يعتبر الحليب من أكثر الأطعمة المفيدة للجسم والعظام إذا تم تناوله بشكل صحيح. وبين الحليب السائل والبودرة قد تسأل: أيهما أفضل للصحة؟ في هذا المقال من الموقع الصحي ، سوف نحدد الفروق بين نوعي الحليب ونمنحك حرية اختيار النوع الذي يناسبك.
الفرق بين الحليب المجفف والسائل
يتميز الحليب الطازج بمذاق ونكهة أكثر وضوحًا ، كما أن مكوناته البيولوجية أكثر نشاطًا من الحليب المجفف. يحتوي الحليب السائل والطازج بشكل خاص على فيتامينات B5 و B12 والفوسفور والسيلينيوم أكثر من الحليب المجفف ، مما يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي ويلعب دورًا رئيسيًا في زيادة حيوية وظيفة الإنزيم.
يحتوي الحليب الطازج بشكل عام على حوالي 87٪ ماء و 4٪ دهون و 9٪ مواد صلبة ، بما في ذلك البروتينات واللاكتوز المعدني.
بالنسبة للحليب المجفف ، أي الحليب المجفف ، فهو مصنوع من الحليب المجفف والمبستر ، والحليب السائل الطازج يُسال. يأتي الحليب المجفف في مجموعة متنوعة من الأشكال بما في ذلك الحليب الخالي من الدسم أو الحليب الخالي من الدسم ، وعندما يتم تصنيعه عن طريق تبخير الحليب حتى يجف ، غالبًا ما يكون له عمر تخزين أطول من الحليب السائل لأنه لا يتطلب التبريد.
يحتوي مسحوق الحليب على 21 نوعًا قياسيًا من الأحماض الأمينية والبروتينات والفيتامينات والمعادن ، على الرغم من أن محتواها يختلف باختلاف المنتجات الموجودة في السوق.
من خلال هذه المقارنة ، يمكنك معرفة ما يناسبك بشكل أفضل إذا كان الحليب الطازج متاحًا لك بسهولة ، فهو بلا شك الخيار المفضل ، ولكن إذا كان ذلك صعبًا ، فإن الحليب المجفف له أيضًا مزايا أظهرناها لك.
فوائد الحليب للجسم
هناك العديد من أنواع الحليب المختلفة التي يحتاجها الجسم ، ومنها:
العناصر الغذائية الهامة: يحتوي الحليب على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون الصحية ومضادات الأكسدة.
جيد للبروتين عالي الجودة: الحليب غني للبروتين عالي الجودة يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. تم ربط الاستهلاك العالي للحليب ومنتجات الألبان بزيادة كتلة عضلات الجسم الكلية ، وتحسين الأداء البدني لدى كبار السن ، وتحسين إصلاح العضلات بعد التمرين.
تعزيز صحة العظام: لطالما ارتبط شرب الحليب بصحة العظام الجيدة. ويرجع ذلك إلى مزيج متكامل من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والبروتين وفيتامين K2.
يساعد على منع الوزن: الكثير دراسات كان تناول الحليب في خطر أقل ، ومن المثير للاهتمام أن هذه الفائدة كانت مرتبطة فقط بالحليب كامل الدسم. وجدت دراسة أجريت على 145 رضيعًا من أصل إسباني يبلغون من العمر ثلاث سنوات أن الاستهلاك الكلي للحليب كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة لدى الأطفال.
الحليب ليس للجميع
كثير من الناس لا يستطيعون تحمل الحليب لأنهم غير قادرين على هضم اللاكتوز ، وهو سكر موجود في الحليب ومنتجات الألبان. ومن المثير للاهتمام أن عدم تحمل اللاكتوز يتأثر حوالي 65٪ من سكان العالم. ينتج عن ذلك مجموعة واسعة من خيارات الحليب ، بما في ذلك حليب اللوز وحليب جوز الهند وحليب الكاجو وحليب الصويا وحليب الشوفان وحليب الأرز.
إليك المزيد من النصائح حول التغذية عبر الروابط التالية:
ما هو الحليب المكثف؟ هل يمكنك تحضيره في المنزل؟
ما الفرق بين عدم تحمل اللاكتوز وحساسية اللبن؟
ما الخطوات التي يجب عليك اتباعها لفطام طفلك في الليل؟