ما هي طريقة عمل المخ نجلاء الشرشابى في المنزل؟

كيف يعمل المخ نجلاء الشرشبي

أبحث عن أمهات كيف يعمل المخ نجلاء الشرشبي وذلك لأنه يقدم بشكل جميل ومذاق جميل ، وهو غذاء سريع وسهل للدماغ ولا يستغرق وقتًا في صنعه.

كيف يعمل المخ نجلاء الشرشبي مجانا،

سنشرح كيف يعمل الدماغ من أسهل وأسرع وأفضل طريقة لمساعدتنا على عمل الدماغ والحصول على أفضل نتيجة مقرمشة ومذاق لذيذ.

مكونات

1. قطعة بصل.
2. قطعة جزر مبشورة.
3. حب الهال.
4. ورقة لورا.
5. ملعقة صغيرة خل.
6. ملعقتان كبيرتان من النشا.
7. نصف كوب دقيق أبيض.
8. قليل من الملح
9. فلفل اسود.
10. بهارات.
11. كأس من الماء.

كيف تستعد

• في قدر عميق ، ضعي كوبًا من الماء حتى يغلي ، ثم أضيفي الجزر المبشور والبصل المفروم والقليل من الهيل وورق الغار والفلفل الأسود والملح والخل.
• في قدر على النار ، ضعي الماء حتى الغليان ، ثم أضيفي قطع الجزر والبصل والهيل وورق الغار والخل والملح والفلفل الأسود.
• نترك الماء بكل هذه المكونات ليغلي مرة أخرى ، ثم نضيف المخ ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.
• أخرج الدماغ من الماء واتركه يبرد قليلاً.
• نبدأ في تحضير مكونات الخليط للدماغ.
• نخلط الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهارات والنشا في نصف كوب ماء ونخلط هذه المكونات جيداً حتى نحصل على خليط سائل.
• نضيف المخ إلى الخليط ثم ننقله إلى المقلاة ويقدم ساخناً مع الخبز الطازج والخضروات مثل الجرجير.

كيف يعمل الدماغ مع البيض؟

بعد معرفة طريقة عمل المخ نجلاء الشرشابي نشرح عبر الموقع مختلف كيف يعمل الدماغ مع البيض.

المكونات

1. دماغ البقرة
2. 6 بيضات.
3. يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
4. نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
5. قطع الفلفل الأحمر الحار إلى قطع صغيرة.
6. 3 ملاعق كبيرة دهن.
7. 3 ملاعق صغيرة من الخل.

كيف تستعد

• من الأفضل غلي المخ ووضعه في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ، ثم تصريفه من الماء وتركه يبرد قليلاً.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن في مقلاة على الموقد حتى يسخن بالكامل.
• نضيف البصل المفروم والملح ونستمر في التقليب ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم والفلفل الأحمر الحار ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
• أضف الدماغ إلى هذا الخليط واستمر في التحريك قليلاً.
• في وعاء آخر ، نخفق البيض مع رشة ملح وفلفل أسود ، ثم نضيفهم إلى الخليط السابق.
• نضع الزبدة في مقلاة أخرى ونبدأ في تكوين الخليط السابق على شكل أقراص ونتركها في الدهن ونتركها تنضج ، ثم نقلبها على الجانب الآخر.
• نستمر في ذلك حتى يتم استخدام الكمية المتوفرة ويتم تقديمها ساخنة مع الخبز الطازج ومخلل الليمون.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل خلاط الزبادي مع الفاكهة

أفضل طريقة لعمل برين باني نجلاء الشرشبي

المكونات

1. رقائق المخ المسلوقة.
2. 3 بيضات بيضاء.
3. نثر.
4. بهارات.
5. فلفل اسود.
6. ملح.
7. زيت عباد الشمس للقلي.

كيف تستعد

• توضع شرائح المخ على بهارات البصل المكونة من بصل مفروم وملح ويقلب ويترك لمدة خمس دقائق.
• في وعاء آخر نضيف البيض وفتات الخبز والفلفل الأسود والملح والبهارات ونخلط جيداً.
• نضع شرائح المخ في تتبيلة البيض والخبز ، ثم نضعها في مقلاة الزيت ونكرر ذلك حتى الكمية المتوفرة.
• قدميها مع الباستا وزيني الخبز بالبقدونس.

طريقة عمل المخ الأحمر المقلي بالبيض للشيف الشربيني

المكونات

1. دماغ كامل (بقرة).
2. ربع كوب خل.
3. قطعتان من البصل المفروم.
4. 6 بيضات حمراء.
5. فلفل اخضر مقطع.
6. فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح.
7. 3 ملاعق كبيرة دهن.

كيف تستعد

• نضع قدرًا على الموقد ونضيف البصل الكامل مع ملعقتين من الخل ورشة ملح وثلاثة أكواب من الماء والفلفل الأسود.
• يوضع هذا الخليط على نار متوسطة حتى يغلي تماما.
• نضيف المخ إلى الماء المغلي ونتركه في الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
• يُخرج الدماغ من الماء ويُترك ليبرد قليلاً.
• ثم قسّمها إلى شرائح رفيعة.
• في مقلاة أخرى نضيف السمن حتى يسخن ثم نضيف البصل المفروم مع قليل من الملح ونتركه حتى يذبل.
• بعد أن يذبل البصل ، نضيف الفلفل الأخضر المفروم والفلفل الأحمر الحار المفروم ويستمر التحريك لمدة دقيقتين.
• نضع شرائح المخ في الخليط السابق ونتركها على النار حتى تنضج.
• في وعاء آخر ، اخفقي البيض ، ثم أضيفي رشة ملح وفلفل أسود وأضيفي خليط الدماغ ، ثم قلبي جيداً.
• ضع مقلاة صغيرة على النار وأضف كمية مناسبة من السمن أو الزبدة حسب الحاجة.
• نبدأ بإضافة خيط الدماغ إلى البيض على شكل أقراص ولفها تمامًا مثل بيض العجة.
• وبهذه الطريقة يكون المخ المقلي جاهزًا للتقديم ويقدم ساخناً مع المعكرونة أو الخبز الطازج حسب الرغبة.

طريقة عمل المخ لدى الشيف أميرة شنب

المكونات

1. قطع الدماغ المسلوق إلى شرائح.
2. قطعتان من البصل.
3. ملعقة كبيرة خل.
4. ورقة لورا.
5. الهيل والمستكة.
6. فلفل اسود.
7. عصير ليمون.
8. ملعقة صغيرة كمون.
9. خشب القرفة.
10. 3 فصوص ثوم.
11. قطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
12. 3 بيضات.
13. سرير
14. قطعة جزر.
15. زيت نباتي للقلي.

كيف تستعد

• نبدأ بغلي المخ ونضعه في كمية من الماء ونضيف الملح والبصل والفلفل والجزر والخل ، ثم نضيف الهيل والمستكة وورق الغار ، ثم نضيف القرفة والخشب إلى الماء ونتركه على النار من أجل. 10 دقائق.
• يتم إزالته من الماء ، وتركه يبرد قليلاً ، ثم يقسم إلى شرائح.
• ضعي عصير الليمون والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر والملح والكمون والثوم في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
• أضف هذا الخليط إلى المخ واتركه لمدة خمس دقائق.
• في وعاء آخر ، نخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود ، ثم نضع المخ في هذا المزيج ، ثم نضعه في خليط الخبز والدقيق.
• ثم اقليه على النار في مقلاة حتى تحصل على لون ذهبي.
• تقدم ساخنة مع الباستا والسلطة.