وقد يستغرب البعض من الأذخر ، لأن البعض منهم لا يعتقد أنه ضار بأكل النباتات العشبية.
وتجدر الإشارة إلى أنه كلما زادت العناصر الغذائية الموجودة في الأعشاب ، زادت قدرتها على إحداث ضرر ، مثل تلف الجذور ، حيث أن بعض العناصر الموجودة في هذه الأعشاب قد لا يحتاجها الجسم بسبب فائضها. كلما حصلت على المزيد منها ، يصبح المحتوى أكثر ضررًا.
الاذخر عشبة
لعشب الليمون العديد من الأسماء مثل عشبة الليمون ويسمى أيضًا عشب الليمون ومن أهم مميزات هذا النبات:
- ينمو هذا النبات في المناطق الاستوائية بأفريقيا وآسيا وهناك العديد من الأصناف التي تتبعه في شرق وغرب الهند.
- عشبة الأدخار نبات معمر يتميز برائحته العطرية ونباتاته الخضراء ، ويبلغ ارتفاع هذا النبات حوالي 150 سم من الأرض ، وكل هذا النبات يمكن أن يؤكل ، لأننا نرى البعض منها يطبخ قلب البراعم الداخلي. كنوع من الخضار.
- تستخدم قاعدة أوراق هذا النبات لإضافة نكهة الليمون للطعام.
- أما بالنسبة لأوراقها ، فلها استخدامات عديدة ، فيمكن إضافتها إلى الأطعمة ذات الطعم الحامض القوي ، كما يمكن استخدامها في طهي الحساء أو إضافتها إلى أصناف السلطة.
- يمكن أيضًا تحويل هذه الأوراق إلى شاي ، ويستخدم الزيت المستخرج منها في صنع المشروبات الغازية ، وله العديد من الاستخدامات الغذائية الأخرى.
فوائد العشبة
قبل الحديث عن الآثار الجانبية للذكر لا بد من التطرق إلى فوائده ، وتتعدد فوائد هذه العشبة ، ومنها:
غني بمضادات الأكسدة:
- أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على هذا النبات ومكوناته أنه غني بمضادات الأكسدة التي تمنع تعرض الخلايا لأي إصابة أو عيب.
- كما وجد أن له تأثير يحمي خلايا الشريان التاجي في الشرايين ، وإذا تعرض الجسم لأي ضرر أو عيب يصبح الجسم عرضة للإصابة بأمراض مزمنة.
مضادات الميكروبات:
- يمكن أن يتعرض الجسم لأنواع كثيرة من الميكروبات التي تسبب تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة والعديد من المشاكل الأخرى.
- من المعروف أن هذا النبات غني بمضادات الميكروبات التي تساعد الجسم على التخلص من الميكروب بشكل كامل وسريع.
- كثيرًا ما ينصح الأطباء المرضى الذين يعانون من مشاكل في الأسنان والتجاويف بتناول هذه العشبة.
مضاد التهاب:
- تحتوي هذه العشبة على مركبات مضادة للالتهابات مثل: السترال وإبرة الراعي التي تساعد الجسم على منع العدوى من الالتهابات التي تؤدي إلى السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
محاربة السرطان:
- يقول الأطباء إن هذه العشبة لها قدرة كبيرة على محاربة السرطان ، ودائما يوصون بها للمرضى أثناء الجرعات الكيميائية والإشعاعية.
- تناول هذه العشبة لأنها تساعد على منع الخلايا السرطانية من الانتشار في الجسم ، فهي تحارب نفسها وقادرة على التخلص منها إذا كان المرض في مراحله الأولى.
- هذا لأنه يبطئ ويحد من انتشار الخلايا السرطانية.
تقوية الجهاز الهضمي:
- أظهرت عدة دراسات أن عشبة الأثر تساعد في التخلص من تقرحات المعدة ، كما أنها تلعب دورًا فعالاً في عملية الهضم ، كما أنها مفيدة في علاج المشكلات الصحية المتعلقة بالجهاز الهضمي.
تقوية جهاز المناعة:
- يساعد تناول هذه العشبة في إنتاج الأجسام المضادة للأمراض والميكروبات التي تهاجم الجسم ، لما لها من تأثير قوي في تقوية وحماية جهاز المناعة في جسم الإنسان وتقويته بشكل كبير.
تحسين الحالة العقلية والمزاج:
- كما أن له القدرة على تحسين الحالة المزاجية المتاحة ، بحيث يمكن تناوله للتخلص من الاكتئاب ، كما يساهم في علاج المشكلات العصبية المتعددة.
تبدو رائحته طيبة:
- كما أن له رائحة عطرية جميلة ومنعشة تستخدم لتقليل التوتر العام للشخص ، وكذلك لإنعاش وتنقية الهواء المحيط به بشكل طبيعي وفعال.
تستخدم في الصناعات:
- يستخدم في صناعة مواد التنظيف والتطهير كالصابون وذلك بفضل رائحته القوية.
- كما يمكن استخدامه في صناعة مستحضرات التجميل والعطور ، وكذلك حقيقة أن الزيت المستخرج منه يستخدم في صناعة المبيدات الحشرية لقدرته على صد الحشرات.
المحتوى الغذائي للعشب
بعد أن ذكرنا فوائد هذه العشبة يمكننا أن نشير إلى العناصر والمركبات الغذائية التي يحتوي عليها هذا النبات على النحو التالي:
- الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6.
- كما أنه يحتوي على حمض الفوليك الذي ينتج الطاقة وخلايا الدم الحمراء داخل الجسم.
- معادن مختلفة مثل المنغنيز: تتعلق بوظيفة الدماغ وتنظيمه.
- الكالسيوم والمغنيسيوم: اللذان يساهمان في تقوية عضلات الجسم المختلفة.
- الحديد: والذي يلعب دوراً هاماً في تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم.
أضرار الأذكار
يتسبب الاستهلاك المفرط في عدد من الأضرار التي تلحق بالمخزون ، بما في ذلك:
- يعاني بعض الأشخاص من الدوخة والغثيان.
- تنفتح شهية بعض الناس دائمًا ، مما يؤدي إلى تلف الجهاز الهضمي.
- بالنسبة للبعض ، قد يسبب جفاف الفم وكثرة التبول.
- قد يعاني بعض الأشخاص من التعب والإرهاق المستمر مما يؤدي إلى فقدان الطاقة لأداء المهام اليومية العادية.
- يصاب بعض الأشخاص أيضًا بالحساسية وتهيج الجلد ، وتشمل هذه الحساسية حكة الجلد والطفح الجلدي ، وقد يعاني الأشخاص من ضيق في التنفس وأعراض أخرى.
- لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، لأنه يستخدم لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
- هناك العديد من الدراسات التي أشارت إلى أن هذه العشبة لديها القدرة على زيادة تدفق الدم لدى النساء المعرضات للإجهاض ، ويمكن أن تؤدي هذه العشبة إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة ، لذلك ينصح بذلك. تؤخذ أثناء الحمل بحذر.
- عندما يأكل الأطفال زيت هذه العشبة المعروفة بقدرتها على طرد الحشرات ، يمكن أن تسبب التسمم.
- أخيرًا ، قد تمنع بعض الأدوية تناول العشبة ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة ومعالجين بالأدوية مراجعة الطبيب المعالج والذهاب لاستشارته حول تناول هذه العشبة ومعدل تناولها.
كيف تأكل الأزهر
على الرغم من أضرارها المتعددة إلا أنها تتمتع بفوائد كبيرة سبق ذكرها ، ويمكن للمرء أن يرضي بكوب واحد في اليوم في المتوسط دون إفراط أو إهمال ، أما عن طرق استخدام هذه العشبة فلها استخدامات عديدة وهي كالآتي:
الاذخر برويت:
- يمكن استخدام أوراق هذه العشبة طازجة أو بعد جفاف أوراقها ، حيث نقوم بصب كوب ماء ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الازخر.
- نتركه لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونه ورائحة العشبة طيبة المذاق ، ثم نقوم بتصفية الخليط ونشربه ساخناً.
- قد يفضل البعض تناوله باردًا عن طريق إضافة مكعبات الثلج إلى الخليط حتى يصبح باردًا تمامًا.
أكياس الأزهر:
- يمكن العثور على أكياس الأذخر في العديد من محلات السوبر ماركت الكبيرة ، ثم توضع في كوب من الماء المغلي وتحلى بالسكر أو العسل حسب الرغبة.
طبخ الازخر:
- قد لا يرغب الكثير من الناس في شرب الخمور أو غيرها من الأعشاب ، لذلك يمكنهم طهيها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة.
- بإضافة قدمين من عشبة الأذكار إلى الطعام ، أو إضافتها إلى سلق الدجاج أو اللحم أو الخضار.
- يمكن أيضًا تناوله طازجًا إلى جانب الطعام ، مثل الأسماك ، لأن طعمه لاذع قليلاً.
للتخلص من أي ضرر لاذع ، يمكن تناوله بمعدل معتدل ومناسب ، بعد مراجعة الطبيب والتأكد من عدم معاناة الأشخاص من أي مشاكل صحية قد تتعارض مع الأعشاب اللاذعة.