تم تصميم النظام الغذائي لالتهاب الكبد لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الكبد ، والذين قد يعانون من سوء التغذية بسبب التغيرات في التمثيل الغذائي والهضم.كل يوم له طابع خاص ، لأن العديد من الأطعمة تحتوي على البروتين والصوديوم والسكر ، وتجنب أمراض الكبد التي تتطلب الكبد. عملية أصعب ، وهو مطلب لا يستطيع الوفاء به.
ما هو النظام الغذائي لمرضى الكبد؟
إذا كان الكبد سليمًا ، فإن اتباع نظام غذائي لالتهاب الكبد يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع أمراض الكبد في المستقبل.
قد تحتاج أيضًا إلى تغيير الأطعمة التي تتناولها اعتمادًا على:
- نوع مرض الكبد الذي تعاني منه.
- تلف الكبد.
- أي مشاكل في الأكل قد تكون لديك ، مثل فقدان الشهية أو الغثيان.
- إذا كنت مصابًا بمرض في الكبد ، فهناك بعض الاعتبارات الخاصة التي قد تحتاج إلى تضمينها في نظامك الغذائي للبقاء جيدًا من الناحية التغذوية وللمساعدة في إدارة حالتك. يرتبط بعضها على وجه التحديد بمرض معين في الكبد ، بينما يرتبط البعض الآخر بمدى تقدم مرض الكبد لديك.
- إذا كانت لديك أعراض مثل فقدان الشهية ، والغثيان ، وانخفاض مستويات الطاقة ، واحتباس السوائل في الساقين أو تراكم السوائل في البطن ، فستحتاج إلى اتباع نظام غذائي أكثر تخصصًا. تتطلب هذه المشكلات ، وغيرها من المشكلات المرتبطة بأمراض الكبد المتقدمة ، مشورة غذائية متخصصة من اختصاصي تغذية مسجل.
- من المهم أن تتحدث مع طبيبك وأن تقرأ هذه المعلومات. سيتمكن مستشارك من إحالتك إلى اختصاصي تغذية مسجل. إذا كنت قد تلقيت بالفعل نصيحة بشأن النظام الغذائي ، فلا يجب عليك إجراء أي تغييرات دون التحدث إلى اختصاصي التغذية الخاص بك أولاً.
هل تفهم أن كبدك يعتمد عليك؟
- إذا كان بإمكان عضو الكبد التحدث إليك ، فسيقول ، “أنا أبذل قصارى جهدي لمعالجة ما تأكله ، ثم تحويله إلى طاقة ومغذيات. أنا مرشحك أيضًا! أحاول إزالة المواد الضارة من دمك ، فلن تساعدني على الأقل؟
- حديث الكبد – يبدو غريبًا ، أليس كذلك؟ لكن في الحقيقة ، يتواصل الكبد معك. إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا صحيًا ، فإن كبدك يخبرك أنك تقوم بعمل رائع. أنت تتلقى الرسائل ؛ لأن كبدك يعمل بشكل صحيح ، وطالما أنك بصحة جيدة ، فأنت في حالة بدنية جيدة.
- من ناحية أخرى ، إذا لم تكن حريصًا في نظامك الغذائي ، فسيكون الكبد غير محمي. عندما تأكل الأطعمة الدسمة أو المقلية وهناك زيادة في الملح ، يتعرض عضو الكبد للهجوم.
- إذا لم يساعد الكبد ، فلن يساعدك. والنتيجة هي أمراض الكبد ، وربما الاضطرابات المحتملة التي تؤثر على أعضاء أخرى. بالطبع من المهم الحفاظ على وزن صحي ، وكذلك اتباع نظام غذائي صحي ، وممارسة الرياضة بانتظام.
الكبد والطعام الذي تأكله
أنت بحاجة إلى الغذاء لتزويد جسمك بالطاقة ، مما يمنحه الطاقة والمواد التي يحتاجها للنمو وإصلاح نفسه. عند تناول الطعام ، يتحلل في المعدة والرحم ، وتتم إزالة ثلاثة عناصر غذائية رئيسية:
- الكربوهيدرات.
- الدهون.
- بروتين.
على هذا النحو ، يتم امتصاص هذه العناصر الغذائية في مجرى الدم ونقلها إلى عضو الكبد. من أجل تخزينها أو تغييرها بطريقة يمكن للجسم استخدامها مرة واحدة.
في الوقت نفسه ، يعمل الكبد أيضًا على إزالة السموم من المواد التي يمكن أن تضر الجسم ، مثل الكحول والمخدرات الأخرى وبعض فضلات الجسم. إذا كنت تعاني من مشكلة في الكبد ، فقد لا يتمكن الكبد من أداء هذه الوظائف بفعالية كما ينبغي.
وظيفة النظام الغذائي لمرضى الكبد
عادةً ما تساعد البروتينات الجسم على إصلاح الأنسجة ، ومنع تراكم الترسبات الدهنية ، وعلاج تلف خلايا الكبد. لا تتم معالجة البروتينات بشكل صحيح لدى الأشخاص المصابين بتلف الكبد الحاد ، مما قد يؤدي إلى الهدر وتلف الدماغ.
- سيساعد تقليل كمية البروتين الحيواني الذي تتناوله في تقليل تراكم النفايات السامة.
- زد من تناول الكربوهيدرات بما يتناسب مع كمية البروتين التي تتناولها.
- أكل الفواكه والخضروات.
- تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات الخالية من الدهون مثل البقوليات والدواجن والأسماك.
- تجنب المحار غير المطبوخ.
- تناول الفيتامينات والأدوية التي يصفها لك الطبيب لحل مشكلة انخفاض حجم الدم أو اضطرابات الأعصاب أو مشاكل التغذية.
- قلل من استخدام الحمضيات ، لأنها قد تؤدي إلى تفاقم تراكم السوائل وتورم الكبد.
الغذاء المناسب لأمراض الكبد
فيما يلي المكونات المناسبة للرجيم لجميع أنواع أمراض الكبد:
مرض القناة الصفراوية
- استخدم بدائل الدهون.
- استخدام زيت النواة (مثل زيت الزيتون والذرة وعباد الشمس والفول السوداني وزيوت بذور الكتان) ؛ لأنه يتطلب أقل من الصفراء. لتفكيك الدهون مقارنة بأنواع الزيوت الأخرى.
التليف الكبدي
- قلل من استهلاكك للملح والأطعمة الغنية بالدهون.
مرض الكبد الدهني
- قلل الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف.
داء ترسب الأصبغة الدموية
- لا تأكل الأطعمة التي تحتوي على الحديد.
- لا تستخدم الأواني والمقالي الحديدية.
- تجنب تناول الحبوب التي تحتوي على الحديد.
- لا تأكل المحار غير المطبوخ.
التهاب الكبد ج
- قلل من تناول الأطعمة الغنية بالحديد.
- لا تستخدم الأواني والمقالي الحديدية.
- التقليل من استخدام الحمضيات.
جالار ويلسون
- قلل من الأطعمة التي تحتوي على النحاس ، مثل الشوكولاتة والمكسرات والمحار والفطر.
- لا تستخدم الأدوات النحاسية.
توصيات لنظام غذائي متوازن للكبد
إذا كنت مصابًا بمرض في الكبد ، فسيتم تعديل نظامك الغذائي لتلبية احتياجاتك الفردية ، لذا تحدث مع طبيبك حول أفضل ما يناسبك. ومع ذلك ، إليك بعض النصائح الغذائية العامة لكبد صحي:
ما يجب تجنبه:
- لا تأكل الأطعمة الغنية بالدهون والسكر والملح.
- ابتعد عن العديد من الأطعمة المقلية ، بما في ذلك مطاعم الوجبات السريعة.
- يحظر المحار النيء أو غير المطبوخ ، مثل المحار.
تحدث إلى طبيبك عن الكحول وصحة الكبد
- اعتمادًا على حالة الكبد ، يجب أن تتجنب الكحول.
- إذا كان مسموحًا لك بشرب الكحول ، فحصره على أكثر من مشروب واحد في اليوم إذا كنت امرأة ، واثنين في اليوم إذا كنت رجلاً.
اتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا
- اختر الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية ، بما في ذلك الحبوب واللحوم والبقوليات والحليب والزيت والفواكه والخضروات.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف.
اشرب الكثير من الماء.
الآثار الجانبية لأمراض الكبد
يمكن أن يتعارض مرض الكبد مع امتصاص الطعام وإنتاج البروتينات والفيتامينات. لذلك قد يؤثر نظامك الغذائي على وزنك وشهيتك وكميات الفيتامينات في جسمك. لا تأكل البروتين. لأنه قد ينتج عنه نقص في بعض الأحماض الأمينية.
نموذج حمية لمرضى الكبد
فيما يلي جدول يوضح مثالاً على 6 وجبات للأشخاص المصابين بأمراض الكبد:
| الافطار |
|
| وجبة خفيفة بعد الإفطار | كوب حليب أو قطعة فاكهة. |
| الغداء |
|
| وجبة خفيفه بعد الظهر | حليب بالبسكويت. |
| وجبة عشاء |
|
| وجبة خفيفه بعد الظهر | كوب حليب أو قطعة فاكهة. |
إذا كنت تعاني من مرض في الكبد ، فقد يكون من الصعب الحفاظ على التغذية الكافية ، لذلك قد تحتاج إلى تناول عدد قليل أو كثير من الأطعمة المحددة ؛ لضمان حصول جسمك على الطاقة التي يحتاجها ، من المهم أيضًا الانتباه عن كثب لاتجاه النظام الغذائي لأمراض الكبد ؛ لذلك يمكنك تجنب المزيد من الضرر للكبد.