طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي

دجاج كنتاكي من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الجميع وخاصة الصغار ، لأن الدجاج سهل الأكل ومذاقه خطير ، ويمكنك أنت ربة المنزل صنع هذا الطعام اللذيذ في المنزل دون اللجوء إلى شراء هذا الطعام منه المحلات. سميت بذلك ، فما هي طريقة عمل دجاج كنتاكي؟ هذا ما نتعلمه في الأسطر القليلة التالية ، حيث نتعرف على المكونات المفيدة بالإضافة إلى الخطوات السهلة لإعداد هذا الطبق.

ما هي المكونات والخطوات لكيفية صنع كنتاكي فرايد تشيكن؟

عزيزتي ربة المنزل ، يمكنك بسهولة تحضير دجاج كنتاكي بالمكونات التالية:

كيلو دجاج مقطّع إلى ثمانية أجزاء – كوب دقيق – 2 بيضة متوسطة – رشة ملح – ملعقة صغيرة بابريكا – رشة فلفل أسود – ملعقة صغيرة مسحوق ثوم – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – ملعقة صغيرة من مسحوق البصل – نصف ملعقة قرفة ناعمة – نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

مكونات تتبيلة دجاج كنتاكي هي: عصير ليمونة متوسطة – 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة نباتي – 2 ملعقة كبيرة خل أبيض – 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة – ملح – فلفل أسود.

وبعد معرفة المكونات السابقة لنتعرف على خطوات التحضير:

  • انقع قطع الدجاج قبل التحضير بيوم كامل.
  • اخلطي جميع المكونات والتوابل في وعاء عميق ، ثم ادهني الدجاج بزيت الذرة النباتي.
  • نعصر ليمونة ونفرك قطع الدجاج بخليط الفلفل الأسود والملح ونضيف الصلصة الحارة.
  • ضعي الدجاج في كيس الطعام بعد وضع الخل الأبيض ، ثم اتركيه في الثلاجة لليوم التالي.
  • أخرجي الدجاج بعد يوم من وضعه في الثلاجة واتركيه يجف من الخل.
  • اخفقي البيض مع البيكنج بودر ، أضيفي الدجاج بعد غليان البيض ، ثم أضيفي البيكنج بودر مرة أخرى مع التحريك المستمر.
  • نخرج الدجاج من البيض ونضعه في خليط الدقيق مع البهارات ونخلط جيداً.

نضع الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم نضعه بعد أن ينضج بزيت غزير ونخفف النار حتى ينضج ويصل إلى اللون الذهبي المميز.

طريقة عمل اصابع الدجاج المقرمشة

يمكنك عمل أصابع الدجاج المقرمشة في المنزل بالمكونات التالية:

4 قطع دجاج فيليه – بقسماط – كوب دقيق – ربع ملعقة فلفل – ملعقة صغيرة ملح وفلفل حلو وكركم وكزبرة – 3 بياض بيض – ربع كوب حليب.

مكونات رقائق الذرة: 2 كوب كورن فليكس – كوب جبن شيدر مبشور – كوب جبن بارميزان مبروش أو جبن رومانو.

مكونات صلصة الكريمة الحامضة: كوب من الكاتشب كوب من القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي 1 ملعقة كبيرة من الخيار المخلل المفروم 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم 1 فص ثوم مطحون ½ ملعقة صغيرة كزبرة.

أما عن خطوات التحضير فتتم من خلال الخطوات التالية:

  • يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ويُدهن صينية الفرن.
  • نقطع شرائح الدجاج إلى أصابع طويلة.
  • نضع الطحين والملح والكركم والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة في وعاء عميق مع التحريك باستمرار.
  • نضع الفلفل الأسود على بياض البيض في وعاء آخر مع الملح ثم الحليب ونقلب.
  • ضعي الكورن فليكس في طبق آخر ، افتتني وضعي عليه الجبن.
  • تُغمس قطع الدجاج في الدقيق وتُغمر من جميع الجهات.
  • نضيف الدجاج إلى فتات الخبز ، ونقلبها تحت الضغط حتى تلتصق بفتات الخبز.
  • ضعي أصابع الدجاج في الصينية وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة.
  • حضري الصلصة الحارة في طبق صغير وقدميها بالأصابع بعد أن تستقر.

هكذا صُنعت كنتاكي فرايد تشيكن ، بأصابع دجاج مقرمشة سهلة الصنع في المنزل.