الشمر نبات عشبي ذو رائحة قوية جدا ويحتوي على زيوت طيارة وله العديد من الفوائد المختلفة ويحتوي على العديد من المعادن ، لذلك عليك أن تعرف ما هو الشمر.
يستخدم الشمر في العديد من الأغراض الطبية ويستخدم أيضًا في الطبخ حيث يضاف إلى العديد من الأطعمة لما له من مذاق رائع ، لذلك عليك معرفة ماهية الشمر وأهم استخداماته.
ما هو الشمر؟
ويطلق على العديد من الأسماء اسم الشمر ومنها (الشمر – الباسباس – الشمر – المخاط) ، والشمر نبات عشبي يمتد لعشرة مواسم. بالإضافة إلى التوسع في الأرجنتين وألمانيا وإنجلترا.
كما تزرع في الصين والهند وسوريا وإيران ، وتوجد نبتة الشمر تحت سطح التربة وهي عبارة عن درنة بيضاء ولها فروع رقيقة ذات ورق ريش ناعم وأزهار صفراء فوق سطح التربة وتنتج هذه الأغصان تحمل الرمادي. فاكهة ، وينمو نبات الشمر بشكل طبيعي بحيث يمكن زراعته في المزارع الخاصة والحدائق المنزلية خلال الشهرين الأخيرين من العام.
كما يحتوي الشمر على العديد من الزيوت الطيارة ذات الرائحة المميزة ، وتشمل هذه الزيوت زيت فينشون وهو الزيت المسؤول عن فوائد الشمر وزيت ألفا وزيت الليمونين وهو الزيت المسؤول عن الرائحة المميزة. معادن مختلفة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكبريت ، كما تحتوي على أحماض وفيتامينات مختلفة مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج.
يستخدم الشمر في كثير من الاغراض الطبية ويستخدم في صناعة العطور وصناعة الحلوى وفي تحضير الطعام وتضاف اوراق الشمر الاخضر للسلطات لانه يعطي نكهة لذيذة ورائحة طيبة للطعام. اوراق مطحونة مع الطعام والشوربة حيث ويستخدم كنوع من البهارات يضيف نكهة ومذاقا ممتازين للطعام الجيد ، والشمر له فوائد عديدة يجب أن تعرفها بعد أن تعرف ما هو الشمر.
فوائد الشمر
يحتوي الشمر على العديد من العناصر الغذائية المختلفة ، والمعادن والفيتامينات ، لذلك له العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان ، ومنها:
تعزيز صحة الجهاز الدوري:
يمكن للشمر أن يحسن صحة الدورة الدموية لعدة أسباب ، بما في ذلك:
- يحتوي الشمر على البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يخفضان ضغط الدم.
- لا يحتوي الشمر على الكوليسترول.
- هناك العديد من الأشياء المفيدة لصحة القلب ، بما في ذلك الألياف الغذائية وحمض الفوليك وفيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين ب 6.
مكافحة السرطان:
يقلل الشمر من فرص الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل:
- يحتوي الشمر على عنصر السيلينيوم وهو معدن مهم جدًا لتطهير الجسم من المركبات السامة المسببة للسرطان ، لذلك يعتبر الشمر من المصادر الطبيعية القليلة للسيلينيوم.
- يحتوي الفينل على الألياف الغذائية التي تساعد في الحماية من سرطان القولون والشرج وتقلل من فرص الإصابة بالسرطان.
- يحتوي الشمر على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.
فقدان الوزن وتحسين التمثيل الغذائي:
- يحتوي الشمر على العديد من الألياف الطبيعية التي تملأ الأمعاء وتزيد من الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة.
- يمنع الإمساك ويحافظ على عمليات الهضم المنتظمة ، كما يحتوي الشمر على فيتامين ب 6 الذي يحسن عملية التمثيل الغذائي.
تحسين وظائف المخ:
- يحتوي الشمر على الكثير من البوتاسيوم الذي يساعد على تحسين عمل الأعصاب الموجودة في الدماغ وفي جميع أنحاء الجسم.
- كما أنه يساعد على تحسين العملية المعرفية في الدماغ ، ويساعد الشمر على توصيل كمية كبيرة من الأكسجين إلى الدماغ ، مما يجعل الدماغ يعمل بكفاءة عالية.
تعزيز امتصاص الحديد:
- من المعروف أن الحديد من أسباب فقر الدم ، لذلك يعمل الشمر على تحسين عملية امتصاص الحديد في الجسم والوقاية من فقر الدم.
- الشمر من الأطعمة الغنية بفيتامين سي ، لذلك ينصح بتناول المصادر الطبيعية التي تحتوي على فيتامين سي.
تقوية المناعة:
- يحتوي الشمر على مادة السيلينيوم ، وهي مادة تساعد على تحسين وتقوية المناعة ضد الأمراض المختلفة.
- يساعد تناول الشمر على تقليل الالتهابات المزمنة ، ولكن يجب تناوله بانتظام.
مفيد لصحة المرأة والحيض:
- يحتوي الشمر على هرمون الاستروجين الذي ينظم الدورة الشهرية عند النساء ويحسن الخصوبة.
- أثبتت العديد من الدراسات أن جسم الإنسان يحتاج إلى كمية مناسبة من هرمون الاستروجين لتنظيم الوزن.
- يساعد الشمر الجسم أيضًا على مواجهة آثار متلازمة ما قبل الحيض.
تحسين صحة العظام:
- يحتوي الشمر على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تحسين وتقوية بنية العظام مثل الفوسفات والمنغنيز والكالسيوم.
- كما أنه يحتوي على الحديد والزنك اللذين يحسنان إنتاج الكولاجين المهم ، وفيتامين K الذي يقلل من فرص حدوث كسور وتشققات في العظام.
فوائد الشمر الهامة
للشمر فوائد أخرى عديدة منها:
- يحسن صحة العين.
- يعمل على تكبير الثدي بشكل طبيعي.
- يحسن صحة الجلد ومظهره.
وعلم ما هو الشمر؟ وأهميتها يجب أن تعرف أضرارها المختلفة.
الآثار الجانبية للشمر المطبوخ
بالرغم من مزايا الشمر العديدة إلا أن هناك عيوبه منها:
- غير آمن للرضع: يحتوي الشمر على مادة كيميائية تسمى استراديول وهي ليست آمنة للرضع أو لأي شخص آخر أيضًا ، لذلك هناك خلاف على أن الشمر المسلوق مناسب للاستخدام في مغص الرضع.
- الحساسية: يمكن أن يسبب الشمر المسلوق الحساسية ، وينتمي نبات الشمر إلى نفس عائلة نبات الجزر ، لذلك يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من الشمر الابتعاد عن تناول الشمر وأكله ، بينما توجد نباتات أخرى داخل المنزل أيضًا. يسبب الحساسية مثل الكرفس.
- التفاعل مع الأدوية: لا يسبب الشمر المسلوق أي تفاعلات دوائية خطيرة ، ولكنه يمكن أن يقلل من تأثير حبوب منع الحمل بسبب خصائصها الشبيهة بالإستروجين ، كما يقلل الشمر من عملية التمثيل الغذائي للعديد من الأدوية مثل الأسيتامينوفين وسيبروفلوكساسين والفلوروكينولون ، لذلك من الأفضل تجنب تناول الشمر وتناول الدواء ، ويجب على الأفراد الذين يستخدمون بعض أنواع مميعات الدم ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف ، عدم تناول الشمر.
- غير آمن للحوامل: يمكن أن يسبب تناول الشمر زيادة في جميع الهرمونات لدى النساء الحوامل ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض ، لذلك يجب على المرأة الحامل الامتناع عن تناول الشمر المسلوق.
- ضربة شمس: يمكن أن يؤدي تناول الشمر المطبوخ إلى زيادة حساسية الشخص للشمس ، مما يؤدي إلى حروق الشمس.
بمجرد أن تعرف ماهية الشمر وأهميته وأضراره ، يجب أن تكون حريصًا على تقليل تناول الشمر والحد من تناوله إذا كنت تعاني من الحساسية أو إذا كنت تتناول العديد من الأدوية التي تضيف إليه.