حمية عدم تحمل اللاكتوز
حمية عدم تحمل اللاكتوز. إنه يتعامل مع تحديد الأطعمة المسموح بها للمرضى الذين يعانون من حساسية اللاكتوز ، والموجودة في منتجات الألبان ، كما يحدد الأطعمة المحظورة.
حمية عدم تحمل اللاكتوز. هو نظام غذائي صحي يمنع الأعراض غير السارة التي تنشأ من تناول منتجات الألبان أو الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز ، ويتعامل هذا النظام مع تعريف المريض بمصادر الغذاء المعتمدة والمحظورة. أولاً ، سنتعرف على أسباب وأعراض عدم تحمل اللاكتوز ، وسنتعرف على أهم المكملات والأدوية التي يجب أن يلتزم بها المريض المصاب بحساسية اللاكتوز. اكتشف ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟
ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟
تفرز الأمعاء الدقيقة للشخص السليم إنزيم اللاكتاز ، الذي يحول اللاكتوز في الحليب إلى جلوكوز وجلاكتوز. إنها سكريات بسيطة يتم امتصاصها بسهولة بعد إطلاقها في مجرى الدم. عندما يعاني المريض من نقص اللاكتيز ، يظل اللاكتوز غير مذاب في مجرى الدم وينتقل إلى القولون ، حيث يتفاعل مع النباتات الطبيعية ، مما يتسبب في أعراض هضمية مزعجة.
أسباب عدم تحمل اللاكتوز
لا تزال أسباب نقص اللاكتاز غير معروفة. لكن هناك عدة عوامل تزيد من فرصة الإصابة بنقص هذا الإنزيم. ومن أهم العوامل التي تؤثر عليه:
- الولادة المبكرة.
- السرطان والعلاج الكيماوي والاشعاعي.
- يشيخ.
- أمراض تصيب الأمعاء الدقيقة.
يتم فحص الحساسية بطريقتين ، فحص مستوى الهيدروجين في التنفس بعد تناول سائل غني باللاكتوز بانتظام. تعتبر زيادة نسبة الهيدروجين مؤشرا على حساسية المريض تجاه اللاكتوز. الاختبار الآخر هو قياس مستوى الجلوكوز في الدم بعد ساعتين من تناول المريض مشروبًا غنيًا باللاكتوز. إذا لم يرتفع الجلوكوز ، فهذه علامة على أن جسمه لا يهضم اللاكتوز.
اقرأ أيضًا: النظام الغذائي للبروستاتا المتضخمة
أعراض عدم تحمل اللاكتوز
تظهر أعراض عدم تحمل اللاكتوز بعد نصف ساعة إلى ساعتين من تناول الطعام وتظهر على شكل أعراض هضمية مزعجة كما يلي:
- الغازات المؤلمة والانتفاخ.
- إسهال.
- آلام وتشنجات في المعدة.
- استفراغ و غثيان.
يختلف ظهور أعراض عدم تحمل اللاكتوز من شخص لآخر ، وهذا يتوقف على تحمل المريض لكمية اللاكتوز داخل الجسم. عندما يستطيع المريض تناول الحليب أو مشتقاته ولا تظهر عليه علامات الحساسية إلا إذا تناول كمية كبيرة من اللاكتوز ولكن عليه اتباع نظام غذائي لحساسية اللاكتوز.
انظر: حمية خل التفاح
الأطعمة المعتمدة لعدم تحمل اللاكتوز
في هذا القسم نذكر المصادر الغذائية المعتمدة وهي مدرجة في قائمة النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز تعرف على أهم الأطعمة حسب تصنيفها:
- الخضار: الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والبروكلي والكوسا والثوم والكوسا والجزر.
- الفواكه: مثل الأناناس والحمضيات والبرتقال. وكذلك التفاح والمانجو والعنب والخوخ.
- الأسماك: التونة ، السردين ، السلطعون ، السلمون والرخويات.
- يُسمح بالبيض والصفار وبياض البيض.
- الدواجن: اللفت والديك الرومي والبط والدجاج.
- اللحوم: يجوز أكل لحم الغنم ولحم البقر ولحم العجل.
- منتجات الألبان: يجب أن يكون كل شيء خاليًا من اللاكتوز. على سبيل المثال الحليب الخالي من اللاكتوز والجبن والزبادي.
- البقوليات: مسموح بالحمص والعدس والفول.
- الحبوب: الحبوب الكاملة مثل الشعير والقمح والكينوا والشوفان والدقيق تندرج تحت هذه الفئة.
- المكسرات: الكاجو والبندق والجوز والفستق واللوز.
- الدهون والزيوت: وتشمل زيت الزيتون وجوز الهند والأفوكادو والسمسم.
- التوابل المسموح بها: الكركم ، الزعتر ، الريحان ، النعناع ، الشبت وإكليل الجبل.
- كما يسمح ببذور مثل بذور الشيا والسمسم والمشروبات مثل القهوة والعصائر وفول الصويا ومنتجاتها.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: النظام الغذائي عالي اليوريا
موانع لحساسية اللاكتوز
الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي الذي لا يتحمل اللاكتوز
بعد اكتشاف الأطعمة المسموح بها لعدم تحمل اللاكتوز ، دعنا نتعرف على قائمة موانع استخدام عدم تحمل اللاكتوز.
- الحليب والأجبان بأنواعها الصلبة والسائلة المحتوية على اللاكتوز.
- حليب مجفف.
- بروتين مصل اللبن (مصل اللبن)
- سمنة
- منتجات الألبان الصلبة مثل الجميد وغيره.
- اللاكتوز
- مهلبية و كاسترد.
- الصلصات الكريمية.
- آيس كريم يحتوي على الحليب.
تجدر الإشارة إلى أهمية قراءة محتويات المواد الغذائية المعلبة والمجهزة. يحتوي معظمها على كميات صغيرة من اللاكتوز ويُحظر تناولها ، مثل حبوب البن والفاصوليا المعلبة والحساء والمعكرونة المعلبة والصلصات الجاهزة. أيضًا ، تحتوي بعض المكملات الغذائية والأدوية ، مثل موانع الحمل ومضادات الحموضة والمزيلات والفيتامينات ، على اللاكتوز.
أدوية لعلاج عدم تحمل اللاكتوز
يجب أن يلتزم المريض الذي يعاني من عدم تحمل اللاكتوز باستبدال جسده بإنزيم اللاكتيز. يتوفر اللاكتاز على شكل مسحوق أو كبسولة. أضف البودرة إلى الحليب أو الحليب قبل نصف ساعة من تناوله. أو ابتلع الأقراص قبل ربع ساعة من تناول مشتقات الحليب.
من الأفضل إضافة البكتيريا المفيدة للطعام (البريبايوتك). Lactobacillus bulgaricus و Bifidobacterium bifidum تحسن هضم اللاكتوز في الأمعاء الدقيقة.
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للكاجو
أفضل النصائح لنظام غذائي عدم تحمل اللاكتوز
يتكون النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز من اختيار الأطعمة التي تقلل أو تمنع الأعراض غير السارة المذكورة أعلاه. يعتمد النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز على النصائح التالية:
- التزم بوجبات صغيرة خالية من اللاكتوز.
- تجنب الحليب الذي يحتوي على اللاكتوز واستبدل الأطعمة المحظورة بالبدائل الممكنة.
- من الضروري الالتزام بتناول الأدوية التي تحتوي على إنزيمات الجهاز الهضمي مع اللاكتاز لتسهيل عملية الهضم إذا تم تناول الحليب.
أسئلة شائعة حول النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز
هناك العديد من الأسئلة والقضايا التي يتم البحث عنها بشكل شائع. لذلك دعونا نراجع بعض الأسئلة الشائعة التي يطرحها الناس كثيرًا: