يشتهر الجزر بفوائده العديدة على الجسم ، ولكن هل لاحظ أي شخص من قبل أضرار الجزر؟ بالتأكيد هذا السؤال لم يخطر ببال كثير من الناس ، لأنه نوع من الخضار والجزر.
يحتوي على فيتامين أ ومعادن أخرى ولكن حقيقة أن الجزر يسبب الكثير من الضرر عند الإفراط في الأكل وفي هذا المقال سوف نشرح الضرر الذي يحدث من تناول الجزر للحوامل وجميع الفئات.
ما هي الآثار الجانبية لأكل الجزر؟
الجزر عبارة عن نباتات تستخدم في العديد من أنواع الطعام ويمكن تناولها طازجًا بعد غسلها جيدًا ، ويمكن استخدام أوراقها وجذورها في الطعام ، وتستخدم في تحضير السلطات والبطاطس والبازلاء وحساء الخضار وغيرها من الأطعمة.
يمكن استخدام الجزر لعمل المربى عن طريق تقطيع الجزر وطهيه بالسكر على النار للحصول على أفضل مربى ، وكذلك استخدامه للأطفال الذين يتم طحنهم بالحليب والموز والوصفات الأخرى التي تتطلب الجزر ،
على الرغم من كل هذه الاستخدامات ، فإن للجزر أيضًا الكثير من الضرر الذي يمكننا إظهاره من خلال:
يؤدي تناول المزيد من الجزر إلى زيادة نسبة الكاروتين في الدم
بيتا كاروتين هو أحد المواد الموجودة في الجزر التي تحمي العين والجهاز المناعي.
على الرغم من ذلك ، فإن تناول المزيد من الجزر لا يسبب زيادة في فيتامين أ أو فيتامينات أخرى لأن الجسم يمتص ما يحتاجه من هذه المادة ومن ثم يضر الباقي فيتحول لون الدم إلى اللون الأصفر.
الارتجاع يغير حركة الأمعاء
لأن الجزر يمد الجسم بالألياف ، وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان في الماء ، لذلك فهو يساعد على تسهيل عملية الهضمتسهيل عملية الهضم تنظيم حركة الأمعاء ، وبما أن محتوى الألياف في الجزر يصل إلى ثمانين بالمائة ، فإن تناول الجزر بكميات كبيرة يغير حركة الأمعاء ووظيفتها ،
عندما يعاني الشخص من الإسهال بسبب زيادة كمية الألياف بشكل مفرط ، ولكن في حالة عدم تناول كمية كافية من الماء ، يمكن أن يصاب الشخص الذي يأكل الكثير من الجزر بالإمساك.
الآثار الجانبية الأخرى المرتبطة بتناول كميات كبيرة من الجزر
من المعروف دائمًا أن تناول أي شيء يتجاوز الحد المعقول يضر بالجسم.
بالإضافة إلى فيتامين ج وفيتامين ب 6حول فوائد فيتامين ب 6 وأضرار نقصه في الجسم والألياف الصحية الأخرى ، ولكن عند زيادة الكمية المستهلكة يوميًا ، يمكن أن تسبب ضررًا ، لذلك تحتاج إلى تنويع الأطعمة التي تدخل في نظامك الغذائي اليومي.
ما هي الآثار الجانبية لعصير الجزر؟؟
في حين أن عصير الجزر له فوائد صحية وفيتامينات ، يجب أن تكون عصائر الخضروات محدودةأفضل عصائر الخضار لإنقاص الوزن خاصة عصير الجزر لأنه لا يحتوي على الألياف الغذائية
هناك أيضًا الكثير من عصائر الخضارأفضل عصائر الخضار لإنقاص الوزن والفواكه الأخرى وعصير الجزر يحتوي على الكثير من السكر مقارنة بالجزر الكامل ، وتناول عصير الجزر يمكن أن يسبب تسوس الأسنان.كيف يمكنني إزالة تسوس الأسنان بدون طبيب؟.
ويمكن أن نوضح أن عصير الجزر غير مناسب للجميع وهذا يعتمد على طريقة تحضير العصائر
لأن بعض العصائر الطازجة غير المبسترة قد تتعرض للتلوث أو لانتقال الجراثيم وهذا يمكن أن يكون خطيرًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة مثل النساء الحوامل ومرضى السرطان والأطفال وكبار السن.
يمكن أن يسبب الجزر حساسية للأشخاص الذين لديهم حساسية من النباتات مثل البقدونس والكرفس والمريمية والجزر وغيرها.
ما هي عيوب الجزر للحامل؟
- يتحول لون الجلد إلى اللون الأصفر بسبب احتواء الجزر على مادة الكاروتين ، مما يؤدي إلى تحوله إلى اللون الأصفر عند زيادته في الدم ، وبالتالي يصبح الجلد أصفر.
- قد تعاني المرأة الحامل من حساسية من تناول الكثير من الجزر ، وقد تشمل الحساسية أعراضًا مثل الصداع أو الغثيان أو القيء ، لذا احذر عند تناول الجزر في النظام الغذائي.
- لأن الجزر يحتوي على فيتامين أ ، فعند تناول الجزر بكميات كبيرة أثناء الحمل ، قد يتسبب ذلك في تراكم الفيتامين في جسم المرأة الحامل ، وقد يتعارض ذلك مع نمو الجنين المسبب ومشاكل لكل من الأم والجنين.
- يؤدي شرب الجزر بكميات كبيرة إلى الخمول وأحيانًا الصداع.
- يؤثر تناول الجزر على المرأة الحامل خاصة إذا كانت تعاني من التهاب في القنوات الصفراوية.
بعض النصائح لأكل الجزر أثناء الحمل
عندما ترغب المرأة الحامل في تضمين الجزر في نظامها الغذائي ، يمكنها اتباع بعض النصائح المفيدة وغير الضارة للجزر ، بما في ذلك:
- أهمية اختيار الجزر الطازج لأنه أفضل من حيث العناصر الغذائية والطعم ، ويمكن للمرأة أن تعرف ما إذا كان الجزر طازجًا أم لا عن طريق كسر الجزء العلوي من الجزر وعندما ينكسر بسهولة فهذا يعني أنه طازج.
- اغسل الجزر جيدًا قبل تناوله أو طهيه أو تحضيره بأي طريقة أخرى.
- لا تتخلص من قشور الجزر الكاملة ، لكن يمكنك تنظيفها والاحتفاظ بالكثير منها لأن قشور الجزر لها فوائد صحية.
الفوائد العامة لعصير الجزر
على الرغم من الآثار الجانبية العديدة لتناول الجزر بكميات كبيرة ، إلا أننا نحتاج إلى إبراز فوائد الجزر للجسم والصحة العامة عند تناوله بانتظام:
- الجزر لفيتامين أ وفيتامين ج ، ويحتوي على الألياف الغذائية والمركبات النباتية والمواد الكيميائية.
- الجزر كبير للحديد حيث أن وجود فيتامين سي يساعد الجسم على امتصاص الحديد.
- يعمل الجزر على تحسين صحة الجلد وتجديد شبابه وزيادة إنتاج الكولاجين في الجلد ، مما يجعله يبدو أصغر سنًا.
دي
- يقوي البصر ، ويحسن صحة الشعر ، ويحمي فروة الرأس من الالتهابات.
- الجزر مهم لصحة الكبد ، وحمايته من السرطان وطرد السموم من الجسم ، بالإضافة إلى تقوية المناعة وتقويتها.
عيوب تناول الكثير من الجزر
- أظهرت الأبحاث والدراسات أن تناول الكثير من الجزر يمكن أن يسبب ضررًا للأطفال مثل الحساسية والطفح الجلدي والإسهال والتورم.
- يمكن أن يسبب زيادة في نسبة السكر في الدم ، لذلك لا ينصح مرضى السكر بتناوله لمنع حدوث مضاعفات.
- ينصح الحوامل والمرضعات بتناول الجزر بكميات قليلة لتجنب مشاكل حليب الأم والتشوهات الجنينية.
- تناول كميات كبيرة من الجزر يسبب التعب والإرهاق بسبب امتصاصه للحديد والمغنيسيوم والزنك في الجسم.
- يمكن أن يكون سبب السرطانات مثل سرطان القولون والجلد هو تناول الجزر بكثرة.
- غالبًا ما تتفاقم تقلبات المزاج ويشعر تناول الجزر بالتوتر.
- يمكن أن تحدث مشاكل في الجهاز التنفسي مثل الحساسية والربو وضيق التنفس.
بعد الإجابة على سؤال ما هي أضرار الجزر ، ننصح الأطباء بتناول الطعام بكميات معقولة ، وإذا أحب المرء الجزر بما فيه الكفاية فيمكن إدراجه في الطعام المطبوخ مثل الأرز البسمتي أو البازلاء بالجزر. أو قدميها مع شوربة الخضار لتحصل على الفوائد فقط وليس الأضرار.