تعتبر حمية اتكنز من أشهر الحميات عالية البروتين ، والتي تدعم انخفاض الوزن وفقدان الوزن بطريقة بسيطة ، ولكن ما هي إيجابيات وسلبيات هذا النظام الغذائي؟
حمية أتكنز من أشهر الحميات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليلة الكربوهيدرات ، مما يساعد على إنقاص الوزن بسرعة ، وعادة لا تقل مدة هذا النظام الغذائي عن أسبوعين.
ما هي حمية اتكنز بالتفصيل؟
حمية أتكينز: يعود هذا المصطلح إلى الدكتور روبرت أتكينز عام 1972 ، وهو العالم الذي اخترع النظام الغذائي ، وتستند الفكرة إلى:
- احصل على مستويات منخفضة جدًا من الكربوهيدرات ، بالكاد تزيد عن 5٪.
- اعتمد على الدهون الصحية والبروتينات والخضروات الغنية بالألياف.
- يبدأ الجسم في إذابة الدهون المتراكمة في الجسم لاستخدامها ك للطاقة بدلاً من الجلوكوز ، وتسمى هذه العملية الكيتوزية.
كيف أبدأ برنامج حمية أتكنز؟
هناك بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها قبل فتح النظام:
- يعتمد هذا النظام الغذائي بشكل أساسي على تناول عشرين جرامًا يوميًا “في الخطوة الأولى” مع لا شيء سوى الكربوهيدرات التي يجب الحصول عليها من الخضار أو الفاكهة.
- لا يوجد جدول متكرر إلزامي كل يوم تلتزم به ، ولكن الطعام مسموح به ، وليس وجبات الطعام التي سنذكرها بالتفصيل.
- حجم الوجبة من حيث البروتينات والدهون الصحية مفتوح حتى يبدأ الشبع ، وليس حتى الصحة.
- لا تمتنع عن الرضاعة لفترات طويلة حتى تشعر بالجوع.
- هناك حاجة إلى كميات هائلة من الماء حتى الآن في مقدمة نمط حمية أتكنز.
ما هي خطوات حمية أتكينز الأصلية بالتفصيل؟
الجولة الأولى من حمية أتكينز: الاستقراء أو الافتتاح
- يجب ألا تتجاوز الكربوهيدرات اليومية عشرين جرامًا ولا يجب ترك أي سكر في الوجبات.
- عندما يبدأ الجسم في الشعور بحرق الدهون بحثًا عن للطاقة ، فإنه يستمر في فقدان الوزن بسرعة خلال تلك الأيام.
الجولة الثانية من حمية أتكينز:
- نبدأ في الفترة الثانية ، عندما يبقى الوزن المثالي عند 7 كيلوغرامات فقط ، وتنتهي الزيادة في الكربوهيدرات 5 جرام في الأسبوع ، وليس إلى حاجز معين ، وقد تستمر هذه الفترة لأسابيع أو شهور ، حسب الوزن.
- وتنتهي الافتتاحية بتناول عدد محدود من أشكال الفاكهة مثل التوت والبطيخ والمشمش وعدد محدود من المكسرات مثل الفول السوداني والجوز واللوز ، إلا أنه لا يوجد حد مسموح به للكربوهيدرات.
الجولة الثالثة من حمية أتكينز:
- نبدأ في تلك الفترة التي يتبقى فيها 3 كيلوغرامات فقط من الوزن المثالي ، لأن الجسم فقد معظم الوزن الزائد ، وبدأ في فترة الاستقرار ، وفقدان الوزن ضعيف بسبب كمية الدهون الموجودة في الجسم. انتهى الجسم تقريبا.
- تستمر هذه الفترة من شهرين إلى ثلاثة أشهر ، حيث يُسمح بتناول عشرين جرامًا من الكربوهيدرات مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع فقط.
الجولة الرابعة من حمية أتكينز:
- هذه الفترة تسمى الاستمرارية أو نمط الحياة ، وهنا وصلت إلى الوزن المثالي المرغوب فيه.
- قبل كل شيء ، يجب أن نستمر في اتباع النظام الغذائي في الماضي ، نطاق الحياة ، لأن الجسم اعتاد على التغذية الصحية دون المبالغة في الوزن.
مكونات حمية اتكينز
تشمل حمية أتكنز ما يلي:
- وهي كلها بروتينات ودهون وتفتقر إلى الكربوهيدرات ، حيث تعتمد مكوناتها على اللحوم والمأكولات البحرية والبيض والجبن وبعض أنواع الخضار والزيوت بأنواعها.
- على عكس حمية دوكان الشهيرة ، فإن حمية أتكينز تسمح بتناول نسبة غير محدودة من الدهون وبعض أنواع الخضروات مثل الفلفل والخيار والخس.
النظرية التي يتبناها النظام الغذائي
النظرية الأساسية التي تستند إليها الاستحقاقات هي:
- من خلال عدم تناول الكربوهيدرات التي تشكل ال الرئيسي للطاقة في الجسم ، والقضاء على استخدام وحرق مخازن الدهون في الجسم وإنتاج أجسام الكيتون المستخدمة ك لإنتاج الطاقة.
ينقسم نظام أتكينز الغذائي إلى أربع فترات:
- شريطة أن يكون إنقاص الوزن خلال الفترة الأولى من الرجيم فوريًا جدًا ، والخطوات التالية تهدف بالدرجة الأولى إلى حماية الوزن والحفاظ عليه والإدخال التدريجي للكثير من الكربوهيدرات وفقًا لاحتياجات الجسم ، وبالتالي فقدان الوزن من 15 رطلاً ، أو حوالي 4.4 كجم ، في حوالي أسبوعين ومن 2 – 3 أرطال.
الخطوة الأولى (الخطوة الأولى)
- تناول أكثر من عشرين جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، وخاصة الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط والخيار.
- التخفيض الكلي في متوسط السعرات الحرارية اليومية المشتقة من تناول الكربوهيدرات بحد أقصى 10٪ بدلاً من 45٪ -65٪.
- يمنع تناول أي خبز أو مكرونة أو خضروات نشويةأنواع الخضار النشوية وفوائدها مثل البطاطس ، أو أي من الحبوب مثل الأرز أو منتجات الألبان.
- تناول البروتين والدهون يوميًا من الدواجن والأسماك والبيض واللحوم الحمراء والزبدة والزيوت النباتية.
من الضروري أيضًا الالتزام بما يلي:
- لا يمكنك تناول المكسرات والبذور وبعض أنواع الخضروات مثل الفاصوليا.
- الكافيين محظور.
- استهلاك الكحول محظور.
- اشرب ما لا يقل عن ثمانية أكواب من الماء كل يوم.
- مدة هذه الفترة أسبوعين على الأقل ، حسب فقدان وزنك.
المرحلة الثانية (فقدان الوزن المستمر)
- استمر في تناول ما لا يقل عن 12-15 جرامًا من الكربوهيدرات من الخضروات حسب الحاجة.
- تخلص تدريجياً من الكثير من الخضروات ، وعدد محدود من البذور والحبوب الكاملة ، والمكسرات ، وعدد محدود من الفاكهة مثل التوت.
- تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة.
- استمر خلال هذه الفترة حتى تفقد أقل من 4.5 كجم من وزنك.
المستوى الثالث
- استمر في الزيادة التدريجية في عدد محدود من الأطعمة ، بما في ذلك الفاكهة والخضروات النشوية والحبوب الكاملة.
- من الممكن إضافة 10 جرام من الكربوهيدرات إلى النظام الغذائي كل أسبوع ، وتقليلها مرة أخرى إذا توقف فقدان الوزن.
- استمر في تلك الفترة حتى تصل إلى الهدف المنشود وتصل إلى الوزن المطلوب.
المرحلة الرابعة والأخيرة
- تحقيق الهدف وتحقيق الوزن المطلوب.
- استمر في نفس النمط لحماية الوزن والحفاظ عليه.
- وينصح في حمية أتكينز بممارسة ما لا يقل عن نصف ساعة كل يوم.
فوائد حمية أتكينز
- فقدان الوزن السريع ، والذي يمكن أن يكون حافزًا كبيرًا.
- أسلوب حاد في تعاليمه وتعليماته وأنظمة بديهية ويريده عدد محدود من الناس.
عيوب حمية اتكنز
قد يكون الاستمرار في النظام الغذائي لفترة طويلة متعبًا ، ومن أهم الآثار الجانبية ، خاصة في الفترة الأولى ، ما يلي:
- الاستغناء عن الكربوهيدرات والألياف يسبب رائحة الفم الكريهة وجفاف الفم والإرهاق والدوخة وصعوبة النوم والغثيان والإمساك.
- قد يساهم تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة في حدوث الكدمات وأمراض القلب.
- هناك قلق من أن نقص الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان ، وتناول نسبة عالية من البروتين يمكن أن يؤثر على صحة العظام والكلى على المدى الطويل.
- عدم التوازن والتنوع بحيث لا يتم تضمين المجموعات الغذائية المختلفة وأساسيات الجسم.
- ضار بالألياف الغذائية والحبوب الكاملة.
- عدم اتباع مبدأ الخلافة في عدد الوجبات ، بحيث تكون من 4-6 وجبات في اليوم.
- نسبة عالية من الدهون والكوليسترول الضار بصحة القلب والشرايين.
- فقدان الوزن في وقت قصير ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة ومضاعفة مرات ومرات.
- يمكن أن يحدث الإمساك بسبب نقص الألياف وارتفاع البروتين.
الفئات الممنوعة من إتباع حمية أتكينز
- النساء الحوامل.
- النساء المرضعات.
- الأطفال.
- الأشخاص المصابون بأمراض مزمنة بشكل عام من السكري والاكتئاب والكوليسترول وأمراض القلب.
- خاصة المصابين بأمراض الكلى والكبد.
- الذين يعانون من الإمساك وكسل الأمعاء.
- الأشخاص المصابون بالنقرس.
تعتبر حمية أتكينز من الأنظمة الغذائية التي تساهم في إنقاص الوزن بسرعة ، وتعمل على علاج العديد من المشاكل في الجسم مثل السمنة واضطرابات المعدة وغيرها.