السكر الشر الذي يجب أن يحتفظ به لنفسه مكان مهم في النظام الغذائي ، صحيح أننا يجب أن نتوقف عن تناول السكر ونتجنب إدخال الكثير منه في أجسامنا لما له من مخاطر كثيرة على صحتك ، ولكن ماذا لو توقفنا عن الأكل السكر كيف يستجيب جسمنا له؟ ما هي فوائد هذا الخطر ، لمعرفة الإجابة على ذلك ، اقرأ.
يسبب الكثير من السكر في نظامك الغذائي العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك السمنة وأمراض القلبما هو مرض القلب؟ ما هي أعراض مرض القلب وطرق علاجه؟ والأوعية الدموية ومرض السكري ، لذا فإن خفض السكر ضروري لصحة جسمك ودماغك على المدى القصير والطويل.
يمكن أن تكون خطوة التوقف عن تناول السكر شجاعة وصعبة ، ففي بيئتنا هناك العديد من الإغراءات السكرية التي لا يمكننا مقاومتها ، ولكن بمجرد أن تسلك طريق انخفاض السكر ، ستبدأ في ملاحظة فوائد الخطوة الخطيئة ،. هناك العديد من الأمراض المزمنة والآلام والآلام والتهيج المصاحب لوجود سكر أكثر مما ندرك – وسيبدأ الكثير منها في التلاشي مع انخفاض اعتمادنا على السكر.
ماذا يحدث في الجسم عند التوقف عن تناول السكر؟
فيما يلي بعض التغييرات التي من المحتمل أن تراها في غضون أسابيع من تحرير المواد الحلوة من نظامك الغذائي:
تخلص من الصداع
يمكن أن يتسبب السكر في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ويمكن أن يتسبب انخفاض مستويات السكر في الدم في حدوث صداع متكرر أو نوبات صداع نصفيأهم أسباب الصداع النصفي ومضاعفاته وأثره على الصحة الجسديةلا يتسبب السكر في حدوث الصداع فحسب ، بل من المعروف أيضًا أنه يؤدي إلى تفاقم الألم ، وسيؤدي تقليل تناول السكر في النهاية إلى تقليل الصداع النصفي ، والأفضل من ذلك ، أنه قد يقضي على الصداع الكامل.
تحسين ضغط الدم ومستويات الكوليسترول
هل ضغط دمك أعلى مما ينبغي؟ ربما لم تعد بحاجة إلى وصفة طبية ، فهذا يكفي للتوقف عن تناول السكر ، فهذه الخطوة الشجاعة ستعمل على تحسين مستويات الكولسترول الجيد ، وكذلك الدهون الثلاثية.الخصائص الرئيسية للدهون الثلاثية وطرق التخلص منها بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن للإقلاع عن السكر تقليل هذه الأرقام بنسبة تصل إلى 30 بالمائة.
معالجة القلق والاكتئاب
قد تعتقد أن المعجنات الحلوة تساعدك على الشعور بالتحسن بعد يوم سيء ، ولكن من المرجح أن تجعل مزاجك أسوأ ، ووجدت دراسة حديثة أن الرجال الذين يتناولون الكثير من السكر لديهم خطر متزايد بنسبة 23٪ للإصابة باضطراب عقلي . التنمية. ، وكل من الرجال والنساء الذين يتناولون الكثير من السكر لديهم مخاطر متزايدة بنسبة 23٪ للإصابة باضطراب عقلي.
تقليل تقلصات الدورة الشهرية
إذا كانت دورتك الشهرية تقلصاتأهم مراحل الدورة الشهرية .. وطرق تخفيف آلام الدورة الشهرية هناك مشكلة متكررة من شأنها أن تقلل من تناول السكر والتي ستساعد في ترويض الالتهاب ، وهذا بدوره سيقلل من إنتاج البروستاجلاندين الناجم عن التقلصات لتقليل (وربما القضاء) على آلام الدورة الشهرية.
وزن خفيف
ستفقد بضعة أرطال – وستتعرض لخطر الإصابة بمرض السكري أيضًا.
يمكن أن يكون لخفض السعرات الحرارية الفارغة الموجودة في السكر تأثير إيجابي للغاية على الوزن ، فعند تقليل كمية السكر التي تتناولها ستلاحظ مدى سرعة انخفاض الوزن!
من خلال التخلص من السكر ، ستمكّن جسمك من تثبيت نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين ، مما يحد من زيادة الوزن.أسباب زيادة الوزن على الرغم من تناول كميات أقل يسهل فقدان الوزن.
ساعات نوم جيدة
سبب آخر للتخلص من السكر هو الحصول على ساعات نوم جيدة ، فالكثير منا ينسى أن السكر يمكن أن يكون له تأثير محفز ، لذا فإن تناول قنابل السكر في وقت متأخر من الليل سيجعل الشخص يتبول لساعات نوم – حيث يعمل الجسم ساعات إضافية لتفريغها. السكر الزائد.
عدد أقل من عدوى المسالك البولية
بالنسبة للعديد من النساء ، عدوى المسالك البولية (UTI)عدوى المسالك البوليةيعتبر السكر مشكلة متكررة ومزعجة ، ولا يسبب بالضرورة التهابات المسالك البولية ، ولكنه يمهد الطريق عن طريق إحداث فرط نمو البكتيريا. التهاب المسالك البولية أنت تزرع السكر ، لذلك عندما تصنع الحلوى ، يسهل على البكتيريا النمو.
أنواع السكر
حبيبات السكر الأبيض
هذا ما تجده عادة في وعاء السكر الخاص بك ، وهو السكر الأكثر شيوعًا في وصفات الطبخقائمة أفضل الطهاة في العالمالسكر “العادي” جيد لأن البلورات الصغيرة ليست عرضة للتكتل.
سكر ناعم
مسحوق السكر عبارة عن مسحوق سكر حبيبي يتم تحويله إلى مسحوق ناعم ثم منخل ، ويتم خلط مسحوق السكر المتاح تجاريًا بكمية صغيرة من نشاء الذرة.ما هي الذرة وما هي مكوناتها؟ (3٪) لمنع تكتل.
غالبًا ما يستخدم في الحلويات وكريمة الخفق.
يمكنك صنعه في المنزل: اخلطي كوبًا من السكر الأبيض وملعقة كبيرة من نشا الذرة للحصول على كوب من السكر البودرة.
الفركتوز
يكون سكر الفاكهةإيجابيات وسلبيات سكر الفاكهة أصغر حجمًا وأكثر توازناً في الحجم البلوري من السكر العادي ، ويستخدم في الخلطات الجافة مثل الحلويات أو مشروبات الجيلاتين.
سكر الخباز
الحجم البلوري لسكر الخبز هذا أفضل من سكر الفاكهة ، كما يوحي اسمه ، تم تطويره خصيصًا لصناعة الخبز.
يستخدم هذا السكر في صنع الكعك والبسكويت ، ويستخدم في بعض وصفات الكيك لعمل قوام ناعم.
سكر ناعم
إنه أصغر من حبيبات السكر الأبيض ، ويستخدم عادة في صنع الحلويات الرقيقة أو الناعمة ، مثل الموس أو البودينغ ، ويذوب بسهولة ، حتى في المشروبات الباردة.
سكر خشن
السكر الخشن له حجم بلوري أكبر من السكر العادي.
ينتج عن تبلور الشراب الغني بالسكر دبس السكر الذي يحتوي على نسبة عالية من السكروز ، نظرًا لحجم الكريستال الكبير ، فهو مقاوم للغاية لتغيير اللون أو الانقلاب (التحلل الطبيعي للفركتوز والجلوكوز) في درجات حرارة الطهي والخبز ، وهي خصائص مهمة بالنسبة استعمال. في صناعة الفوندان والحلويات والمشروبات الكحولية.
سكر بني
اصنع السكر البنيكيف يصنع السكر البني وقيمته الغذائية للإنسان عن طريق غلي شراب السكر البني مباشرة أو خلط السكر الأبيض بكميات مختلفة من دبس السكر ، غالبًا ما يستخدم السكر البني الفاتح في الصلصات ومعظم المخبوزات.
السكر البني الداكن له لون أعمق ونكهة أقوى من السكر البني الفاتح – وهذه النكهة الغنية تجعله ممتعًا للزنجبيل.الآثار الجانبية للزنجبيل الحبوب والأطعمة ذات النكهة الكاملة الأخرى.
تميل السكريات البنية إلى أن تكون قشرية لأنها تحتوي على رطوبة أكثر من السكريات البيضاء ، مما يسمح للمخبوزات بالاحتفاظ بالرطوبة جيدًا والبقاء ممضوغًا.
امتصاص سريع للسكر (توربينادو)
سكر التربينادو (يسمى أحيانًا ديميرارا أو سكر القصب الخام) هو سكر معالج جزئيًا ويحتفظ بالمزيد من دبس السكر الطبيعي.
له لون أشقر وطعم السكر البني الفاتح وبلورات أكثر من السكر البني المستخدم في الخبز.
ما هي كمية السكر الآمنة لتناولها في اليوم؟
للأسف لا توجد إجابة بسيطة على هذا السؤال ، فبعض الناس يمكنهم تناول الكثير من السكر دون ضرر ، والبعض الآخر يجب أن يتجنبه قدر الإمكان.
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (ÁHAالحد الأقصى من السكريات الإضافية التي يجب أن تتناولها يوميًا هو:
- إلى عن على: 150 سعرة حرارية في اليوم (37.5 جرام أو 9 ملاعق صغيرة).
- النساء: 100 سعرة حرارية في اليوم (25 جرام أو 6 ملاعق صغيرة).
في المقابل ، تنصح إرشادات التغذية الأمريكية الناس بالحد من تناولهم إلى أقل من 10٪ من السعرات الحرارية اليومية ، أما بالنسبة لشخص يأكل 2000 سعر حراري في اليوم ، فإن ذلك يعادل 50 جرامًا من السكر ، أو حوالي 12.5 ملعقة صغيرة.كيف تشرب الشاي الصيني.
إذا كنت تتمتع بصحة جيدة ونشاطًا كل يوم ، فهذه الأرقام تبدو معقولة.يمكنك حرق هذه الكميات الصغيرة من السكر دون الإضرار بنفسك.
لكن من المهم ملاحظة أن السكريات لا تحتاج إلى إضافتها إلى النظام الغذائي ، فكلما قل تناولك في نظامك الغذائي ، ستكون أكثر صحة.