نظام غذائي ماكروبيوتيك
استطاعت حمية الماكروبيوتيك أن تجذب الكثير من مشاهير العالم لما لها من تأثير سحري ، سنتحدث هنا عن علاقتها بالعديد من الأمراض وما تأثيرها على الجسم؟
نظام غذائي ماكروبيوتيك لا يقتصر هذا النظام على فقدان الوزن فحسب ، بل يتعلق بموازنة حياة المرء ، وتقديم نمط حياة أكثر صحة وشمولية على المدى الطويل للرجال والنساء وحتى الأطفال على حد سواء. وهو أحد الأنظمة التي تركز على تناول مجموعة غذائية كبيرة مثل الحبوب الكاملة والخضروات والألياف ، وقد تشمل أيضًا الأعشاب البحرية والأسماك أو غيرها من المأكولات البحرية والفواكه وكميات صغيرة من منتجات الألبان. معلومات مهمة عن هذا النظام الغذائي ، ما أهم السلبيات والأسئلة التي يشاع عنها؟
حول النظام الغذائي الماكروبيوتيك
في آسيا على مر السنين ، تم تطوير نظام غذائي يقال إنه يساعد في تحقيق التوازن النفسي والقضاء على التوتر. إنها فلسفة ونمط حياة صحي طورها جورج أوساوا في أوائل القرن العشرين ، وركزت بالكامل على الحبوب الكاملة والخضروات والمحليات الطبيعية والفاكهة. بعد ذلك كان هناك العديد من المشاهير في العالم ، وقام هؤلاء العلماء بتطوير النظام الغذائي الماكروبيوتيك المشتق من كلمة يونانية تعني “العمر الطويل” كوسيلة للحصول على حياة طويلة بأنفسهم. ثم قامت كل من الصين واليابان بتغييرها لاحقًا.
اقرأ أيضًا: الفوائد الغذائية للكرنب
ماذا نأكل في نظام غذائي ماكروبيوتيك؟
ماذا نأكل في نظام غذائي ماكروبيوتيك؟
قد يقتصر جوهر النظام الغذائي الماكروبيوتيك على الحبوب الكاملة ، وفي العديد من الوجبات يعتمد على حوالي 50 في المائة من الحبوب الكاملة ، وإليك بعض الأطعمة التي يجب تضمينها في هذا النظام الغذائي بشكل أساسي:
كل الحبوب
يجب أن تشكل الحبوب الكاملة 40٪ إلى 60٪ من هذا النظام ، ويمكن أن تكون الحبوب الكاملة أرز بني أو أرز حلو أو شعير أو شوفان أو كاموت أو كينوا أو قمح أو ذرة. والقوام خالي من الدهون أو السكريات غير الصحية المضافة.
خضروات
تعد الخضار جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي لنظام الماكروبيوتيك ، وخاصة الخضار الورقية الخضراء مثل الكرنب والملفوف وغيرها من الخضر الورقية ، والتي يجب أن تصل إلى 30 في المائة من المدخول الغذائي اليومي ، ويجب الانتباه إلى جذور الخضروات لتناولها جدا. موازنة النظام مثل الديكون والجزر والأرقطيون بالإضافة إلى الخضار المستديرة مثل البصل والكوسا.
بروتين
يأتي معظم البروتين في نظامك الغذائي الماكروبيوتيك من البقوليات والبقوليات التي تركز على العدس ، وكذلك الفاصوليا والخضروات الطازجة. يمكن تناول وجبة تتكون من السمك ، ولكن مرة واحدة في الأسبوع. يمكن إضافة أونصة واحدة فقط من المكسرات والبذور والدهون المحمصة كل بضعة أيام.
الأساسية
من المفيد تناول الفاكهة أثناء اتباع نظام غذائي ماكروبيوتيك ، لأنها غنية بالكثير من الألياف. لكن من المهم أن تأكل الفاكهة التي تزرع في الموسم فقط لأن تناول الفاكهة في غير موسمها يمكن أن يضر بصحتك.
زيوت الطبخ
عند طهي الأطعمة على نظام غذائي ماكروبيوتيك ، تجنب استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. استخدم أنواعًا معتمدة من زيوت الطهي مثل زيت السمسم الفاتح أو الداكن أو الزيت النباتي غير المكرر أو زيت الذرة أو زيت بذور الخردل.
قبل البدء في نظام غذائي ماكروبيوتيك أو أي نظام غذائي آخر ، من الجيد مراجعة طبيبك أو اختصاصي التغذية. وإذا قررت تجربته ، يجب إجراء بعض التغييرات في حياتك.
الماكروبيوتيك للمبتدئين
النظام الغذائي الماكروبيوتيك هو أسلوب حياة شامل ، بمنظور فلسفي وتركيز قوي على جودة الطعام ، حيث يهدف إلى تحقيق التوازن بين الصفات الأربع للأطعمة المعروفة باسم الحلو والحامض والمالح والمر. كان أوساوا ، الذي طوره جورج أوساوا في الثلاثينيات من القرن الماضي ، يعتقد أنه يمكن تجنب الأمراض أو علاجها إذا كان النظام الغذائي للشخص يتماشى مع “أسلوب حياته الشخصي”. فيما يلي بعض النصائح التي يمكن أن تكون مفيدة جدًا للمبتدئين في هذا النظام:
- تناول الأطعمة الطازجة وتجنب أي أطعمة مصنعة تحتوي على مواد حافظة.
- من الضروري تناول طعام يحتوي على ما يكفي من الألياف الغذائية المفيدة ، مثل الفاكهة والخضروات ، للبقاء بصحة جيدة.
- علاوة على ذلك ، يجب تجنب تناول المنتجات الحيوانية والألبان والبيض والعسل والأسماك.
- تجنب الأطعمة المكررة والمعالجة ، مثل السكريات والدقيق الأبيض ، وكذلك المنبهات مثل القهوة والنيكوتين والتوابل.
- استبدل السكريات المصنعة بالسكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة.
- من الجيد جدًا تناول الطعام في موسمه ومن المهم تجنب الأطعمة التي لم يعد موسمها مناسبًا.
- يجب عدم اختيار الطعام الذي يصعب مضغه ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى العديد من مشاكل وأمراض الجهاز الهضمي.
انظر أيضًا: الإسعافات الأولية للإسهال عند البالغين.
نظام الماكروبيوتيك والسرطان
نظام الماكروبيوتيك والسرطان
تتكون الأورام السرطانية من خلايا وتنقسم بشكل لا يمكن السيطرة عليه.تم تصميم النظام الغذائي الماكروبيوتيك لتقليل قدرة الخلايا على النمو والانقسام. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الماكروبيوتيك ليس علاجًا فعالًا للسرطان وليس مصممًا لقتل أي خلايا.قتل ، ولكن يتقدم. العمل معهم لإحراز تقدم. ثبت أن النظام الغذائي الماكروبيوتيك مفيد للأشخاص الذين يتلقون العلاجات التقليدية مثل العلاج الكيميائي والإشعاعي ويساعد في مكافحة الآثار الجانبية مثل الغثيان والتعب وفقدان الوزن.
حول النظام الغذائي الماكروبيوتيك والسرطان يرتبط ارتفاع استهلاك اللحوم ، وخاصة اللحوم المصنعة ، بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ، وهناك العديد من الأشياء الأخرى المتعلقة بالنظام الغذائي الماكروبيوتيك والتي قد تكون مفيدة في مكافحة أنواع معينة من السرطان.
الماكروبيوتيك والسكري
يعتمد النظام الغذائي الصحي على توازن المغذيات الكبيرة (الدهون والبروتينات والكربوهيدرات) ويُعتقد أن النظام الغذائي الذي يركز على الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يقلل من خطر إصابة الشخص بمرض السكري. مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لمدى سرعة ارتفاع مستويات الجلوكوز (الجلوكوز بعد الأكل ، يعتبر النظام الغذائي الماكروبيوتيك ومرض السكري نظامًا كاملاً لأنه يتكون في الغالب من الحبوب والخضروات والبقوليات وقليل في الأطعمة المصنعة والسكر.
اقرأ أيضًا: العلاجات المنزلية لالتهاب الزائدة الدودية
ما لا يجب أن تأكله في هذا النظام الغذائي
الشيء الرئيسي الذي يجب الالتزام به دائمًا عند اتباع نظام غذائي ماكروبيوتيك هو تجنب المواد الكيميائية والأطعمة المصنعة ومنتجات الألبان واللحوم غير السمكية. وتشمل قائمة الأطعمة الممنوعة أيضًا البيض والسكر المكرر والعسل والدبس والقهوة والشاي الأسود والكحول. بشكل عام ، يمكن أن يكون منع تناول السكريات الطبيعية مفيدًا أيضًا في إدارة مستويات السكر في الدم.
الآثار الجانبية للماكروبيوتيك
الآثار الجانبية للماكروبيوتيك
غالبًا ما تُرى الآثار الجانبية لنظام غذائي ماكروبيوتيك نتيجة تناول الكثير من الأطعمة غير المكررة والمعالجة ويمكن أن يؤدي هذا النظام الغذائي إلى عدد من المشاكل والأضرار ، بما في ذلك الآثار الجانبية للماكروبيوتيك:
- مشاكل في الجهاز الهضمي.
- تظهر مشاكل الجلد.
- تقلبات الوزن وحتى تساقط الشعر.
- قلة الرغبة الجنسية.
- انخفاض عدد الحيوانات المنوية.
- الشعور بالدوار.
من المهم الاعتدال في النظام الغذائي الماكروبيوتيك عن طريق تناول نظام غذائي متنوع يشمل الكثير من الخضار والفواكه ، وكذلك الحبوب الكاملة والبقوليات لفقدان الوزن أو لعلاج العديد من الأمراض ، والتأكد من اتباع نظام غذائي متوازن وشامل.
أسئلة شائعة حول النظام الغذائي الماكروبيوتيك
عندما نذكر النظام الغذائي الماكروبيوتيك ، نرى أن هناك العديد من الأسئلة المتعلقة به كنظام ، ومن بين هذه الأسئلة: