يعتبر البلطي من المأكولات البحرية التي يحبها الكثير من الناس ، لما يتمتع به من طعم رائع ، وفوائده العديدة ، لذلك سنتعرف على فوائد البلطي من حيث ال.
تتمتع أسماك البلطي بالعديد من الفوائد حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تفيد صحة الإنسان ، ولا سيما أنها تعمل على تقوية العظام.
السمك البلطي
يعتبر سمك البلطي ، المعروف أيضًا باسم الأسماك المشطية ، اسمًا شائعًا للعديد من أسماء الأجناس ويشمل حوالي مائة نوع ، ولسمك البلطي أهمية كبيرة في بعض المناطق ، وخاصة المناطق الاستوائية ، لأن أسماك البلطي لديها كثيراً. الخصائص ، بما في ذلك القدرة على مقاومة زيادة كثافة الماء والقدرة على البقاء عند تركيزات منخفضة من الأكسجين المذاب في الماء.
على هذا النحو ، فهي مناسبة تمامًا للتكاثر في المزارع ، وتنضج أسماك البلطي بسرعة كبيرة وتبدأ في التكاثر بعد بضعة أشهر في المزارع قبل أن تصل إلى وزن السوق ، مما يؤثر سلبًا على إنتاجها ، حيث تزداد معدلات الكثافة وتقل معدلات النمو.
الموطن الأصلي للبلطي
تم العثور على أسماك البلطي في المياه العذبة وكذلك في المياه قليلة الملوحة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أفريقيا وأمريكا الجنوبية ، ثم انتقلت بعد ذلك إلى جنوب آسيا والهند.
تم تربية أسماك البلطي لأول مرة صناعياً في كينيا ، وقد تم ذلك في أحواض صناعية في بداية الربع الثاني من القرن العشرين ، حيث كان البلطي الأسود هو أول الأنواع التي تمت تربيتها ، ثم تم تربية البلطي الموزمبيقي. .
كان هذا في أواخر الثلاثينيات من القرن العشرين ، وبعد ذلك بدأت الثمار في الظهور وتضمنت إمكانية تربية أسماك البلطي صناعيًا والنمو السريع في الأحواض الصناعية.
ثم بدأ تكاثر أسماك البلطي بالانتشار في آسيا وجميع دول العالم ، وكانت أسماك البلطي مطلوبة من قبل عائلة البلطي ، وهناك أجناس اقتصادية في هذه العائلة ، وأنواع السلالات الاقتصادية هي كما يلي:
ذيل البلطي T. zille
- غليل
البلطي gorm T. aurea
البلطي النيلي T. Nilotica.
يحتوي البلطي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان ، لذلك عليك أن تعرففوائد أسماك البلطي.
العناصر الغذائية الموجودة في أسماك البلطي
تحتوي جرامات البلطي على العناصر الغذائية التالية:
128 كالوري
0 كربوهيدرات.
26 جرام من البروتين.
3 جرامات من الدهون.
24٪ من الاحتياج اليومي من النياسين.
31٪ احتياج يومي من فيتامين ب 12.
20٪ من احتياج الجسم اليومي من الفوسفور.
78٪ من RDI اليومي للسيلينيوم.
20٪ احتياج يومي من البوتاسيوم يومياً.
فوائد أسماك البلطي
إنها كثيرةفوائد أسماك البلطييجب أن يكون معروفًا وتشمل هذه الفوائد:
مفيد لصحة القلب:يعتبر البلطي من الأسماك الغنية بالدهون الصحية التي تفيد جسم الإنسان ، مثل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 ، وتقلل هذه الأحماض من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، وتقلل من فرص احتوائها أيضًا على أمراض القلب والأوعية الدموية.
فقدان الوزن:تحتوي أسماك البلطي على نسبة عالية من البروتينات ، وهذه البروتينات تجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة طويلة ، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناولها إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.
تقوية العظام:يحتوي البلطي على معادن مفيدة جدًا لصحة العظام ، مما يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام والكسور مع تقدمنا في العمر ، ويعتبر الفوسفور من أهم المعادن.
الوقاية من السرطان:تحتوي أسماك البلطي على السيلينيوم ، وهو مضاد للأكسدة يعمل على محاربة الجذور الحرة في جسم الإنسان ، مما يقلل من خطر الإصابة بالأورام السرطانية.
الحفاظ على صحة الدماغ:يحتوي البلطي على البوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، لذلك فهو يعزز صحة الدماغ ، ويحسن الوظائف العصبية ، ويزيد من تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى الدماغ ، مما يقلل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر في الشيخوخة.
علامات تأخر الشيخوخة:تحتوي أسماك البلطي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ، مثل فيتامين C الذي يحفز الجلد على إنتاج الكولاجين ، ويعمل الكولاجين على تأخير ظهور علامات الشيخوخة وتقليل فرص تلف الجلد مع تقدم العمر.
مساوئ أسماك البلطي
أشارت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أن بعض أسماك البلطي المزروعة في الصين تتغذى على براز الحيوانات ، وأن البراز يحتوي على بكتيريا ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض كيميائية ، ورفضت الإدارة الأمريكية أكثر من 800 شحنة من المأكولات البحرية. قادم من الصين؟
وبين عامي 2007 و 2012 ، شملت هذه الشحنات 187 شحنة من البلطي ، بسبب عدم الامتثال لمعايير السلامة ، وشحنات ملوثة بمواد كيميائية ضارة ، مثل مخلفات الأدوية البيطرية التي تسبب التسمم والسرطان. .
تحتوي أسماك البلطي على أحماض أوميغا 7 ، والتي تعتبر خطرة على الإنسان لأنها تتعرض لعدوى مزمنة مثل الالتهابات التي تؤثر على القلب ، ولكن هذا يحدث إذا تناولت الأسماك بكميات كبيرة ، فقد يتسبب البلطي في الإصابة بالسرطان. الكيماويات المستخدمة في الأسماك.
إذا تم استخدام روث الحيوانات كغذاء للأسماك ، فإن السالمونيلا تسبب عدوى الأسماكبكتيريا السالمونيلا: الأسباب والأعراض والوقاية وطرق العلاج ويرجع ذلك إلى انتقال البكتيريا الضارة الموجودة في هذه العلف إلى جسم الإنسان ، وقد زادت أسماك مزارع البلطي من أضرارها بسبب العديد من المشاكل ، خاصة بسبب استخدام الماشية والدواجن. الساحات التي تؤدي إلى النمو . الأسماك بطريقة غير صحية ، وهذا يؤثر على صحة الفقراء. يقوم المزارعون بذلك للحصول على المال الكافي.
طعام أسماك البلطي
تدعم العديد من أسماك البلطي العديد من الأشياء ، من أهمها:
خضروات:
تتغذى أسماك البلطي على الخضار ، لأن الخضار مفيدة لها ، والخضروات المناسبة لأسماك البلطي هي القنب والبازلاء ، كما تحب أسماك البلطي أكل بعض النباتات المائية ، وخاصة النباتات الطافية.
القشريات والأعلاف الحبيبية:
العلف الحبيبي هو أساس النظام الغذائي الجيد للبلطي ، فهو يعمل على إظهار نمو جيد للبلطي ، لذلك فهو مهم جدًا في النظام الغذائي لأسماك البلطي.
الأطعمة المجمدة:
من أفضل الأطعمة لتناول البلطي الأطعمة المجمدة ، والتي تستهلك كميات كبيرة جدًا منها ، وشراء الأطعمة المجمدة من محلات البقالة يكلف الكثير من المال ، على الرغم من أن الأطعمة المجمدة في السوبر ماركت أرخص ، مثل شراء الجمبري من المجمدات. . السوبر ماركت أرخص بكثير من شرائه من محلات الأسماك ، لذلك يضاف سمك البلطي إلى الأطعمة المجمدة لأنه يساعد الأسماك على النمو بطريقة صحية ويوفر تغذية جيدة.
بعد معرفة فوائد ومضار أسماك البلطي ، يجب الحرص على تناولها ، ولكن يجب شراؤها من موثوق ، لأنه يجب إطعامها بمواد مفيدة وغير ضارة تسبب السرطان.