الجرجير نبات أخضر داكن غني بفيتامينات A و C والمركبات الفينولية مثل اللوتين والزياكسانثين ، مع خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، مما يساعد على تحسين صحة العين والتحكم في مستويات السكر في الدم ومنع المساهمة في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى والمحاصيل المائية. كما أنه يحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم الضروريين للتحكم في ضغط الدم ، والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين K الضرورية لصحة العظام.
يعتبر الجرجير خيارًا جيدًا لإثراء النظام الغذائي بالفيتامينات والمعادن ، فضلًا عن كونه غنيًا بالألياف وقليل السعرات الحرارية ، ويمكن تناوله في وجبات إنقاص الوزن بشكله النيء أو في السلطات أو الشوربات.
ما هي فوائد تناول المشروبات الروحية؟
يمكن العثور على مياه سبايك في محلات السوبر ماركت أو محلات البقالة ويجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي متوازن لجني الفوائد.
1. تساعدك على إنقاص الوزن
يحتوي الجرجير على سعرات حرارية قليلة ، حوالي 29 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الجرجير النيء أو المسلوق ، بالإضافة إلى أنه غني بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع ، مما يساعد على تقليل الجوع وفقدان الوزن.
2. تنظيم مستويات السكر في الدم
تظهر العديد من الدراسات أن الجرجير يمكن أن يزيد من حساسية الأنسولين ويخفض مستويات السكر في الدم لأن حمض ألفا ليبويك يتضاعف بفعل مضادات الأكسدة ، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي في الخلايا التي تسبب اضطرابات التمثيل الغذائي. لذلك يمكن أن يكون ارتفاع المياه تحالفًا مهمًا للوقاية من مرض السكري وعلاجه.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجرجير غني بالألياف التي تنظم امتصاص الأمعاء للكربوهيدرات ، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين.
3. خفض ضغط أي شيء
يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من النترات والبوتاسيوم ، وهي مواد تساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء ، وتسمح بتدفق الدم بسهولة أكبر ، مما يساعد على خفض ضغط الدم ، وهو ما يمكن أن يكون مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
كما أن المغنيسيوم والكالسيوم الموجودان أعلى الماء يمنعان إفراز النورإبينفرين ، وهو ناقل عصبي مسؤول عن زيادة ضغط الدم ، وبالتالي يساهم في خفض ضغط الدم.
4. يقي من أمراض القلب
لفيتامين ج ولوتين وزياكسانثين تأثير مضاد للأكسدة في الفم ، مما يساعد على تقليل الأضرار التي تسببها الخلايا المؤكسدة في الأوعية الدموية ، والتي يمكن أن تثخن جدران الشرايين وتؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين أو الاحتشاء.
فيتامين K الموجود في الجرجير يمنع تكلس الشرايين والألياف تساعد في تقليل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية المسؤولة عن تكوين لويحات الدهون في الشرايين ، مما يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
5. يحسن صحة العين
الجرجير غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين التي تحارب الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بخلايا العين وبالتالي تساعد على تحسين الرؤية وصحة العين.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي السنبلة المائية على كميات كبيرة من الكاروتين وفيتامين أ ، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة أغشية الخلايا ومنع مشاكل الرؤية مثل جفاف العين والعمى الليلي والتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
6. يحافظ على صحة العظام
الجرجير غني بالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمعادن الضرورية لتقوية وتحسين قوة العظام وكثافتها والحفاظ على صحة العظام ، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض مثل هشاشة العظام أو الكساح على سبيل المثال ، وتقليل مخاطر الكسور.
كما أن فيتامين K الموجود في زهرة الماء يحسن امتصاص الكالسيوم من الطعام ، مما يساعد في الحفاظ على عظام قوية وصحية.
7. تأخير الشيخوخة
الجرجير غني بالكاروتين وفيتامينات A و C ، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد في محاربة الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الجلد.
بالإضافة إلى أن فيتامين C الموجود في الجرجير يساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين من الجلد ، مما يقلل من الترهل وظهور التجاعيد وخطوط التعبير ، بينما يحمي فيتامين أ الجلد من أضرار أشعة الشمس فوق البنفسجية.
8. يحسن أداء العضلات
الجرجير كبير للفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة وكذلك النترات التي تساعد على تنظيم ضغط الدم وتسهيل تدفق الأكسجين إلى العضلات مما يساعد على تحسين أداء التمارين عالية المقاومة للرياضيين.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين K الموجود في الجرجير على منع تلف العظام ويوصى به للرياضيين.
9. يزيل سموم الجسم
يساعد الكلوروفيل وفيتامين C الموجودان في المعدة الجسم على التخلص من السموم والمعادن الثقيلة وتحييد المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية وإزالة السموم من الجسم وتلف الحمض النووي الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان والشيخوخة المبكرة وأمراض القلب والأوعية الدموية للوقاية.
10. يساعد في محاربة السرطان
أظهرت العديد من الدراسات في المختبر أن أرواح الماء قد يكون لها فوائد في مكافحة سرطان الثدي والبروستاتا والرئة والبنكرياس ، لأنها غنية بالجلوكوزينولات مثل الكبريتات والأيروسين ، وهي مواد تحتوي على الكبريت الأساسي لعلاج ومنع الإنزيمات. ومع ذلك ، لا يزال تكاثر الخلايا السرطانية بحاجة إلى الدراسة عند البشر لإثبات هذه الفوائد.
11. يساعد على منع تشوهات الجنين
الجرجير غني بحمض الفوليك ، وهو نوع معقد من فيتامين ب ، وهو ضروري لإنتاج الحمض النووي والمواد الوراثية الأخرى ، وهو مهم بشكل خاص للنساء الحوامل أو اللواتي يخططن للحمل ، لأن نقص الحمض يمكن أن يسبب الفوليك. تشوهات الجنين.