مرق الدجاج له العديد من المزايا ، لكن هذا لا ينفي قلة الأضرار التي لحقت بمرق الدجاج ، لأن هناك العديد من الأضرار التي تلحق الضرر بخلايا الجسم نتيجة لمكوناتها.
يستخدم الكثير من الناس مرق الدجاج عند تحضير الطعام لاستخدامه بدلاً من الحساء خوفًا من عدم توفره ، ولكن تلف مرق الدجاج يمكن أن يؤدي إلى تدهور صحة المعدة.
مرقة دجاج
غالبًا ما يستخدم بعض الناس مرق الدجاج كبديل للحساء ، ولكن بينما يضيف مرق الدجاج نكهة للطعام ، فإنه يحتوي على مادة خطيرة في تركيبته.
- التأثيرات الضائرة على الدماغ وأعضاء القلب ونوبات الصداع النصفي ومرض الزهايمر.
- كما أنه يشكل خطورة على البصر لاحتوائه على مادة الغلوتامات وهذه المادة شبيهة بالنيكوتين مما قد يؤدي إلى الإدمان على الأكل.
- كما أنه يدمر خلايا المخ خاصة عند الأطفال.
- لذلك يجب على المرأة الحامل تجنب إضافة مرق الدجاج في نظامها الغذائي ، وهذه المادة لا توجد فقط في مرق الدجاج ، بل هي تركيبة في بعض المنتجات الأخرى مثل المعكرونة المقلية ، وشرائح البطاطس الجاهزة وبعض البسكويت الأخرى ، وغيرها. السلع التي تحتوي على بعض المواد الحافظة والألوان.
- مكعبات مرق الدجاج لا تختلف في تركيبها وخطورة السجائر في تركيبها ، لأن كلاهما يحتوي على عدد كبير من السموم الخطرة ، لكن الضرر الذي يسببه كل منهما يختلف.
- لكن في النهاية ، هو فقط نتاج السموم ، والمادة التي تتكون منها مرق الدجاج هي من أخطر المواد وأكثرها ضررًا على جسم الإنسان ، وهي مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم.
- تشتمل تركيبة هذه المادة على مسحوق أبيض شبيه بمسحوق السكر ، والذي يستخدم لضبط المذاق والمكونات داخل المنتج عند تعبئة منتجات مرق الدجاج ، يكتب المصنعون هذه المادة تحت أسماء مختلفة ، بما في ذلك محسنات النكهة وبروتينات الماء والتوابل الطبيعية. .
الآثار الجانبية لمرق الدجاج
عيوب مرق الدجاج هي كما يلي:
- ضعف الانتصاب عند الرجال.
- نزيف مهبلي.
- اضطرابات المسالك البولية.
- اضطرابات القلب.
- ضغط دم منخفض أو مرتفع.
- التهابات المعدة
- تورم البروستاتا.
- مرض الشلل الرعاش.
- بدانة.
- بواسير.
- اضطرابات الرؤية المتعددة.
- مرضى السكري.
- الاضطرابات السلوكية عند الأطفال.
- تحتوي مرق الدجاج على العديد من العناصر الغذائية ، ولكن على الرغم من احتوائها على كمية كبيرة جدًا من الملح ، والتي تعادل حوالي 50٪ من احتياجات الإنسان اليومية لكل كوب مستهلك ، ومتطلبات الملح اليومية للإنسان حوالي 1500 مجم ، أي. من أهم الآثار الجانبية لمرق الدجاج.
- تحتوي مرق الدجاج على 747 مجم من الملح ، والمكونات الغذائية داخل مكعبات مرق الدجاج تختلف عن تلك الموجودة في الحبوب والبروتينات والفواكه والخضروات إطلاقاً ، لذلك لا يجب الاعتماد على مرق الدجاج للحصول على بعض العناصر الغذائية.
- تمت دراسة مكعبات مرق الدجاج أيضًا لمعرفة مدى فعاليتها لمن وصفها كمكون غذائي أساسي ، حيث يصف بعض الأطباء غالبًا مرق الدجاج للأشخاص المصابين بالتوحد ، واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ، والاكتئاب والفصام. جزء من نمط حياتهم اليومية.
حقائق خاطئة عن مرق الدجاج
هناك بعض الحقائق التي لا أساس لها عن مكعبات مرق الدجاج ، وفيما يلي أهم الحقائق: –
مرق الدجاج يعالج آلام المفاصل:
- ألم المفاصل هو الألم الذي يحدث عادة بسبب نقص الكولاجينمعلومات عن نقص الكولاجين في جسم الإنسان ، على الرغم من أن مرق الدجاج يتكون من الكولاجين ، إلا أنه لا يمكن امتصاصه في جسم الإنسان بهذه الطريقة.
- نظرًا لأن الكولاجين الذي يمكن امتصاصه في جسم الإنسان يتحلل إلى الأحماض الأمينية المكونة له ، فإنه ينتقل مباشرة إلى الركبتين أو الحوض أو المفاصل الأخرى.
يعطي مرق الدجاج مرونة ونعومة للجلد:
- من ال الخاطئة الشائعة بين الناس أنه إذا تناولت كمية كبيرة من مرق الدجاج ، فإن الجلد سيصبح أكثر نعومة ومرونة بسبب الكولاجين في مكعبات مرق الدجاج.
- لكن الكولاجين الموجود في هذا المرق لا يصل إلى الجلد مباشرة.
مرق الدجاج يحسن الهضم.
- من ال الخاطئة الشائعة لدى بعض الناس أن تناول مكعبات مرق الدجاج يعزز بشكل كبير عملية الهضم ويسرع عملية الهضم لأن المرق يحتوي على الجيلاتين ، ولكن لا يوجد دليل علمي على هذه المعلومة حتى الآن.
مرق الدجاج يقوي العظام:
- مرق الدجاج المصنوع من الدجاج والعظام لا يعمل على الإطلاق لتقوية عظام الجسم ، كما أنه لا يمنع أو يقلل من الإصابة بهشاشة العظام.
- حتى لو تركت على النار لمدة 48 ساعة ، تحتوي مكعبات مرق الدجاج على القليل من الكالسيوم.
طريقة تحضير مرق الدجاج بالمنزل
مكونات:
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- قطعتان من البصل المفروم.
- سبع فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والسماق والكمون والكزبرة وورق الغار والزعتر وإكليل الجبل.
- عصير ليمون.
- خمسة جرامات من عظم الدجاج.
- جزر مقطع
- لتر وربع ماء.
- ورقتان من الغار.
- حفنة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- اسلقي الحساء أولاً ، ثم أضيفي المكونات المذكورة أعلاه.
- اتركي المزيج ليغلي على نار خفيفة حتى يتبخر الماء قدر الإمكان.
- دع المزيج يبرد ، ثم اسكبه في قوالب ثلج من السيليكون ، ثم ضعه في الفريزر.
مكونات تحضير مرق الدجاج
مكعبات مرق الدجاج الجاهزة تصنع من الجلد وبعض المخلفات الداخلية والعظام وبقايا مخلفات الدجاج ، ثم تضاف أنواع عديدة من البهارات لإخفاء الطعم الحقيقي لهذه المكونات ، ومرق الدجاج له فوائد عديدة ، وهذه الأمور تتحدث إلينا عنها:
- يزيد مرق الدجاج من الوزن للأشخاص الذين يعانون من النحافة.
- يقلل الالتهاب ، لذلك يساعد في علاج نزلات البرد والانفلونزا ويساعد في عملية التنفس.
- يقلل احتقان الأنف وبالتالي يتخلص من المخاط لاحتوائه على السيستين في تركيبته.
- يساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد على الاسترخاء والنوم لاحتوائه على الجلايسين ، كما يخفف الأرق.
- يساعد على تحفيز نمو الشعر ، ويحافظ على صحة الأظافر ويقلل من ظهور التجاعيد على الوجه ، لاحتوائه على الكولاجين والجيلاتين.
- تقوية جهاز المناعة.
- محاربة الالتهابات والأمراض والفيروسات التي تصيب جسم الإنسان.
- علاج التهاب الشعب الهوائية.