تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا مهمًا في تعزيز صحة الغدد والعضلات والدهون ، ولها وظيفة مهمة ، لأنها مهمة جدًا لصحة الجهاز العصبي وإفراز الهرمونات ، لذلك سنتحدث في هذا المقال. على الموقع ال عن الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
مصادر الكربوهيدرات والبروتينات والدهون
المصادر الأولى للكربوهيدرات:
الكربوهيدرات هي أحد مكونات الألياف والنشويات والسكريات ، ويتم الحصول عليها من السكر المستخدم لتحلية المشروبات والأطعمة ، ويمكن أيضًا الحصول عليها من بعض أنواع الفاكهة.
أما النشويات فيمكن الحصول عليها عن طريق تناول البطاطس والمخبوزات ، ويمكن العثور على الألياف في بعض الفواكه والخضروات ، والألياف مهمة جدًا ، لأنها مفيدة لصحة الجهاز الهضمي ، لأنها تلعب دورًا مهمًا. دور مهم ، حيث يبطئ عملية التمثيل الغذائي للسكريات التي تدخل الجسم ، بالإضافة إلى دوره الهام في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
ين للبروتين:
يمكن للفرد الحصول على البروتين عن طريق تناول اللحوم والمكسرات ، كما يمكن الحصول عليه من خلال تناول الأسماك وأنواع البذور وبعض أنواع الخضروات ، مع العلم أن هذه المصادر لا تحتوي على نفس الكمية من البروتين ولكن تختلف من لآخر. وينطبق الشيء نفسه على الدهون والكربوهيدرات.
ثلاثة مصادر للدهون:
يمكننا الحصول على الدهون التي يحتاجها الجسم من خلال الزيوت الموجودة في البذور والمكسرات ، كما يمكن الحصول عليها من خلال الدهون الحيوانية والزيوت الموجودة بشكل طبيعي في الخضروات.
وتجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي للإنسان يجب أن يحتوي على كمية مناسبة من الدهون تكفي لاحتياجات الجسم ، وذلك لأن الدهون تزيد من إحساس الفرد بالشبع ويشعر وكأنه كلي ، وهنا يبدو تلعب الدهون دورها في الحد من السمنة ، وتلعب الدهون دورًا مهمًا في تقليل فرص الإصابة بها. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الدهون غالبًا ما يكون لها تأثير سلبي على الصحة التي يتم الحصول عليها من مصادر حيوانية ، بخلاف الدهون التي يتم الحصول عليها من الأسماك.
هناك حاجة لكميات يومية من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون
يجب أن تكون كمية البروتين مساوية لحجم وسمك راحة اليد في كل وجبة من الوجبات الثلاث أي ما يعادل 60 إلى 120 جرامًا.
يمكن الحصول على البروتينات من الدجاج أو اللحوم الحمراء ، ويمكن الحصول على البروتين من الأسماك ، وتختلف كمية الكربوهيدرات اللازمة في كل وجبة حسب نوع الكربوهيدرات التي يتم تناولها.
على سبيل المثال ، عندما يأكل الشخص الكربوهيدرات من المعكرونة ، فإن الكمية المناسبة هي الكمية التي تساوي كمية قبضة اليد ، وبالنسبة للدهون ، فإن ما يحتاجه الجسم في كل وجبة يساوي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، أو الدهون التي يتم الحصول عليها عن طريق الأكل. 12 حي المكسرات او 4 حبات زيتون.
كيف تختار الأطعمة الصحية؟
من السهل اختيار الأطعمة الصحية التي تحتوي على كربوهيدرات وبروتينات ودهون ، ولكن من الصعب اختيار الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تناول كميات أقل من النشويات بكميات أقل من السكريات ، وذلك للحفاظ على الصحة وتجنب السمنة ، وتجنب المشروبات الغازية. والوجبات السريعة والسكر والبسكويت إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي صحي.
لماذا نحتاج الدهون؟
يحتاج الجسم إلى كمية مناسبة من الدهون ، لأنها تؤدي وظيفة مهمة لأنها تزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها ، وتخزن بعضاً من هذه الطاقة في أنسجة الجسم الدهنية ، لتمنح الجسم مخزوناً احتياطياً. وتعتبر هذه الأنسجة الدهنية من المواد العازلة ، كما أنها تلعب دورًا مهمًا في أنها تحمي أعضاء الجسم الداخلية.
تبدو الدهون مهمة من حيث أنها تلعب دورًا مهمًا في بناء وإصلاح الخلايا التالفة وكذلك في تحفيز إنتاج الهرمونات وإنتاج الهرمونات مثل المواد الكيميائية ، وتلعب الدهون دورًا مهمًا من حيث أنها تساعد على الامتصاص. الدهون والفيتامينات القابلة للذوبان.
إضافة إلى ما سبق فإن الدهون تزود الجسم بما يحتاجه لصحته من الأحماض الأساسية والأحماض الدهنية ، لأن الجسم غير قادر على تصنيع هذه الأحماض من تلقاء نفسه ، ولكنه قادر على الحصول عليها بالحصول على الأحجام المناسبة. الدهون عن طريق تناول الطعام ، لأن الأحماض الدهنية لها تأثير على عدد من الوظائف التي يؤديها الجسم ، ومنها تأثيرها على ضغط الدم وتجلط الدم ، فضلاً عن دورها في تقوية جهاز المناعة وقوته.
لماذا نحتاج لتناول الكربوهيدرات؟
تنقسم الكربوهيدرات إلى جلوكوز وطاقة لازمة لصحة خلايا الجسم ، مع العلم أن الجلوكوز يخزن في الكبد على شكل جليكوجين ، والذي يلعب دورًا مهمًا في أنه يعمل بمثابة احتياطي للطاقة ، والدماغ. يحتاج إلى الجلوكوز ، حيث يُظهر له الوقود الذي يؤدي وظيفته بكفاءة ، وتجدر الإشارة إلى أن الدماغ يحتاج إلى حوالي 100 جرام من الجلوكوز يوميًا.
وتجدر الإشارة إلى أنه في السنوات الأخيرة كانت إحدى الطرق المتبعة لفقدان الوزن هي تقليل كمية الكربوهيدرات أو تجنبها تمامًا.ثانيًا ، هناك عدة دراسات تشير إلى أن السمنة تؤدي إلى زيادة تناول الكربوهيدرات لدى الفرد ، وهذا قد لا يكون ذلك صحيحًا على الإطلاق ، فعندما يتبع الفرد نظامًا غذائيًا يحتوي على كمية معتدلة من الكربوهيدرات يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن وكذلك الحفاظ على الوزن ضمن نطاقه الطبيعي.
لماذا نحتاج البروتين؟
يعتبر البروتين من أساسيات جسم الإنسان حيث يلعب دورًا مهمًا في بناء الخلايا بالإضافة إلى دوره الهام في تكوين الإنزيمات والهرمونات وكذلك في تكوين أجزاء من جهاز المناعة. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن للفرد الحصول على البروتين من خلال المنتجات الحيوانية الموضحة في اللحوم الحمراء الخالية من الدهن والحليب ومنتجات الألبان.
كما يمكن الحصول عليها عن طريق تناول السمك والبيض ، ويمكن الحصول على البروتين من مصادر نباتية ، وذلك لوجود مجموعة من الخضروات تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وأهمها البازلاء والفاصوليا.
هذا ينصح الأشخاص الذين يرغبون في بناء عضلاتهم أن يستهلكوا بروتينًا بكميات أكبر مما يحتاجه الجسم ، لأن الزيادة في استهلاك البروتين تسير جنبًا إلى جنب مع بناء العضلات ، ولكن مع العلم أن أحد شروط بناء العضلات هو ممارسة الرياضة أيضًا. اتباع نظام غذائي صحي. .
أخيرًا ، تلعب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون دورًا مهمًا في الجسم ، حيث تلعب جميعها دورًا محددًا في تعزيز صحة الجسم بالإضافة إلى أداء عدد من الوظائف.