هل البرجر المجمد صحي؟ تسمى الوجبات السريعة أو الوجبات الجاهزة الوجبات التي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها ، ويمكن تحضيرها بسرعة ومن هنا جاءت تسميتها ، ومكوناتها ، وطرق تذويب البرغر المجمد ، وكيفية تحضيره في المنزل ، و أفضل الأنواع وكذلك أجوبة عن بعض الأسئلة المتعلقة بالبرغر المجمد والأضرار والأمراض الناتجة عن الإفراط في استهلاك البرغر الجاهز.
برجر أو همبرغر
يعود أصل هذا الطعام إلى الولايات المتحدة الأمريكية ، ويعتبر من الوجبات السريعة المنتشرة على نطاق واسع حول العالم ، ويتكون من قطعتين من الخبز الدائري مع قطعة لحم أو دجاج بداخلها ، أنا. بالإضافة إلى المايونيز والكاتشب وبعض الخضار مثل الخس والطماطم والبطاطس المقلية ومشروب غازي يقدم بجانبه ومن أشهر المطاعم التي جعلت هذا الطعام مشهورًا جدًا هارديز وماكدونالدز وكنتاكي وبرجر كنج ودجاج مقلي .
هل البرجر المجمد صحي؟
البرغر المجمد محلي الصنع صحي. إنه يحتوي على سعرات حرارية أقل (عن طريق تقليل الدهون واستبدالها بالألياف) ، وصوديوم منخفض جدًا وخالي تمامًا من الدهون المتحولة ، ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن البرجر المجمد يتطلب وقتًا أطول للطهي ، وهو ضعف وقت التحضير. البرغر العادي ، ويفضل عند شراء مجمدات البرجر ، اختر العلامات التجارية التي تحتوي على 90٪ دهون على الأقل لضمان جودة المنتج.
كيف تذوب بأمان البرغر المجمد
هناك ثلاث طرق لإذابة اللحوم المجمدة لجعلها مناسبة للطهي ، وهذه الطرق هي كالتالي:
- باستخدام الثلاجة ، يتم نقل البرجر المجمد من الفريزر إلى الثلاجة قبل 24 ساعة من عملية الطهي ، وتأكد من ضبط درجة حرارة الثلاجة على ما لا يزيد عن 40 درجة فهرنهايت.
- ماء بارد ، ضعي شرائح البرجر المجمدة في كيس محكم الغلق ثم ضعيها في طبق مملوء بالماء البارد ، وانتظري عشر دقائق أو أكثر حتى تصبح شرائح البرجر طرية من الخارج وجاهزة للتتبيل لتلتصق بها. ، ويفضل استخدام جميع الشرائح وعدم إعادتها إلى المجمد إذا تم إذابتها.
- ضع الشرائح في الميكروويف لمدة دقيقتين كحد أقصى.
كيفية شواء برجر مثلج
أولاً يجب اختيار شواية أو مقلاة مناسبة حتى لا تلتصق بها شرائح البرجر ، ثم تكون الشواية نظيفة قبل الاستخدام ، ثم نبدأ بالخطوات التالية:
- قم بتسخينه على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة عشر دقائق ، وإذا لم يتوفر هذا النوع ، يتم استخدام اختبار حرارة اليد ، حيث يتم وضع اليد بعناية على بعد 5 سم من الشواية ، وإذا كانت اليد تستغرق من 6 إلى 7 ثوانٍ للتحرك ، هذا يعني أن درجة الحرارة 350 درجة فهرنهايت.
- افصل شرائح البرجر عن بعضها مع الحفاظ على شكلها ، ثم رش التوابل على الجانبين (يمكن إضافة الملح والفلفل وأي نوع آخر من التوابل حسب الرغبة).
- بعد فصل الشرائح وتتبيلها والتأكد من أن الشواية ساخنة توضع الشرائح وتقليبها كل دقيقتين لحرق النكهة وإتلافها ، ويمكن أن يستغرق الأمر من ثلاث إلى خمس دقائق حسب سمك الشريحة.
- بعد التحريك الأول ، تضاف صلصة الباربكيو للاحتفاظ بالرطوبة وعدم الجفاف وإضافة نكهة لذيذة.
- نضع الزبدة على الشواية ونخفف النار لتحميص الخبز.
- بعد الإنتهاء من الشوي يتم دهن الخبز بالصلصة المرغوبة مثل الكاتشب أو الخردل أو المايونيز ثم نضيف شريحة اللحم وفوقها الخضار مثل الخس والطماطم والبصل ثم الجبن وهكذا برجر مجمد. إنه جاهز للأكل.
أفضل أنواع البرغر المجمد
هناك العديد من الأصناف التي يشتريها الناس لمذاقها اللذيذ ، وسهولة تحضيرها ، وإمكانية إضافتها إلى النظام الغذائي ، ومن أفضل الأصناف ما يلي:
- يتميز برجر الدجاج أمريكانا باحتوائه على بهارات وإضافات تضفي عليه طعمًا فريدًا ، ويتكون هذا النوع من 12 قطعة وزنها 680 جرامًا ، وبسعر 18 سعوديًا.
- برجر دجاج ساديا ، يتميز بمكوناته عالية الجودة التي تجعله صحيًا للغاية ، ويوجد 24 قطعة في علبة واحدة ، وزنها 1344 جرامًا ، وسعرها 19 سعوديًا.
- يتميز رويال برجر بمكوناته الطبيعية المميزة وسرعة التحضير ، ويوجد 12 برجر في علبة واحدة من هذا النوع ، بسعر يصل إلى 13 سعوديًا.
- برجر السنبلة ، يتميز بتوابله الخاصة والمناسبة ، ويصل وزن العلبة إلى 840 جرامًا ، بسعر 22.5 سعوديًا.
الأسئلة الشائعة حول برجر فروزن
هناك بعض الأسئلة الشائعة حول طهي البرغر المجمد ، بما في ذلك ما يلي:
في أي درجة حرارة تنضج شرائح البرجر المجمدة؟
عندما يتم شواء الهامبرغر المجمد ، يجب تسخين الشواية مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق قبل وضع الفطائر ، ثم شويها على درجة الحرارة هذه (350 درجة فهرنهايت) حتى تنضج ، مع التأكد من أن شرائح اللحم المجمدة قد نضجت عندما تصل درجة الحرارة الداخلية 160 درجة. درجة فهرنهايت. فهرنهايت.
أيهما أفضل لشواء البرغر المجمد أو الطازج؟
على الرغم من عدم وجود أضرار أو موانع في شوي البرجر المجمد ، إلا أن بعض الناس يفضلون استخدام البرجر الطازج ، لأن البرغر الطازج يتم طهيه بشكل متساوٍ وفي وقت أقل وينتج عنه أيضًا عصيرًا مميزًا ولذيذًا ، على الرغم من أن البرغر المجمد يتطلب وقتًا أطول للتحضير . و الطبخ.
هل يمكن أكل برجر مجمد نصف مطبوخ؟
لا تعتبر البرغر المجمدة آمنة للأكل إلا إذا تم طهيها بالكامل ، حيث يتم إذابتها مسبقًا أثناء التحضير ، ويجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت لضمان نضجها بالكامل وبدون أي خطر تسمم الطعام
عيوب تناول البرجر الجاهز
على الرغم من شهية هذا الطعام والطلب الكبير عليه ، فإن تناوله بشكل متكرر ومستمر يؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بعدة أمراض ، لأنه يتميز بنقص القيم الغذائية ، مما يضعف مناعة الجسم ، و فيما يلي الأضرار التي تنتج عن تناول البرغر:
زيادة الوزن ودهون الجسم
يعتبر البرجر غذاء عالي السعرات الحرارية ، لأن البرجر المزدوج مع المايونيز يحتوي على 942 سعرة حرارية ، وتزداد هذه السعرات الحرارية إذا أضيفت البطاطس المقلية أو حلقات البصل ومشروب غازي عادي ، مع زيادة 480 سعرة حرارية لكل برجر كبير ، والبرغر . تتكون من قطعة واحدة بدون مايونيز وخبز وهي أفضل حل لنظام غذائي للتحكم في الوزن ، لأنها تحتوي على 232 سعرة حرارية فقط.
يسبب أمراض القلب والكوليسترول
يحتوي البرجر على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول ، مما يرفع مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، لأن البرجر المضاعف مع المايونيز يحتوي على 22 جرامًا من الدهون المشبعة ، أي حوالي 108٪ من اليوم. و 172 ملليغرام من الكوليسترول وهو ما يمثل حوالي 57٪ من الاحتياج اليومي ، والجدير بالذكر أن الكوليسترول موجود فقط في الأطعمة الحيوانية ، لأن البرغر النباتي خالٍ من الكوليسترول.
ارتفاع ضغط الدم في الجسم
يحتوي البرجر على نسبة عالية من الصوديوم وهي 1081 ملليغرام في برجر مزدوج مع إضافة المايونيز ، كما أن ارتفاع الصوديوم في النظام الغذائي يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الكلى والسكتة الدماغية. يجب ألا يستهلك البالغون الأصحاء أكثر من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا ، ويمكن تقليل ذلك عن طريق تجنب التوابل المالحة مثل المخللات التي تحتوي على 164 ملليجرامًا من الصوديوم لكل ملعقة طعام.
بهذا نصل إلى خاتمة هذه المقالة التي تم من خلالها تحديد الإجابة هل البرجر المجمد صحي؟ وكذلك مناقشة مكونات البرجر ، وكيفية تذويب وتحضير البرجر المجمد في المنزل وأفضل أنواعه ، والإجابة على بعض الأسئلة الشائعة حوله ، وأضرار تناول البرغر الجاهز وأسبابه المرضية.