كثير من الناس لا يعرفون ما هي الكربوهيدراتما هي الكربوهيدرات؟تعتبر الكربوهيدرات من المصادر الرئيسية للطاقة في الجسم ، فضلًا عن حقيقة وجود العديد من أنواع الكربوهيدرات.
تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم ، ويمكن العثور على الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة والفواكه ، وعلى الرغم من فوائدها العديدة ، إلا أن هناك أضرارًا ، سنتعرف عليها الآن على موقع الويب الخاص بك.
ما هي الكربوهيدرات؟
يمكننا التعرف على “ما هي الكربوهيدرات” من خلال:
تعتبر الكربوهيدرات جزءًا مهمًا من العديد من الأطعمة التي تحدث بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية.
بالإضافة إلى أنه يضاف إلى العديد من الأطعمة المصنوعة على شكل نشاء أو سكر ، فوجود الكربوهيدرات لا يقتصر على الأطعمة فحسب ، بل يوجد أيضًا في العديد من المشروبات ، ومن المعروف أنها قادرة على الجسم. تخزين الكربوهيدرات بكمية معينة.
حيث لا تزيد هذه الفترة عن يومين ، فإن الكربوهيدرات هي للطاقة ، وهناك أنواع عديدة من الكربوهيدرات.
من أهم وظائف الكربوهيدرات في الجسم
ال الرئيسي للطاقة
حيث تعتبر الكربوهيدرات من المصادر الرئيسية للطاقة ، وذلك لأن الأطعمة يتم هضمها وتحليلها بسرعة بعد تناولها ، ومن ثم يمكن تحويلها إلى سكريات بسيطة موجودة في الجلوكوز ، ويمكن امتصاص الجلوكوز الناتج في جميع أجزاء الجسم من خلال الجلوكوز في الدم يسمى سكر الدم ، والجلوكوز هو أحد المكونات الرئيسية لجميع خلايا الجسم ، وخاصة خلايا المخ ، حيث يمكنك جعل خلايا الدماغ تتغذى على الجلوكوز ، وكذلك القيام بوظائفها ، وجميع أعضاء الجسم. قد يحتاجون إلى الكربوهيدرات حتى يتمكنوا من أداء وظائفهم كالتنفس والهضم وغيرها.
التحكم في الوزن
يمكن للكربوهيدرات أن تتحكم في الوزن ، لكونها ، لأنها تتكون من ألياف مهمة وأساسية لعملية الشبع ، وكذلك لعملية الهضم ، لأنها تعمل على الشعور بالكمال البشري ، وكذلك دون الشعور بالجوع. لفترات طويلة ، ويرجع ذلك إلى كمية الكربوهيدرات عند التفكير في وزنك ، لاحتوائها على الألياف التي تعمل على تقليل السعرات الحرارية في الجسم.
يمكن أن توفر الكربوهيدرات أيضًا الألياف بنسب كبيرة ، والتي توجد في الفواكه والخضروات ، وكذلك الحبوب مثل: بذور الكينوا التي تحمي القلب ، وتعتبر الكربوهيدرات من أهم وظائف خفض الكوليسترول في الجسم. هو ضار للقلب وذلك بسبب تأثير الكولسترول على تضخم الشرايين المسدودة.أهم طرق علاج الشرايين المسدودةالتي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية ، وكذلك السكتات الدماغية ، لذلك يجب أن تكون حريصًا على تناول الكربوهيدرات – الأطعمة الغنية يوميًا ، وخاصة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة ، وكذلك الابتعاد عن الكربوهيدرات الموجودة في الحلويات والسكريات. ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالجسم.
تحسين الهضم
يمكن للكربوهيدرات أيضًا أن تحسن عملية الهضم ، وبالتالي تساعد الكربوهيدرات في منع العديد من المشاكل الناشئة عن عملية الهضم ، وكذلك مشاكل الأمعاء التي تسبب الانتفاخ ، وكذلك الإمساك ، وقد تكون ًا للألياف غير القابلة للذوبان. بسبب الكربوهيدرات المعقدة ، وهذه الألياف مايو. دفع الطعام يدخل الأمعاء ، من أجل تحسين حركة الأمعاء بشكل كبير ، لذلك تعمل الأمعاء على إخراج الفضلات الضارة للجسم ، وكذلك التخلص من السموم من الجسم ، كما يتميز بتحسين عملية الهضم مما يحمي الجهاز الهضمي. من التلف.
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات
الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى العناصر الأخرى ، مثل: البروتينات والدهون ، والأطعمة المصنعة المحتوية على الكربوهيدرات قد لا تعتبر مفيدة للجسم فحسب ، بل أيضًا أطعمة طبيعية مثل: الخضار والفواكه ، مع البقوليات والحبوب ، و يقتصر وجود الكربوهيدرات على الأطعمة الطازجة ، ولكنه موجود أيضًا في بعض الفواكه المجففة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، وسنقوم بتوضيح ما هي الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة.
بطاطا حلوة
تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات ، وكذلك البوتاسيوم ، وقد تحتوي البطاطس متوسطة الحجم على نسبة مناسبة من الجسم ، وكذلك قشرتها سواء كانت مشوية أو مطبوخة ، وقد أكدت دراسة علمية أن جزيئات الكربوهيدرات قد تكون من البطاطس. . وخاصة في البطاطا الحلوة فهي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة.
من المعروف أن البنجر أو البنجر النباتي مطبوخ أو طازج ، ويحتوي البنجر على الكربوهيدرات ، حيث يحتوي كوب البنجر على ثلاثة عشر جرامًا من الكربوهيدرات ، وقد يحتوي البنجر أيضًا على البوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات وكذلك حمض الفوليك.هل يزيد حمض الفوليك التبويض والمكملات التي تعزز التبويضبالإضافة إلى النترات غير العضوية المفيدة للجسم.
يمكن أن تحتوي الذرة على حوالي خمسة وعشرين جرامًا من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على بروتينات تزيد من الفيتامينات في الجسم ، وأكدت إحدى الدراسات العلمية أن الذرة تعمل على علاج مستويات السكر في الدم ، فضلًا عن ارتفاع ضغط الدم.
يمكن تمييز الكينوا بوجود المغنيسيوم والبوتاسيوم وكذلك الفوسفور ، لأن كوب الكينوا قد يحتوي على حوالي 39.41 جرامًا من الكربوهيدرات ، فضلاً عن احتوائه على السكر والبروتينات بنسبة مناسبة للجسم ، ويعمل الكينوا على إنقاص الوزن. .أطعمة الربيع الصحية لانقاص الوزنويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على البروتينات وكذلك الألياف ، وأكدت دراسة علمية أن الكينوا يمكن أن تعمل على علاج مستويات السكر في الدم ، بعد إجراء التجارب على الفئران.
يعتبر الشوفان من أشهر الحبوب ، لما له من فوائد صحية ، وقد يكون للشوفان استخدامات متعددة ، حيث يحتوي كوب الشوفان على سبعة وعشرين جرامًا من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى حوالي 5 جرام من البروتين ، جيد حوالي 4 جرام. أكدت جرامات من الألياف والبحوث والدراسات العلمية أن دقيق الشوفان له فوائد عديدة لصحة القلب ، وكذلك الأوعية الدموية.
قد تحتوي فاكهة التفاح على 25.13 جرامًا من الكربوهيدرات ، وكذلك الألياف والبوتاسيوم ، وكذلك الفيتامينات ، وتشير العديد من الدراسات إلى أن تناول التفاح لكبار السن قد يساعد في تقليل الأمراض.
ما أنواع الكربوهيدرات؟
يمكن أن يكون هناك أنواع مختلفة من الكربوهيدرات.
السكريات الأحادية
السكريات الأحادية هي واحدة من أصغر وحدات السكر ، بما في ذلك الجلوكوز وكذلك الفركتوز ، والجلوكوز هو أحد المصادر الأساسية للخلايا ، حيث يمكن العثور على الجلوكوز في العديد من المصادر الغذائية ، مثل: الحليب ، وكذلك مع منتجات الألبان ، ويمكن العثور على الفركتوز في الفواكه والخضروات أيضًا.
السكريات
أين يمكن أن تتشكل السكريات؟أنواع السكريات الرئيسية من جزئين متصلين ببعضهما البعض بواسطة السكريات الأحادية ، على سبيل المثال: اللاكتوز ، المالتوز وغيرها.
السكريات
حيث يوجد أكثر من نوع أو نوعين من السكريات الأحادية ، وتعتبر هذه السكريات بمثابة مخزن للمواد الغذائية ، ما لم تكن في الحيوانات أو النباتات ، كما أنها تلعب دورًا مهمًا في جدران الخلايا النباتية ، وكذلك تعمل على تقوية الهيكل الخارجي. من الحشرات.
ما هي الكربوهيدرات؟ سؤال مهم يمكننا من خلاله التعرف على أهمية هذا المكون الغذائي الذي يلعب دورًا مهمًا في تقوية الجسم وإعطائه مناعة قوية.