ما هي أكلات البروتين

مكون البروتين أساسي في التمثيل الغذائي الصحي للإنسان ، ويوصي الأطباء بمحتوى بروتين معتدل بالنسبة للإنسان من حيث الوزن ، لذلك يتم طرح العديد من الأسئلة حول ما هي الأطعمة البروتينية؟ ؟ يوفر لك موقع إجابة مفصلة على ذلك.

ما هي الأطعمة البروتينية؟

توفر البروتينات العديد من الفوائد للجسم ، وهي لبنة أساسية للبنية العضلية والهيكل العظمي للهيكل ، وغالبًا ما يتكون الشعر والأظافر من البروتين الذي يستمده الكائن الحي من عدد من العناصر الغذائية.

• إن أكلة البروتين هي أنظمة غذائية غنية بالبروتينات ، واللحوم الحمراء ، مثل لحم البقر ، هي أول هذه العناصر الغذائية. بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ، فهو غني بالفوائد والبروتينات ، ولكي يحصل الجسم على كمية أكبر من اللحم البقري ، يجب أن يكون خاليًا من الدهون.
• لحوم الدواجن أيضًا غنية بالبروتين ، وخاصة منطقة الثدي.
• تعتبر الأسماك من الأطعمة الغنية بالبروتينات بما في ذلك السردين والتونة ، فضلًا عن حقيقة أن هذه الأسماك غنية بالعناصر المفيدة الأخرى مثل أوميغا 3.
• البيض أيضًا غذاء غني بالبروتين ، خاصة في البيض ، ويحتوي أيضًا على الأحماض الأمينية الرئيسية.
• ومن المعروف أيضًا أن جميع منتجات الألبان تصنف على أنها أطعمة بروتينية مثل الجبن والحليب واللبنة وغيرها.
• زبدة الفول السوداني هي بروتين صحي عالي المحتوى ، ويفضلها كل من البالغين والأطفال لمذاقها اللذيذ.
• في حين أنه يقلل الشهية ، إلا أنه يزيد الوزن عند الإفراط في تناول الطعام ، حيث أنه من أهم مصادر العناصر الغذائية لتزويد الجسم بالطاقة.

تناول البروتين الصحي

تنقسم البروتينات إلى ثلاثة أنواع ، بعضها كامل كما ذكرنا من قبل ، والبروتينات الناقصة المعبر عنها في الأطعمة التي تحتوي على نسبة من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك التكميلية ، ونذكر العديد من الأطعمة الصحية الأخرى على النحو التالي:

بازيلاء

• تحتوي الفاصوليا البيضاء والسوداء على معدل صحي من البروتين ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والفيتامينات مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ك التي تعمل على تخثر الدم.

فول الصويا

• يعتبر فول الصويا من الأطعمة البروتينية المهمة ، ويتم تحضيره بعدة طرق ، بما في ذلك الغليان ، وينصح أخصائيو التغذية بتناوله بشكل عضوي.

الحمص والعدس

• يفضل الكثير من الناس الأطعمة التي تحتوي على الحمص أو العدس ، وهي مصادر مهمة جدًا للبروتين.
• بالإضافة إلى كونه منخفض الدهون ، فإن العدس يساعد في تقوية جهاز المناعة ضد أمراض الدورة الدموية ، وعند تناوله يفضل إضافة الليمون.

بذور الشيا

• تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من البروتين ومضادات الأكسدة والكالسيوم وأحماض الأوميغا وكمية صحية من الألياف ، لذلك يمكن إضافتها إلى نظام غذائي بروتيني.

نبات الهليون

• يشبه هذا النبات شكل الرمح ، ويتميز باللون الأخضر ، والذي قد لا يحظى باهتمام واسع في بعض البلدان ، ولكنه من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين.
• يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك البروتين ، حيث يشكل حوالي 15 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية التي يحتويها نبات الهليون ، بينما تشكل الكربوهيدرات 25 بالمائة من سعراته الحرارية.
• يستخدم نبات الهليون في العديد من العلاجات ، فهو يمنع النوبات القلبية ، ويساهم في علاج مرض السكري ، ويفيد صحة الكلى والجلد.

أين البروتين في الخضار؟

على عكس الفوائد العديدة التي يوفرها تناول البروتين ، فإن فائضه ينتج عنه ثمار عكسية ، حيث يمكن أن يسبب إجهاد الكلى أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، لذلك تعد الخضروات من بين الأطعمة البروتينية التي تحتوي على نسبة صحية ومعقولة فيها ، وكذلك منخفضة في السعرات الحرارية والخضروات التي توجد فيها البروتينات تشمل:

ارتفاع المياه

• كثير من الناس لا يتركون وجود أرواح الماء على المائدة بسبب فوائدها الصحية العديدة.
• يحتوي الجرجير على 2.58 جرام من البروتين لكل مائة جرام ، وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات وحمض الفوليك والكالسيوم والحديد واليود والفوسفور وغيرها.

سبانخ

• يُعرف السبانخ باحتوائه على نسبة عالية من الحديد ، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الأخرى ، بما في ذلك البروتين.
• تحتوي مائة جرام من السبانخ على 2.86 بروتين ، وهي منخفضة السعرات الحرارية ، ولها فوائد عديدة ؛ لذلك فهو من الأطعمة المثالية للحصول على قيمة غذائية عالية.

بروكلي

• يحتوي البروكلي على 3 بالمائة من البروتين ، ويحتوي كل كوب على 2.5 جم / 91 جم من البروكلي.
• يصاحب البروكلي دائمًا الملفوف والقرنبيط في التصنيف ، لأنهم جميعًا ينتمون إلى نفس العائلة المعروفة باسم الخضروات الصليبية.

كرنب

• يفضل الكثير من الناس إدراج الملفوف ضمن الأطعمة البروتينية في النظام الغذائي اليومي ، وعند طهيه لا يفقد قيمته الغذائية ، لأن كل كوب من الكرنب المطبوخ يحتوي على 3.98 جرام من البروتين.
• الملفوف من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، فهو يساعد على إنقاص الوزن ، ويطلق عليه البعض كرنب بروكسل.

بروكلي

• يحتوي كل كوب من القرنبيط على 2.28 جرام من البروتين ، أو 1.9 جرام / 100 جرام ، والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة ، والغنية بالألياف ، وكذلك الفيتامينات وحمض الفوليك.
• ومنهم من يعطي القرنبيط زهرة ، ويوفر العديد من الفوائد الغذائية للجسم وخاصة الجهاز الهضمي.

تحتوي الفواكه على البروتين

يساعد البروتين في إمداد الجسم بقيمة غذائية عالية ، حيث يعيد بناء أنسجة العضلات ، وكذلك خلايا الدم الحمراء ، والمواد الهرمونية التي تفرز الغدد ، لذلك يجب أن يكون البروتين أساس النظام الغذائي اليومي ، وتحتوي الأطعمة البروتينية على العديد من الفواكه. ، بما في ذلك:

أفوكادو

• الأفوكادو من أشهر الفواكه التي تحتوي على نسب صحية من البروتين ، حيث تحتوي ثمرة واحدة من اثنين إلى خمسة جرامات من البروتين.
• كما أن الأفوكادو الكامل هو أحد المصادر المهمة للعديد من الفيتامينات والألياف ، لذلك يتم تضمين الأفوكادو في العديد من العلاجات ، لأنه يحسن صحة الجهاز المناعي والبشرة وغير ذلك.

التوت

• تحتوي مائة جرام من التوت الأسود على 1.39 جرام من البروتين ، بينما تحتوي التوت البري على 0.39 جرام / 100 جرام.
• يحتوي التوت أيضًا على نسبة عالية من مادة الأنثوسيانين الكيميائية ، والتي تعمل كمضاد لبعض أنواع السرطان مثل سرطان الجلد والمريء وسرطان القولون ، بالإضافة إلى العديد من الفوائد العلاجية الأخرى.

كيوي

• تحتوي كل مائة كيوي على 1.14 جرام من البروتين ، بينما تحتوي كل فاكهة الكيوي على نسبة بروتين 1 في المائة ، لأن معظم الفاكهة تحتوي على الماء ، أي ما يعادل 80 في المائة من الوزن.
• تعتبر من أشهر الفواكه ويضاف إلى الحلويات ، كما أنها للطاقة العالية والعديد من الفيتامينات.

مشمش

• يمكن تناول فاكهة المشمش بعد تجفيفها ، لأنها من الثمار ذات القيمة الغذائية العالية ، وتحتوي كل مائة جرام من المشمش على 1.4 بروتين.
• كما تمد فاكهة المشمش الجسم بالألياف الغذائية ، بيتا كاروتين ، وتحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

الحمضيات

• ثمار الحمضيات هي تلك التي تحتوي على تركيزات عالية من الحموضة ، بما في ذلك البرتقال والجريب فروت والليمون واليوسفي والكلمنتين وغيرها.
• تعتبر ثمار الحمضيات من الأطعمة التي تحتوي على مكون بروتيني ، وغنية بالفيتامينات وخاصة فيتامين سي الذي يعمل على تقوية المناعة وتحسين صحة الجسم.
• يحتوي الجريب فروت على 1.3 جرام من البروتين لكل كوب ، وتحتوي كل مائة جرام من عصير الليمون على 0.38 جرام من البروتين.

الأطعمة الغنية بالبروتين

يجب ألا تقل نسبة البروتين التي يجب أن يتناولها الشخص البالغ أثناء النهار عن 0.8 جم / كجم ؛ لأن انخفاض نسبة البروتين يسبب أعراض سوء التغذية وفقدان كتلة العضلات ، يتم توضيح نسب البروتين في الأطعمة الغنية من خلال:

بعد التعرف ما هي الأطعمة البروتينية؟ يجب أن نتأكد من إدراجه في نظامنا الغذائي الصحي ؛ حتى نتمكن من تزويد الجسم بكامل احتياجاته الصحية.