تناول الشعير فوائد عديدة للجسم ، فهو مطهر عام للجسم من السموم التي قد تدخل نتيجة تناول أطعمة معينة.
ما هي فوائد الشعير؟
يتميز الشعير بالعديد من الفوائد التي يطلبها الناس دائمًا ، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- يساعد الشعير على خفض مستويات الكوليسترول في الدم من خلال الارتباط بين مادة بيتا جلوكان الموجودة في الشعير والمادة الصفراوية البشرية ، والتي يتم إخراجها بعد ذلك خارج الجسم وإفرازها في البراز.
- عندما يتم العثور على الصفراء في الكبد ، مما يحمي الجسم من الكوليسترول الضار ، لذلك إذا تناول الشخص المزيد من الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول ، فإن الجسم سيزيد من إنتاج الصفراء لتقليل محتوى الكوليسترول.
- يزيد الشعير من معدل خفض الكوليسترول ، مما يقلل الضغط على الكبد لإنتاج المزيد من الصفراء.
العديد من الدراسات ومراجعات البحوث التي أجريت في هذا الصدد هي كما يلي:
- نشرت مجلة الكلية الأمريكية للتغذية دراسة في عام 2004 عن فوائد الشعير.
- في هذا البحث تم تقسيم الرجال الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى ثلاث مجموعات.
- ثم أعطيت كل مجموعة من هذه المجموعات نظامها الغذائي الخاص ، وينبغي أن تكون غنية بالألياف من مصادر الأرز البني ، والشعير بالقمح الكامل ، والقمح الكامل والأرز البني ، والشعير فقط.
- بعد فترة تصل إلى 5 أسابيع ، وجد أن المشاركين من الرجال الذين تناولوا نظامًا غذائيًا يحتوي على الشعير فقط لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الكلي في الدم عن المجموعات الأخرى بنحو 20٪.
- كما تم تخفيض نسبة الكوليسترول الضار بنحو 24٪ ، مقارنة بالأشخاص الذين اتبعوا أنظمة غذائية أخرى.
فوائد الشعير للاطفال
يعتبر الشعير من الأطعمة المناسبة للأطفال ، لذلك من الآمن تقديمه للرضع في عمر 6 أشهر ، وذلك عن طريق:
- يمكن تقديمه للرضع من سن 6 أشهر.
- ومع ذلك ، من المهم تجنب إدخاله قبل هذا العمر ، لأنه قد يزيد من خطر الإصابة بحساسية القمح ، إذا تم إدخاله في سن مبكرة.
- من الضروري أيضًا تجنب إعطاء الشعير للأطفال كأول غذاء يجربونه ، لأنه إذا كان لديهم حساسية من القمح ، فمن الأفضل عدم إعطائهم وجبة الشعير.
القيمة الغذائية للشعير
هناك العديد من الجوانب المهمة لجسم الشعير ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية 100غرام واحد فقط من الشعير يحتوي على العناصر الغذائية الموضحة على النحو التالي:
- الماء: 10.09 ملليلتر.
- السعرات الحرارية: 352 سعرة حرارية.
- الدهون: 1.16 جرام.
- البروتين: 9.91 جرام.
- الألياف: 15.6 جرام.
- الكربوهيدرات: 77.72 جرام.
- الكالسيوم: 29 ملليغرام.
- السكريات: 0.8 جرام.
- البوتاسيوم: 280 ملليغرام.
- حديد: 2.5 ميليغرام.
- الفوسفور: 221 ملليغرام.
- صوديوم: 9 ملليغرام.
- مغنيسيوم: 79 ملليغرام.
فوائد الشعير المطبوخ
إذا كنت من محبي شاي الشعير المصنوع من حبوب الشعير المحمص مسبقًا أو تحب ماء الشعير المصنوع من حبوب الشعير الخام ، فإليك إجابة السؤال ما هي فوائد الشعير المطبوخ بشكل عام..
يساعد الشعير على خفض مستويات السكر في الدم
- يساعد شرب الشعير المطبوخ على زيادة كمية البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.
- تعمل هذه البكتيريا المفيدة بشكل مباشر في خفض مستويات السكر في الدم ، ويستمر تأثير وتأثير هذه البكتيريا في خفض نسبة السكر في الدم لحوالي فترة من التأثير ، حيث قد يساعد هذا النوع من 11 إلى 14 ساعة بعد شرب مشروب الشعير.
- لذلك ، فإن تناول مشروب الشعير المغلي بانتظام يساعد في تقليل فرص الإصابة بمرض السكري.
الشعير لانقاص الوزن
- لأن الشعير يحتوي على الكثير من الألياف ، فإن تناوله بانتظام سيساعد في تحسين عملية الهضم وإبطائه.
- كما أنه سيساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول من الوقت ، مما قد يؤدي إلى فقدان الشهية ويؤدي إلى تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص في اليوم ، مما يؤدي في النهاية إلى فقدان تدريجي للوزن.
- بالنسبة لماء الشعير ، يتميز أيضًا بكونه غنيًا بالعديد من السعرات الحرارية ، كبديل عن وجود كمية قليلة جدًا من الدهون.
- لذلك ، إذا قمت بدمج هذا النوع من المشروبات مع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة اليومية ، فمن المؤكد أنك ستساعدك على خسارة الكثير من الوزن وكذلك الحفاظ على مستويات عالية من الطاقة في جميع الأوقات.
يقوي الشعير جهاز المناعة
- بذور الشعير غنية بفيتامين C ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة.
- تساهم مضادات الأكسدة الطبيعية بشكل كبير في عملية مكافحة الالتهابات المختلفة في الجسم.
- لذلك ، فإن شرب الشعير بانتظام في الشهر سيساعد بشكل كبير على تقوية جهاز المناعة في الجسم ، كما يعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء لمحاربة الأمراض المختلفة.
الشعير لتحسين صحة الدورة الدموية
- قد يساعد شرب الشعير المشبع ، أو كما يعرفه الكثيرون مثل شاي الشعير بشكل منتظم ، في تحسين صحة الدورة الدموية في الجسم ، حيث يساعد في:
- يقوي الشعير ويحسن الدورة الدموية في الجسم بشكل عام.
- كما أنه يساعد في تقليل فرص تكوين جلطات الدم.
- الشعير لديه القدرة على تقليل المستويات الضارة من الكوليسترول في الدم.
- كل هذه الميزات تجعله قادرًا على حماية الجسم من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
أخيرًا وبعد الاطلاع معكم على فوائد الشعير يمكننا القول إن المغلي يتميز بنسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحارب بفعالية الالتهابات المزمنة ، وبالتالي تجنب العديد من الأمراض.