الدم ، وعلى الرغم من احتواء الفشار على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، إلا أن الألياف فيه يتباطأ مستوى الهضم ، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- يضيف الفشار للشعور بالشبع: وذلك لاحتوائه على كمية عالية من البروتين ، فضلًا عن وجود الألياف فيه ، مما يجعل الشخص الذي يأكله يشعر بالشبع بعد تناوله لفترة طويلة ، مما يجعله يلعب دورًا مهمًا في السيطرة على الشهية ، وكذلك يساعد. عملية التحكم في الوزن.
- يساعد في الوقاية من مرض السكري: ويرجع ذلك إلى حقيقة أن مادة البوليفينول موجودة في الغلاف الخارجي ، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ، مما يجعلها آمنة لتناول الأشخاص المصابين بمرض السكري.
القيم الغذائية للفشار
- يحتوي الفشار على قيم غذائية عالية بالإضافة إلى الألياف الموجودة به والتي تفيد صحة مرضى السكري ، حيث يمكن اعتباره وجبة خفيفة رائعة لهؤلاء المرضى.
- بالإضافة إلى ما سبق ، يعتبر الفشار ًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم ، وأهمها حمض الفوليك ، وحمض البانتوثنيك ، والريبوفلافين ، والثيامين ، والعديد من أنواع الفيتامينات الأخرى ، بما في ذلك فيتامين أ ، وفيتامين ب 5 ، فيتامين هـ وفيتامين ك.
- كما أنه يحتوي على العديد من المعادن ، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم ، وكذلك المنغنيز والزنك والبوتاسيوم ، مما يمنح المرضى صحة أكبر.
هل الفشار يرفع السكر عند مرضى السكر؟
هناك بعض الأشياء التي يجب على مرضى السكر مراعاتها عند تناول الفشار ، منها ما يلي:
- عدم إضافة أي نوع من المنكهات للفشار أثناء تحضيره وذلك لمنع زيادة عدد السعرات الحرارية وزيادة نسبة الدهون.
- يمكن إضافة النكهات الصحية إلى الفشار أثناء تحضيره ، مثل زيت الزيتون وبعض التوابل الصحية مثل الفلفل الحار أو الثوم المفروم أو مسحوق القرفة.
- من الأفضل الامتناع عن إضافة كميات كبيرة من الملح إلى الفشار أثناء تحضيره ، لأن الكثير من الملح غير صحي لمرضى السكر وارتفاع ضغط الدم.
بدائل صحية للفشار لمرضى السكر
هناك الكثير من الناس لا يحبون الفشار إذا كان خاليًا من النكهات والملح والزبدة ، ولكن هناك بعض الوجبات الخفيفة التي قد تكون بديلًا صحيًا لمرضى السكر ، ومن هذه البدائل:
- تناول الزبادي الطبيعي أو الزبادي مع الفاكهة ، حيث يساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم.
- تناول البيض المسلوق ، فهو جيد للبروتين لصحة الجسم.
- تناول سلطة مصنوعة من أنواع عديدة من البقوليات ، حيث يحتوي هذا النوع من السلطة على نسبة عالية من الألياف.
- تناول المكسرات بأنواعها مثل اللوز والبندق والكاجو والفستق والعديد من الأصناف الأخرى ، حيث تعتبر المكسرات وجبة خفيفة غنية بالألياف ، وهي جيد للدهون الصحية غير المشبعة.
- تناول الجبن قليل الدسم: وهذا هو السبب في أن الجبن جيد للبروتين ، وبالتالي يساهم بشكل كبير في التحكم في معدل السكر في معدله الطبيعي.
مخاطر الفشار لمرضى السكر
- ارتفاع نسبة السكر في الدم إذا تناول المريض كميات كبيرة من الملح أو السكر.
- زيادة حدوث المضاعفات ، مثل الاعتلال العصبي أو اعتلال الشبكية ، وأمراض القلب لدى الأفراد ، ويمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية ، في حالة استخدام الملح والسكر الزائد.
على الرغم من هذه الأضرار ، يعتبر الفشار غذاءً خفيفًا رائعًا لمرضى السكر ، إذا كان يأكل الملح أو خالٍ من السكر ، وإليك إجابة السؤال: هل الفشار يرفع السكر؟