ما هي مضادات الاكسدة؟ وأهم مصادر الحصول عليها؟؟

 

مضادات الأكسدة ، وغالبًا ما يشار إليها خصيصًا لمكافحة الأمراض ، هي مواد كيميائية تنتجها خلايا الجسم ويتم الحصول عليها من بعض أنواع الطعام ، نعرضها لك في المقال.

مضادات الأكسدة مهمة جدًا لحماية الخلايا من العوامل الخارجية واستمرار حياتها الصحية ، وبشرتنا على وجه الخصوص هي النسيج الأكثر وضوحًا عند ملاحظة علامات الشيخوخة ، لذلك من المفيد تناول المكملات الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة. الخلايا من العوامل الخارجية والتأكد من أنها تستمر في عيش حياة صحية.

ما هي مضادات الأكسدة؟

تعني مضادات الأكسدة ما يلي:

إنها جزيئات تساعد في منع تلف الخلايا عن طريق “تنظيف” الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة في خلايانا. إذا لم يتم قمع هذه الجزيئات ، فإنها تلحق ضررًا كبيرًا بجسمنا.

تحتوي العديد من المنتجات في السوق على أكثر أو أقل من هذه المادة الحافظة ، وهي تختلف بين أنواع الطعام.

وأهمها الملفوف ، والبنجر ، والفاصوليا ، والسبانخ ، والخرشوف ، والتوت ، والفراولة ، والتوت ، والجوز ، والشوكولاتة الداكنة ، ومنتجات ذات لون أحمر مميز مثل الطماطم والملفوف الأحمر.فوائد الكرنب الأحمر لفقدان الوزن غنية جدا به.

البحث عن مصادر مضادات الأكسدة

مستحضرات الإنزيم المساعد Q10 والسيلينيوم وفيتامين ج وفيتامين هـ هي أمثلة على مضادات الأكسدة ، وتتكون اللويحات بسبب الأكسدة في أوعية مرضى السكري وارتفاع نسبة الدهون في الدم وارتفاع ضغط الدم.

الليكوبين:

أحد مضادات الأكسدة التي ترضي الجلد بشكل خاص هو الليكوبين ، والذي يوجد عادة في الطماطم والمنتجات المشتقة من الطماطم.

بالإضافة إلى ذلك ، يعد البطيخ والجريب فروت الوردي والمشمش والكرز من بين الفواكه الغنية بالليكوبين.

بلاك بيري:

من الضروري إضافة الفواكه الحمراء مثل العنب الأحمر والتوت البري والفراولة والكرز والدامسون وكذلك التوت الأسود الغني بمضادات الأكسدة.

الشوكولاته الداكنة:

يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تنظيم تدفق الدم في الجلد ، وهو غذاء غني بالفلافونويد ومضادات الأكسدة التي تحمي القلب والأوردة وصحة الدماغ.

الفراولة:

يساعد فيتامين سي في الحفاظ على بشرة شابة عن طريق تسريع إنتاج النسيج الضام والكولاجين ، وبفضل خصائصه المضادة للأكسدة ، يحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس ويجهز مركبًا متألقًا.

عصير الرمان:

بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة ، يُطلق على الرمان أيضًا “طعام خارق” ، ويساعد في الحفاظ على صحة الجلد عن طريق تقليل ظهور الأوردة المتضخمة.

سبانخ:

غني بحمض ألفا ليبويك واللوتين ، فهو يحمي البشرة بشكل كبير من الشيخوخة بفضل هذين المكونين القويين من مضادات الأكسدة.

تاي جلاس:

وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي البشرة من الجذور الحرة والأضرار المؤكسدة بفضل مادة البوليفينول التي تحتوي عليها وبهذه الميزة تساعد على منع الآثار الضارة للشمس.

بيض :

يعتبر البيض أفضل للبروتين الذي يمكنك الحصول عليه ، كما أنه يحتوي على فيتامينات الزنك والبيوتين وفيتامين ب 12 ، والتي تعتبر مهمة جدًا لجمالك.

أناناس

يحتوي الأناناس على مادة البروميلين التي تمنع تقشر الجلد ، وتعمل هذه المادة على تجديد الكولاجين مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد.

سمك:

غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مهمة جدًا لصحتنا ، تساعد الأسماك على تأخير الشيخوخة عن طريق زيادة مرونة الجلد.

الخرشوف

غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة التي تسمى حمض الكلوروجينيك ، كما أنه غني بالألياف ، وتشمل العناصر الغذائية الأخرى الفيتامينات A و C و E و B و K والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والفوسفور.

كما أنه منخفض في السعرات الحرارية ، ويمكن أن يختلف محتوى الخرشوف من مضادات الأكسدة اعتمادًا على كيفية تحضيره.يحافظ الغليان والتبخر على القوة المضادة للأكسدة للخرشوف ، ومن ناحية أخرى ، يمكن للخرشوف المقلي تقليل مضادات الأكسدة.

قفل اللفت:

إنه غذاء آخر غني بمضادات الأكسدة يجب عليك بالتأكيد تضمينه في نظامك الغذائي ، فهو يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ويعتقد أن مركباته يمكن أن تقاوم الأمراض المختلفة.

تمتلئ الخضروات الورقية أيضًا بالفيتامينات مثل A و C و K وفيتامينات B المختلفة وتحتوي على عناصر غذائية مثل الألياف الغذائية والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والبروتين.

بالإضافة إلى أنه منخفض الدهون ، ومعظمها أحماض أوميغا 3 الدهنية المعروفة باسم حمض ألفا لينولينيك.

البنجر:

البنجر غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من مجموعة واسعة من الأمراض ، حيث يحتوي الشمندر على فيتامينات A و B6 و C ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وحمض الفوليك والزنك والكربوهيدرات والبروتين والألياف القابلة للذوبان.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن السيقان الخضراء المورقة غنية بفيتامين C والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

بروكلي:

من أفضل مصادر مضادات الأكسدة الكاروتينات لوتين وزياكسانثين وبيتا كاروتين.

تحتوي هذه الخضار الخضراء أيضًا على فيتامينات مختلفة مثل C و K و A وتحتوي أيضًا على الألياف والمنغنيز والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك والبروتين.

بازيلاء :

تعتبر البقوليات صحية وغير مكلفة ، وهي من أفضل مصادر مضادات الخضروات ، وتحتوي الفاصوليا الحمراء والسوداء على أعلى مستويات مضادات الأكسدة.

وجميع أنواع الفاصوليا غنية جدًا بالألياف ، مما يساعد في الحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة.

بذور شجرة جوز الهندمعلومات شجرة جوز الهند. الخام:

إنها واحدة من أفضل مصادر مضادات الهيستامين ، وتأتي في شكل مركبات الفلافانول والبوليفينول ، وقد تم ربطها بفوائد صحية كبيرة مثل تقليل الالتهاب وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب.

العناصر الغذائية الصحية الأخرى في الكاكاو هي الألياف القابلة للذوبان والبوتاسيوم والمنغنيز والزنك والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد.

الجوز والجوز

ليس فقط ًا رائعًا للبروتين والألياف والمنغنيز ، ولكنه غني بالدهون المفيدة مثل المكسرات الأخرى ، ولكن بالمقارنة مع أنواع المكسرات الأخرى.

الجوز غني بحمض ألفا لينولينيك المميز ، وهو نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة عادة في المصادر النباتية ، كما أنه جيد لترطيب البشرة ، وذلك بفضل وفرة فيتامين هـ.

أخيرًا … تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من الجذور الحرة ، وتساعد على منع الشيخوخة والوقاية من الأمراض المزمنة المختلفة مثل السكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وبسبب كل هذه الفوائد ، من المهم جدًا إضافة مضادات الأكسدة إلى نظامنا الغذائي.