كيفية صنع طاجن اليقطين

اليقطين له قيمة غذائية عالية ، لذلك يبحث الكثير من الناس عنه دائمًا كيفية صنع طاجن اليقطين وهي من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس لما تتمتع به من مذاق رائع ، كما أنها تتميز بقلة السعرات الحرارية فيها.

كيفية صنع طاجن اليقطين الحلو

المكونات

  1. 3 أكواب ماء.
  2. نصف كوب سكر.
  3. ¼ كوب صدأ.
  4. نصف كوب لوز.
  5. نصف كوب جوز هند.
  6. نصف كوب زبيب.
  7. 3 كيلوغرامات من اليقطين.
  8. 2 ملاعق صغيرة من السمن.
  9. ¼ كوب دقيق.
  10. 2 كوب حليب.
  11. 4 ملاعق كبيرة زيت.
  12. نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  13. ملعقة كبيرة من ماء الورد.

كيف تستعد

  • نقوم أولاً بإعداد الصلصة البيضاء عن طريق وضع الزيت في قدر متوسط ​​الحجم ثم تسخينه على نار متوسطة.
  • ثم يضاف الطحين للزيت مع تقليب المكونات بملعقة خشبية حتى تحصل على لون ذهبي فاتح.
  • ثم أضيفي الماء المغلي والحليب واستمري في التقليب حتى يصبح كثيفًا ، ثم اغلي الصلصة لمدة دقيقتين.
  • ثم نضيف ماء زهرة البرتقال والقرفة ونحضر القرع بتقشير العسل وتقطيعه إلى مكعبات.
  • ثم نضعها في قدر ونضيف الماء والسكر ثم نضع القدر على نار متوسطة.
  • نقوم بطهي القرع حتى يصبح طريًا ، ثم يتم تصفيته من الماء بعد ذلك ، ويحتفظ بكوب واحد من الماء المغلي ، ويستخدم هذا الكوب في الصلصة البيضاء.
  • ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، ويتم تثبيت الرف الأوسط بالفرن ، ونضع صينية الفرن ونشحمها بالزبدة.
  • ثم نرش الجوانب بفتات الخبز ونترك ملعقة كبيرة من فتات الخبز جانباً ، ثم نضع ربع كوب من الصلصة في قاع الصينية.
  • بعد ذلك نضيف نصف كمية اليقطين ونوزع الحشوة ثم نسكب ربع كوب الصلصة.
  • يتم إضافة الكمية المتبقية من اليقطين ونحاول توزيع الصلصة المتبقية.
  • ثم نرش عليها ملعقة كبيرة من البقسماط ، ثم نضع صحن حلو في الفرن.
  • اتركيه لمدة عشرين دقيقة للحصول على لون ذهبي ، ثم قدميه.

طريقة عمل طاجن اليقطين بالحليب

المكونات

  1. كوب سكر أبيض.
  2. كيلوغرام من اليقطين مقطع إلى مكعبات.
  3. 3 ملاعق كبيرة نشاء.
  4. كيلو وربع لبن.
  5. نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.

كيف تستعد

  • بعد الموقع مختلف أثناء شرح كيفية صنع طاجن اليقطين الحلو ، يجب عليه أيضًا أن يشرح كيفية صنع طاجن اليقطين الحلو بالحليب.
  • نضع السكر واليقطين وكوب من الماء في إناء ، ثم نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي المكونات.
  • ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح القرع طريًا ، ثم يذوب النشا في كوب واحد من الحليب.
  • نغلي اليقطين ، ثم نغلي باقي الحليب بالهيل ونضيفه إلى القرفة مع التحريك.
  • ثم نضيف خليط النشا مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفا.
  • ثم يُسكب اليقطين في أطباق التقديم ، وتُزين الأطباق بمختلف المكسرات.
  • ثم توضع الأطباق في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل تقديمها.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع طبق خزفي بالخضروات؟

كيفية صنع طاجن اليقطين واللاذع

المكونات

  1. 2 كوب من اليقطين المطحون ويخلط.
  2. نصف كوب سكر بني.
  3. نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  4. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  5. ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
  6. نصف كوب كريمة خفق.
  7. نصف كوب حليب.
  8. 3 بيضات.

كيف تستعد

  • نخفق السكر والزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا ، ثم نضيف الفانيليا والبيض وقشر البرتقال ، ونخلط المزيج جيدًا.
  • ثم يضاف الملح والطحين والبيكنج باودر ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ، ثم تُغطى العجين بورق بلاستيكي.
  • ثم نضع العجينة في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة ، ثم نفرم العجينة في صينية ونلصق الشوكة في العجين في أماكن مختلفة.
  • ثم تُصنع ورقة الزبدة فوق العجينة ويوضع عليها كوبان من الفاصوليا البيضاء ثم نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لمدة 10 دقائق.
  • ثم يتم إخراجها من الفرن ونقوم بإزالة الفول ، ثم نضيف حشوة اليقطين ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • اتركيه لمدة 35 دقيقة ، ثم أخرجي القرع من الفرن وزينيه بالكريمة المخفوقة أو السكر البودرة.

كيفية عمل طاجن اليقطين اللذيذ

المكونات

  1. 2 كيلوجرام من اليقطين.
  2. 3 أكواب مرق دجاج.
  3. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
  4. كوب بصل مفروم.
  5. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  6. نصف كوب كريمة طبخ أو كريمة حامضة.
  7. فلفل اسود.
  8. ملح الطعام.

كيف تستعد

  • نقطع القرع إلى نصفين ونظفه جيدًا من الجذور ، ثم ضعه في صينية خبز.
  • ثم يسخن الفرن إلى درجة حرارة 300 درجة وتوضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  • ثم امسحي القرع بملعقة ، مع ترك القشرة الخارجية فقط ، ثم تذويب الزبدة على نار متوسطة.
  • ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الزنجبيل ونقلب لمدة دقيقتين.
  • بعد ذلك يضاف الماء ويترك على النار حوالي 10 دقائق ، ثم يوضع القرع في الخلاط ويهرس جيداً.
  • ثم نضع المرق ونخلطه في الخلاط ثم نعيد اليقطين والماء إلى النار ونضيف الفلفل الأسود والملح للتقليب.
  • يُترك الحساء على نار خفيفة ليغلي ، ثم يضاف الماء إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، ثم يوضع الحساء في أطباق التقديم ويزين بالكريمة.