يحضر السعرات الحرارية هي كمية العناصر الغذائية الموجودة في الطعام والتي تفيد الجسم وتجدر الإشارة إلى أن القيمة الغذائية ليست وحدة تسمى ، لأنها تعتمد على طريقة تحضير الطعام ، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن. القيمة الغذائية للموقع ومفهوم السعرات الحرارية.
السعرات الحرارية هي المقياس الذي نستخدمه لقياس الطاقة التي يتلقاها الجسم عند تناول الطعام. القيمة الغذائية والسعرات الحرارية لذلك ترقبوا.
تحديد القيمة الغذائية
عندما ندرس القيمة الغذائية والسعرات الحرارية ، سنرى أن القيمة الغذائية هي القيم الفسيولوجية التي يحصل عليها الجسم من الطعام ، والتي تلعب دورًا مهمًا في حماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض.هذه العناصر. :
الكربوهيدرات
- تعتبر الكربوهيدرات جزءًا مهمًا من الطعام ، وتعتبر الكربوهيدرات أحد المصادر الرئيسية للطاقة ، ويمكن الحصول على الكربوهيدرات عن طريق تناول مجموعة متنوعة من المشروبات والأطعمة.
- نظرًا لأن المصادر النباتية غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تحدث بشكل طبيعي ، يمكن أيضًا الحصول على الكربوهيدرات عن طريق تناول الأطعمة المصنعة حيث يضيفها منتجو المواد الغذائية إلى الأطعمة التي ينتجونها على شكل نشا أو سكر.
- يمكن أيضًا الحصول على الكربوهيدرات عن طريق تناول البقوليات الغنية بالنشا والألياف ، وتوجد الكربوهيدرات في الحبوب والخضروات والفواكه والحليب ومنتجاته.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الحصول على الكربوهيدرات عن طريق تناول المخبوزات.
- من الأفضل تناول الكربوهيدرات الطبيعية لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، كما يجب تجنب الكربوهيدرات غير الصحية التي يتم التعبير عنها في المشروبات الغازية ومنتجات الحبوب المصنعة.
بروتين
- يعد البروتين من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ، لأنه مهم جدًا لعملية نمو العضلات وتطورها.
- كما أن جميع خلايا الجسم تعتمد على البروتين في تجديدها ، والبروتين غذائي مهم للطاقة والسعرات الحرارية.
- يمكن الحصول على البروتين من مصادر حيوانية أو عن طريق تناول النباتات التي تحتوي على البروتين.
- يمكن الحصول عليها أيضًا عن طريق تناول المأكولات البحرية ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
الدهون
- كثير من الناس لديهم اعتقاد خاطئ بأن الدهون ضارة بصحة الجسم ، لكن هذا غير صحيح ، لأن الدهون يحتاجها الجسم ، ولكن بكميات قليلة ، لأن الدهون تلعب دورًا مهمًا في صحة الجسم.
- يلعب دورًا مهمًا في مساعدة الجسم على امتصاص الفيتامينات ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في بناء أغشية الخلايا.
- بالإضافة إلى دوره الهام في تحسين صحة الجهاز المناعي والاستمرار في أداء وظيفته بشكل فعال.
- ومع ذلك ، حيث أن هناك أنواعًا من الدهون تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى.
- الدهون أيضًا غنية جدًا بالسعرات الحرارية ، لذا عند الإفراط في تناولها تتسبب في زيادة الوزن بشكل كبير ، مما يجعل الشخص الذي يتناولها يعاني من السمنة.
الأساسية
- الألياف هي أحد العناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها عن طريق تناول النباتات ، والألياف من الأطعمة التي لا يستطيع الجسم هضمها أو امتصاصها.
- والجدير بالذكر أن هناك نوعين من الألياف أحدهما ألياف قابلة للذوبان والآخر ألياف غير قابلة للذوبان ، وتكمن أهمية الألياف القابلة للذوبان في أنها تحسن نسبة الكوليسترول وتنظم مستويات السكر في الدم.
- يمكن الحصول على هذا النوع من الألياف عن طريق تناول الشوفان والفاصوليا المجففة ، كما يمكن الحصول عليها عن طريق تناول بعض الفواكه مثل التفاح والبرتقال.
- بالنسبة للألياف غير القابلة للذوبان ، تتضح فوائدها من خلال زيادة حجم البراز.
- لذلك فهي تلعب دورًا مهمًا في وقاية الفرد من الإصابة بالإمساك ، ويمكن الحصول على الألياف غير القابلة للذوبان عن طريق تناول الخضروات والفاصوليا الخضراء والبازلاء ، ويمكن أيضًا الحصول عليها عن طريق تناول البذور غير المملحة والهواء.
تعريف السعرات الحرارية
تكمن أهمية القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في معرفة عدد السعرات الحرارية في الطعام ، وذلك لإيجاد المعادلة الصحيحة لتحديد كمية الطاقة الحرارية التي يتلقاها الجسم مقارنة بكمية الطاقة التي يستهلكها الجسم ، وهو المفتاح للحفاظ على وزن صحي وسنوضح لك احتياجات السعرات الحرارية للشخص البالغ وهي:
السعرات الحرارية هي:
- كمية الطاقة التي يمكن الحصول عليها عن طريق تناول الطعام هي ، كما تعلم ، سعر حراري واحد هو كمية الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء عند توفير ظروف ضغط جوي معينة.
- الرجليحتاج الرجل حوالي 2500 سعرة حرارية في اليوم.
- فاصولياتحتاج المرأة إلى حوالي 2000 سعرة حرارية في اليوم.
اعلم أن هذه النسب قد تختلف من شخص لآخر ، حسب عدد من العوامل ، وهي:
- عمر الرجل.
- وزنه.
- على طول. نشاطه البدني.
- عادة ما تقاس كمية الطاقة والقيمة الغذائية بكمية الطعام ، باستخدام وحدة السعرات الحرارية وكذلك حساب الكيلوجرام.
- والجدير بالذكر أنه إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فهذا يعني أنك بحاجة إلى تقليل عدد السعرات الحرارية ، مع مراعاة أن عددها يتناسب مع مجهودك اليومي ، للحصول على الطاقة التي تساعدك على إكمال المهام التي تحتاجها. يتم إجراؤها على أساس يومي.
ما العلاقة بين السعرات الحرارية وتوازن الطاقة؟
توازن الطاقة هو مقدار الطاقة التي تدخل الجسم ، ويتم امتصاص هذه الطاقة في الجسم على شكل سعرات حرارية عن طريق تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، كما يشير إلى مقدار الطاقة التي يستهلكها الجسم من خلال الأنشطة اليومية ، لاحظ أن هناك ثلاثة. المعادلات التي يمكن اختيارها للتحكم في وزنك والمعادلات كالتالي:
المعادلة الأولى
يمكن حسابه بالقانون الآتي:
- الطاقة التي تدخل الجسم = الطاقة التي يتركها الجسم أو الطاقة التي يستهلكها الجسم.
- هذا يعني أنك تريد الحفاظ على وزن ثابت.
المعادلة الثانية
ما يريد المرء اتباعه هو زيادة الوزن ، خاصة إذا كان يعتمد على هذا النظام في تناول الوجبات ويحسبه القانون الآتي:
- الطاقة التي تدخل الجسم> الطاقة المستهلكة يشير هذا إلى دخول السعرات الحرارية الزائدة إلى الجسم.
المعادلة الثالثة
يتعلق الأمر بإعطاء النتائج باتباعها لإنقاص الوزن الزائد عن كمية الدهون المتراكمة في الجسم ويمكن حساب هذه المعادلة بالقانون الآتي:
- الطاقة التي تدخل الجسم
أخيرًا ، نريدك عزيزي القارئ أن تعرف تعريف القيمة الغذائية والسعرات الحرارية ، حيث يمكن تزويد الجسم بها جميعًا من خلال ما يأكله الفرد من الطعام.