ماهي طريقة عمل الخبيزة الست غالية ؟

طريقة صنع الملاص الست باهظة الثمن

طريقة صنع الملاص الست باهظة الثمن

توجد طرق عديدة لتحضير الكركديه ومنها طريقة صنع الكركديه وهي مكلفة ، لأن الكركديه نبات عشبي له فوائد تعود بالفائدة على صحة الفرد ويحتوي على العناصر الغذائية الضرورية.

طريقة صنع الملاص الست باهظة الثمن

يذكر الناس طريقة صنع الخبيزة الغالية الست على الطريقة المصرية على النحو التالي:

مكونات

1. عدد 2 عبوة (نصف كيلو) خبير.
2. عبوة الغليان.
3. حزمة الشبت.
4. علبة كزبرة خضراء.
5. نصف صحن شوربة لحم.
6. ربع كوب أرز.
7. 2 بصل كبير.
8. رأس ثوم مهروس.

كيف تستعد

• يُنظف الملوخية جيدًا ، ثم يُقطف ويُغسل جيدًا ، ويُغسل الشبت والكزبرة.
• تُسلق الخبيزة في الماء مع الكزبرة في قدر على نار خفيفة ، ثم اتركها تغلي ، ثم انزعها ثم اغسلها بالماء في مصفاة حتى تبرد.
• يُمزج المزيج في الخلاط الكهربائي مع الحساء ، ثم يُعاد القدر إلى النار.
• أثناء الغليان ، ضعي الأرز المغسول واتركيه حتى يغلي.
• نحضر الطبق حيث نقلي قليلا ونضعه على النار ونضيف ملعقة من الزبدة مع الثوم المهروس وملعقة من الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا حتى يعطي اللون الذهبي.
• نضع الطشة فوق الخليط وهي على النار ونغلي ونتركها حتى تستوي تماماً حتى نحصل على السمك الذي نريده.
• نضع الكركديه في الطبق المحضر ويكون جاهزا ويقدم مع الأرز الأبيض والسلطة.

كيف تصنع خبيزة فلسطينية

المكونات

1. حزمتان من الخبراء.
2. 2 فص ثوم مفروم.
3. علق الكزبرة الجافة.
4. ملعقة زيت زيتون.
5. فلفل أخضر.
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7. ملعقة شبت مجفف
8. كوب دقيق.
9. ماء.

كيف تستعد

• اغسل أوراق الكركديه جيدًا بعد قطفها وقطعها بالحجم الذي تريده.
• نضع الكركديه في قدر على نار متوسطة مع قليل من الملح ونتركه حتى يغلي.
• بعد التأكد من نضج الكركديه ، اتركه يبرد قليلًا ، ثم اخلطه في الخلاط الكهربائي.
• ثم يحضر المفتول (وهو من مكونات تحضير الخبيزة الفلسطينية ويعتبر من الأطباق الشعبية) في وعاء صغير بخلط نصف كوب دقيق مع رشة ملح وربع كوب ماء . ونبدأ في العجن حتى تصبح عجينة.
• ضعي العجينة في الفريزر لمدة خمس دقائق ، ثم افركيها بمبشرة وشكلوا كرات عجين صغيرة.
• نضع الخبيزة على نار متوسطة ونقلبها جيداً ثم نضيف المفتول (كرات العجين) ونخفف النار قليلاً ونتركها.
• نحضر الدكة والطاش ونضع الثوم في وعاء به فلفل أخضر وشبت جاف وكزبرة وملح ثم نهرسها جيداً باستخدام الهاون.
• في مقلاة على نار متوسطة ، نحضر الطبق عن طريق إضافة زيت الزيتون والبصل المفروم مع التحريك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف الدقيق الذي أعددناه.
• نضيف الطاش إلى الخبزة مع التحريك ونتركها حتى تغلي وهي جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكركديه بالفريكة

المكونات

1. نصف كيلو خبز.
2. صلصة طماطم.
3. كوب من الفريك ينقع.
4. كيلوغرام من لحم العجل المبشور.
5. 2 كوب شوربة أو مكعب مرق.

كيف تستعد

• نظف أوراق الكركديه واغسلها جيداً.
• نضع الحساء على النار حتى يغلي ثم نضيف الكركديه ثم الفريكة ونتركها على النار حتى تنضج.
• نضيف الصلصة وقطع اللحم بعد أن تنضج.
• تقدم ساخنة مع الخبز وصلصة الطماطم بالخارج مع الهريسة الفلفل الحار والأرز الأبيض.

طريقة عمل الخبيزة بالبرغل

مكونات

1. حزمة الكركديه.
2. يوجد كوب برغل.
3. 3 فصوص ثوم مفروم.
4. قطعتان من البصل المفروم.
5. 6 بصل مقطع.
6. القليل من زيت الزيتون.
7. ملح.
8. ملعقة من عصير الليمون.

كيف تستعد

• يغسل الكركديه جيداً.
• نضع البصل مع الثوم المفروم في قدر على النار مع القليل من زيت الزيتون ، ثم نتركهم.
• نقطع الكركديه ناعماً ، ثم نضع الكركديه فوق البصل والثوم ، ثم يقلب الكركديه حتى ينضج.
• نضيف البرغل ونضيف الملح وعصير الليمون ثم نضيف باقي شرائح البصل ونقلى في الزيت.
• يُسكب الكركديه ثم يُزين بالبصل المقلي.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع كعكة الفستق بالصلصة؟

طريقة عمل الكركديه نجلاء الشربابي

المكونات

1. نصف كيلو خبز.
2. حزمة الشبت.
3. عبوة الغليان.
4. علبة كزبرة.
5. السمن.
6. ربع كوب أرز.
7. فص ثوم مفروم.
8. بصل مقطع.
9. مرقة دجاج.
10. علق الكزبرة الجافة.
11. ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

• نقطع الملوخية ونقطع الكارت ونضعه فوق الملوخية ونقطع فوقه الشبت إلى نصفين.
• نضع قدرًا على النار ونضع فيه الماء ونضع فيه خضروات متنوعة منها الخبيزة والكزبرة والشبت والشمندر.
• ثم نضع المزيج بعد غليه في الخلاط أو الكبة ، ثم نخلطه جيداً حتى يفرم ، ثم نعيده إلى القدر على النار.
• نضع الأرز المطبوخ فوق الماء ونتركه على النار.
• نضع في مقلاة على النار معلقا السمن ونفرم البصل حتى يتشبع ثم نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود للتقليب.
• يُغطى بالكزبرة الجافة ويُحرّك حتى يصبح لون الكزبرة بنياً.
• نضع مقادير القدر فوق الخبيزة على النار ونقلب ونتركها حتى تغلي وتصبح جاهزة.

طريقة عمل الكركديه للشيف الشربيني

المكونات

1. حزمة الكركديه.
2. مكعبات لحم العجل.
3. ثوم مفروم.
4. كسبرة.
5. الكزبرة الجافة.
6. الشبت.
7. طماطم.
8. حمص مطبوخ.
9. ملعقة من الزبدة.
10. ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

• نضع الماء في قدر على النار ونضع أنصاف البصل وعيدان الكرفس فيه ، ونضع مكعبات اللحم فوقه ونقلب.
• نضع الطماطم المفرومة فوقها ونتركها حتى تنضج.
• نأخذ الكركديه ونقطعها في وعاء ونقعها ليوم واحد.
• ثم تضاف مكونات وعاء اللحم والكزبرة الخضراء والشبت وتقلب.
• ضعي القدر على النار وأضيفي الماء المغلي وأضيفي الكركديه والخضار إلى الغليان.
• ارفعي الكركديه من على النار وضعيه في الخلاط لتقطيعه جيداً.
• نسكبه في القدر مرة أخرى ، ثم نأخذ مقلاة ونضيف ملعقة من الزبدة والبصل المفروم مع التحريك حتى يتشبع بالثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة ونحرك.
• نضع مقادير القدر فوق قدر الكركديه ، ونضع مكعبات اللحم على النار ونتركها حتى تغلي ، ثم نرفعها عن النار.