القيمة الغذائية للموز
موزة واحدة متوسطة (100 جرام):
- سعرات حراريه: 89
- الماء: 75٪
- البروتين: 1.1 جرام
- الكربوهيدرات: 22.8 جرام
- السكر: 12.2 جرام
- الألياف: 2.6 جم
- الدهون: 0.3 جرام
الكربوهيدرات
يعتبر الموز ًا غنيًا للكربوهيدرات ، والتي تتغير مع نضوج الموز. أيضا ، النشا هو المكون الرئيسي في الموز الناضج. يحتوي الموز الأخضر على ما يصل إلى 80٪ نشا. أثناء نضج الموز ، يتم تحويل النشا إلى سكروز ، أقل من 1٪ عندما تنضج.
معظم أنواع السكرهذا ما يحدث عندما يتوقف الجسم عن تناول السكر من الشائع في الموز الناضج الجلوكوز والسكروز والفركتوز. يمكن أن يصل إجمالي محتوى السكر إلى أكثر من 16٪ في الموز الناضج.
الأساسية
في الموز الناضج ، توجد نسبة عالية من النشا المقاوم الذي يمر عبر الأمعاء. في الأمعاء الغليظة ، يتم تخمير النشا عن طريق تكوين البكتيريامجزرةوهو حمض دهني قصير السلسلة قد يكون له آثار مفيدة على صحة الأمعاء.
يعتبر الموز أيضًا ًا جيدًا للألياف ، مثل البكتين. بعض هذه الألياف الموجودة في الموز قابلة للذوبان في الماء. عندما ينضج الموز ، تزداد نسبة البكتين ، وهو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الموز الأخضر طريًا بمرور الوقت. بعد تناول الوجبة ، تعمل طفرات مقاومة البكتين والنشا على خفض نسبة السكر في الدم.
الفيتامينات و المعادن
يعتبر الموز ًا جيدًا للفيتامينات والمعادن ، وخاصة فيتامين ب 6 والبوتاسيوم وفيتامين سي.
- البوتاسيوم: يمكن أن يفيد النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم صحة القلب ويخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوياته.
- فيتامين ب 6:الموز غني بفيتامين ب 6. يمكن أن توفر موزة واحدة متوسطة الحجم ما يصل إلى 33٪ من القيمة اليومية لهذا الفيتامين.
- فيتامين سي: مثل جميع الفواكه ، يعتبر الموز ًا جيدًا لفيتامين سي.
مركبات نباتية أخرى
تحتوي ثمار الموز على أنواع عديدة من المركبات النباتية النشطة ، ومنها:
- الدوبامين: لا يعبر الدوبامين الموجود في الموز الحاجز الدموي الدماغي للتأثير على الحالة المزاجية على الرغم من كونه ناقل عصبي مهم في الدماغ. بدلا من ذلك ، يعمل كمضاد للأكسدة.
- كاتشين:يحتوي الموز على العديد من مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة ، وخاصة بمضادات الاكسدة. يرتبط بفوائد صحية مختلفة ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
الفوائد الصحية للموز
يمنحك الطاقة
يحتوي الموز على توازن طبيعي بين السكريات والألياف القابلة للذوبان. يمنح هذا الجسم طاقة بطيئة ولكنها مستقرة ، ولهذا السبب غالبًا ما يأكل الرياضيون الموز قبل التمرين. وهذا يجعلها بديلًا طبيعيًا لمشروبات الطاقة الرياضية.
مبدأ زيادة الطاقة هذا ليس فقط للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون الرياضة ، يمكنك استخدامه ، على سبيل المثال ، عندما تشعر بالتعب بعد ساعات طويلة من العمل. من المفيد تناول موزة بدلاً من لوح الشوكولاتة أو غيرها من الوجبات السريعةنصائح مفيدة لتناول الوجبات السريعة الصحية للحفاظ على نمط حياة صحي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حلاوة الموز الطبيعية يمكن أن ترضي رغبتك في تناول السكر.
يسرع عملية الهضم
تساعد الألياف على تدفق الطعام عبر الجهاز الهضمي وتعزز حركات الأمعاء الصحية. كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر الموز ًا مهمًا للألياف الغذائية وغني أيضًا بالألياف بريبيوتيكوهو غذاء للبكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي ، مما يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة أكبر. وبالتالي ، يساعد الموز في تعزيز حركات الأمعاء. هذا العامل يجعله أيضًا خيارًا طبيعيًا لحل مشاكل الإمساك العرضية. لذا بدلًا من أن تكون ملينًا ، جرب تناول الموز.
يزيد من كمية فيتامين ب 6
يلعب فيتامين ب 6 دورًا مهمًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ، فضلاً عن المساعدة في تكوين الهيموجلوبين الصحي وتكسير الأحماض الأمينية في الجسم. كما يساعد فيتامين ب 6 الجسم على إنتاج المزيد من الأجسام المضادة من أجل استجابة مناعية أقوى وأقوى. مما يعني أنك أقل عرضة للإصابة بالمرض.
يمكن أن يكون تناول الموز يوميًا كوجبة خفيفة لذيذة بديلاً جيدًا للحصول على مدخولك اليومي من فيتامين B6 بدلاً من تناوله كمكمل غذائي.فوائد المكملات الغذائية.
يمنع حرقة المعدة
عندما تتعامل مع حرقة القلب يأتي توازن مستويات الحموضة في المعدة ، وهو أمر ضروري. يقوم الموز بذلك عن طريق تقوية الطبقة الواقية من المخاط ، والتي تخفف الألم وتساعد الطعام على التحرك بشكل أسرع عبر الجهاز الهضمي. لذلك ، فإن تناول الموز يمكن أن يمنع ارتجاع حمض المعدة.
بالنسبة لقرحة المعدة ، تعمل الطبقة الواقية من المخاط في المعدة والتي تتكون عن طريق تناول الموز كحاجز ضد حمض الهيدروكلوريك. كما أنها تساعد في القضاء على البكتيريا المعدية التي يمكن أن تؤدي إلى القرحة.
يحارب السرطان
تقول الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات هو أفضل طريقة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة ، بما في ذلك السرطان.
أجرى الموز ، على وجه الخصوص ، بعض الأبحاث التي وجدت أنه يمكن أن يزيد من عدد خلايا الدم البيضاء. كما أظهرت الدراسة أن الموز الناضج يحتوي على مركب يسمى. TNF- أ. يزيد هذا السيتوكين من عدد خلايا الدم البيضاء ويعزز المناعة.
بينما تحتاج هذه الدراسة إلى مزيد من البحث حول العلاقة بين الموز وتطور الخلايا البيضاء ، تظهر الدراسات الحالية القيمة الغذائية للموز.القيمة الغذائية للأطعمة وكيفية حساب السعرات الحرارية غني ويساعد على الوقاية من الأمراض.
يقلل من الإجهاد
السيروتونين هو ناقل عصبي يحافظ على المزاج المتوازن. مستوياتها الطبيعية تقلل التوتر ، وتعزز النظرة الإيجابية للحياة ، وتساعد في تنظيم أنماط النوم.
يحتوي الموز على مستويات من الأحماض الأمينية التي تسمى التربتوفان ، والتي يحولها جسم الإنسان إلى مادة السيروتونين. مستوى هذه الأحماض ليس مرتفعًا مثل بعض الفيتامينات والمعادن الأخرى. ومع ذلك ، فإن تناول الموز هو أسهل طريقة لإدخاله إلى الجسم. لذلك ، كلما شعرت بالتوتر ، لا تتردد في تناول الموز ، فقد يساعد ذلك في تحسين مزاجك.
يساعد على حل مشاكل الجلد
يمكنك أيضًا استخدام صفات علاج قشر الموز للمساعدة في حل مشاكل الجلد. يمكن للأشخاص الذين يعانون من حب الشباب أو الصدفية فرك قشر الموزالاستخدامات الرائعة لقشر الموز على المنطقة المصابة. نظرًا لامتصاص محتوى الدهون في قشر الموز في الجلد ، فقد تختلف النتائج اعتمادًا على شدة مشكلة الجلد وطول الوقت الذي تم فيه استخدام قشر الموز.يستخدم قشر الموزلذا قم بإجراء اختبار التصحيح أولاً لمعرفة ما إذا كان ذلك مناسبًا لك.
زيادة مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي جزيئات تمنع تلف الجسم. يعتبر الموز ًا كبيرًا للعديد من مضادات الأكسدة الطبيعية ، وخاصةً الدوبامين ومضادات الاكسدة. يمكن أن تقلل مضادات الأكسدة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض التنكسية ، وتعتبر معظم الفواكه والخضروات ًا رائعًا لمضادات الأكسدة الطبيعية ، ولكن الموز على رأس القائمة.
يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها
تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وفيتامين سي. بالإضافة إلى الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب 6.
كما أنها تحتوي على نسبة عالية من اليود والحديد والزنك والسيلينيوم. مع 0.4 جرام فقط من الدهون وحوالي 215 سعرة حرارية في كل موزة متوسطة الحجم ، فإنها تجعل عمليًا الحشوة المثالية ووجبة خفيفة صحية.
باختصار ، يُدرج الموز في قائمة الأطعمة التي تعزز صحة الجسم بطرق مختلفة ومتنوعة ، من الحماية من الأمراض وتحسين المناعة إلى تحسين المزاج ، والعديد من الفوائد الصحية الأخرى ، لذلك لا تتردد في تضمينها في الخاص بك. النظام الغذائي اليومي يستفيد من هذه الفوائد.