طريقة عمل المقلاة المشوية
إنها واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لطهي الدجاج طريقة عمل المقلاة المشويةهي من الأطباق المفضلة للكبار والصغار ، وهي مناسبة للحمية ولا تحتوي على سعرات حرارية كبيرة ، ما عليك سوى الشواية وبعض المكونات في المطبخ.
طريقة عمل الخبز المشوي للرجيم
كثير من الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن يفكرون في الأمر طريقة عمل المقلاة المشويةمن خلالها سنعرف مختلف كالآتي:
المكونات
- 4 صوانى صدور دجاج.
- يتم سحق كعكة الكوب.
- 3 بيضات مخفوقة بالخل.
- ربع كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
كيف تستعد
- تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل.
- اغمس صدور الدجاج المتبل في الدقيق لعمل طبقة خفيفة.
- ضعي الدجاج في البيض المخفوق ثم في الرو.
- دهن صينية الفرن بالزيت.
- نضع قطع الدجاج في صينية الفرن ونتركها على حرارة 175 درجة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويصبح بني ومقرمش.
- قدميها ساخنة مع السلطة والبطاطا المخبوزة حسب الرغبة.
طريقة عمل الخبز المشوي على الشواية
المكونات
- 6 قطع صدور دجاج مسحب.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر مجفف.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نصنع وعاءًا عميقًا ونظيفًا ، نضع فيه قطع الدجاج المخلي ، نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف وزيت الزيتون وعصير الليمون ، ثم نخلط جميع المكونات معًا.
- اتركي قطع البيني في هذا التتبيلة لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى يتم امتصاص التتبيلة.
- نقوم بإعداد الشواية الكهربائية وتسخينها لدرجة حرارة مناسبة 200 درجة مئوية.
- باستخدام فرشاة ، ادهن سطح الشواية بزيت الزيتون.
- توضع قطع الدجاج على الشواية ، ثم يُغلق الغطاء وتترك قطع الدجاج حتى تنضج ، حوالي 8 إلى 10 دقائق على الأقل.
- تُرفع قطع الدجاج عن الشواية وتوضع على طبق جانبي لتبرد لمدة 5 دقائق.
- تقدم قطع الدجاج مع الخضار المشوية أو السوتيه ، البطاطس المهروسة ، البطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة أو تقدم مع أطباق السلطة المختلفة.
طريقة عمل بانيه مشوية بالزبادي
المكونات
- 6 قطع صدور دجاج مسحب.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 بصلة مفرومة.
- علبتين من اللبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب زيت زيتون صغير.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيف تستعد
- نضع الزبادي والبصل المفروم والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي ، ونخلط جميع المكونات السابقة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ضعي صدور الدجاج المخلية في وعاء كبير ، أضيفي ثلاثة أرباع صلصة الزبادي المحضرة مسبقًا وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- تُشوى صدور الدجاج في الفرن أو على الشواية الكهربائية حتى تنضج بالكامل.
- ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم وضعي باقي صلصة الزبادي فوقها أثناء التقديم.
طريقة عمل مقلاة على الفحم
المكونات
- نصف كيلو صدر دجاج.
- علبة زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة زيت.
- أسياخ خشبية.
- فحم للشوي.
كيف تستعد
- اغسلي صدور الدجاج جيداً وقطعيها من المنتصف بالطول.
- نضع الزبادي في وعاء ونضيف الزيت والصلصة والثوم.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات ويخلط جيدا.
- نضيف صدور الدجاج جيداً إلى التتبيلة جيداً ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نقوم بتسخين الفحم بشكل صحيح ونضع شبكة الشوي في الأعلى.
- ضع صدور الدجاج على أسياخ خشبية.
- ضعي الأسياخ على الشواية ، واقلبها على الجانبين حتى تحمر وتنضج تمامًا.
- أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.
طريقة عمل مقلاة فاطمة أبو هاتي المشوية
المكونات
- 8 قطع صدور دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من التوابل الإيطالية.
- رقائق الكبوشي.
- رقائق الجزر.
- شرائح كوسة.
- رقائق الفلفل الملون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب عصير برتقال.
- ربع كوب زيت.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء لعمل تتبيلة الدجاج المشوي ، نضيف عصير البرتقال والخل ونضيف الزيت.
- نضيف صوص الباربكيو ويخلط جيدا حتى يتجانس.
- يضاف العسل والبهارات الإيطالية ويقلب مرة أخرى ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي باستمرار حتى يصبح التتبيلة بنيًا تمامًا.
- ضعي صدور الدجاج في التتبيلة وقلبي حتى تمتص التتبيلة من جميع الجهات.
- ضعيها في التتبيلة لمدة 12 ساعة ، واتركيها لمدة ساعتين على الأقل في تتبيلة الدجاج المشوي.
- أحضر الشواية أو الشواية ، ضعي عليها بعض الزيت ودهنها بالزيت.
- اتركيها لتسخن قليلاً ، ثم ضعي صدور الدجاج على الشواية ويفضل الشواية الساخنة.
- اتركيه لمدة 10 دقائق على كل جانب مع التأكد من تسويته جيدًا من الداخل.
- وننهضه من النار ونخدمه.
طريقة عمل مقلاة مشوية مع الشيف الشربيني
المكونات
- نصف كيلو صدر دجاج بانيه.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب خل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- مكعبات البصل.
كيف تستعد
- اغسلي صدور الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- في الخلاط الكهربائي ، نخلط جميع البهارات والبهارات جيداً.
- ضعي المزيج في وعاء كبير ، واغمسي قطع صدور الدجاج المفروم تدريجيًا حتى يصل الخليط إلى جميع الأجزاء.
- اتركي الخليط لمدة 4 ساعات حتى يمتص الدجاج جميع البهارات ويمكن تركه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
- سخني الشواية جيدًا قبل وضع صدور الدجاج عليها.
- أخرجي صدور الدجاج من الثلاجة وضعيها على الشواية أو الشواية ولا تحركيها إلا بعد مرور خمس دقائق على الأقل.
- ثم حرك باستمرار حتى لا يحترق ويطهى جيدًا.
- يمكنك تحضير طبق من الخضار المشوية مثل البصل والفلفل والطماطم لتقديمها في مقلاة مشوية.
- يمكنك تحضير الأرز أو المعكرونة كطبق جانبي وتقديمه مع البانيه المشوية.
اقرأ أيضًا: