ما هي طريقة عمل الحبار في المنزل مثل المطاعم ؟

كيفية صنع الحبار في المنزل

الحبار هو رخويات بحرية ، وكيفية صنع الحبار في المنزلوهي من الطرق التي تفكر بها المرأة في الأمر ، للاستفادة من الفوائد الطبيعية والفيتامينات والمعادن ، دون دفع تكاليف باهظة في المطاعم.

كيفية صنع الحبار المقلي

طريقة عمل الحبار بالمنزل هي تحميصه ، ويقدم لك موقع مختلف ، المكونات كالتالي:

المكونات

1. كيلوغرام من الحبار.
2. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
3. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
4. ملعقة كبيرة خل.
5. كوب دقيق.
6. نصف كوب بقسماط مطحون.
7. فلفل أحمر.
8. بيضة
9. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
10. ملعقة من الكزبرة المطحونة الجافة.
11. ملعقة من الكمون المطحون.
12. زيت نباتي للقلي.

كيف تستعد

وإليك طريقة عمل الحبار في المنزل من خلال الخطوات التالية:

• نبدأ بتنظيف الحبار ثم نقطعه إلى أصابع ونشطفه جيداً بالماء ثم نرشح الماء منه.
• اصنع خليط من البهارات والكزبرة الجافة والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والليمون والملح والخل وزيت الزيتون ، ثم ضعي هذا الخليط على الحبار وقلبي جيداً واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يشرب من البهارات ، ويمتص الطعم المميز للبهارات والليمون والخل.
• نخفق البيضة ، ثم نضيفها إلى الخليط ونقلب جيداً.
• بعد خلط التتبيلة بالحبار ، نخلط الدقيق والبسكويت المطحون ، مع قليل من الفلفل الأسود والملح والبابريكا ، ثم نضع المكونات في كيس.
• قلب أصابع الحبار مع خليط الدقيق وفتات الخبز حتى يتم تغطيتها من جميع الجوانب.
• نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها على النار ، ثم نضع أصابع الحبار في القلي وتقطير من الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي.
• يقدم الحبار المقلي مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة أو تبولة مع أرز أو خبز حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير طاجن البامية بطرق مختلفة

صينية الحبار

المكونات

1. كيلوغرام من الحبار.
2. فلفل أحمر حلو كبير ، مقطّع إلى حلقات.
3. حبتان طماطم كبيرتان.
4. بصلة كبيرة.
5. ثلاث فصوص ثوم.
6. قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم مقطعتان إلى مكعبات.
7. نصف كوب عصير مانجو طبيعي بدون سكر.
8. ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
9. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
10. كوب ونصف من الماء.
11. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

كيفية صنع الحبار الصيني

• اغسل الحبار ونظفه جيدًا بالماء البارد ، ثم قطعه إلى حلقات.
• نضع صينية على النار ثم نضع فيها بعض الزيت ونضيف البصل المفروم ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
• يضاف عصير الطماطم والبطاطس المقطعة وشرائح الفلفل الحلو.
• يُضاف عصير المانجو والماء ، ثم يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.
• نضيف حلقات الحبار إلى الخليط ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات.
• غطي الصينية بورق الألمنيوم ، ثم ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى ينضج الحبار.
• بعد أن تنضج بالكامل ، قدمي صينية الحبار مع سلطتك المفضلة مع أرز أبيض أو أرز بالبصل.

طاجن سبيط و جمبري

طريقة أخرى هي صنع الحبار في المنزل مع الروبيان اللذيذ.

المكونات

1. كيلوغرام من الحبار.
2. كيلوغرام من الجمبري.
3. أربعة أكواب من عصير الطماطم.
4. قطعتان من الفلفل الأخضر الحار حجم وسط.
5. خمس بصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
6. ستة فصوص من الثوم المهروس.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
8. ملح وفلفل حسب الحاجة.
9. ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
10. كزبرة مطحونة جافة.

كيف تستعد

إليك كيفية صنع الحبار في المنزل من الجمبري أو القريدس:

• اغسل ونظف الجمبري والخيار جيدًا بالماء ، ويمكنك استخدامه في الماء الممزوج بالليمون ، للتخلص من أي رائحة قوية.
• نقطع الحبار إلى شرائح ، ونضع كمية من الماء في إناء على النار حتى يغلي الحبار.
• أحضر قدرًا آخر به كمية كافية من الماء لغلي الجمبري ، ثم صفيه من الماء.
• نأخذ القدر الثالث ثم نضيف إليه القليل من الزيت والبصل المفروم ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف الثوم حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف عصير الطماطم مع صلصة الطماطم حتى يسخن الخليط.
• يُضاف الجمبري المطبوخ والخيار المطبوخ ويُضاف الصلصة.
• اسلقي اللوز ، ثم ضعي المزيج كله في قدر من الفخار ، ثم أضيفي اللوز للزينة ، وضعي القدر في الفرن حتى يأخذ لون الوجه.
• يقدم الطاجين ساخنا مع أرز أحمر.

طريقة الحبار المحشي

المكونات

1. أربع وحدات من الحبار النظيف ، وحاول الطهي.
2. كأس من عصير الطماطم
3. بصلة مبشورة كبيرة.
4. أربع فصوص ثوم مهروس.
5. ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
6. كوب أرز.
7. بَقدونس.
8. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

طريقة عمل الحبار في المنزل بحشوة بسيطة ، وذلك من خلال الخطوات التالية:

• نأخذ مقلاة عميقة ، ثم نضيف بعض الزيت مع البصل المفروم والثوم والصنوبر ثم يقلب.
• يضاف الأرز وعصير الطماطم ويضاف الملح والفلفل الأسود.
• نحضر قطع الحبار ، ثم املأها بخليط الأرز والمكونات السابقة ، ثم قم بخياطة فتحة الحشو.
• يقلى الحبار ويوضع في صينية أو خزفي خزفي.
• سخني الصلصة ، خففيها بالماء ، أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود ، ثم اسكبي الحساء فوق الحبار ، واتركيها على النار وغطيها حتى ينضج الأرز بالداخل ، وقدمي الحبار المحشو مع السلطة التي تفضلينها.