الفرق بين جبنة القشقوان والموزاريلايعد الطعام عالمًا كبيرًا ومساحة واسعة للإبداع والفن ، لذلك نرى أن العديد من الأشخاص والنساء على وجه الخصوص يضيفون لمستهم الخاصة عند إعداد الطعام ، ومن بين الإضافات اللذيذة التي تضفي نكهة ومذاقًا للطعام هناك جبن من تشومه جيد. جميع الأنواع وأشهر أنواع الجبن التي يحبها الكثيرون هي جبنة قشقوان وجبن موزاريلا ولكل نوع طعم ونكهة مختلفة ، وهناك أنواع من الأطعمة التي لا تشكل جزءًا أساسيًا من الجبن ، لكنها تضيف لمسة مميزة. وتضيف الى طعمها اكثر ولكن البعض قد لا يعرف الفرق بين جبنة قشقوان وجبنة الموزاريلا لذلك سنعرف من خلال الموقع علي الفرق بين جبنة القشقوان والموزاريلا.
الفرق بين جبنة القشقوان والموتزاريلا:
كثيرًا ما نسمع أن الناس يفضلون نوعًا واحدًا من الجبن على أنواع الجبن الأخرى ، وتعد جبنة القشقوان والموزاريلا من أشهر وأشهر أنواع الجبن ، لذلك يفضلون إضافتها إلى العديد من الأطعمة ، وكذلك مع أكثر أنواع الجبن. من الأطعمة. جزء أساسي منه ، ولكن ماذا الفرق بين جبنة القشقوان والموزاريلا ؟
جبنة قشقوان:
الجبن القشقوان موجود منذ ذلك الحين وأصله يعود إلى بلغاريا ، واستخدامه منتشر جداً في مقدونيا ، ولكنه أيضاً مشهور في كثير من البلدان حول العالم ، وله جبن قشقوان العديد من الخصائص التي تميزه عن غيره ، فهو . لها نسيج صلب قليلاً مع شكل أسطواني
مقادير جبن قشقوان:
- تحتوي على ما بين 55٪ و 60٪ مادة جافة
- يحتوي على ما بين 45٪ و 55٪ دهون
- أضف ما يعادل 10 إلى 15 جرامًا من كلوريد الكالسيوم
- يضاف نصف كيلوغرام أو كيلوغرام واحد من نوع معين من البكتيريا
- أضف الحليب الخام غير المسخن بما يعادل 100 كجم
- الرينين ، إنزيم يساعد الحليب على التجلط
القيمة الغذائية لجبن القشقوان:
جبنة قشقوان هي جبنة تحتوي على بعض العناصر الغذائية المفيدة ، وهي البروتينات والكالسيوم وفيتامين أ ، لكن قشقوان يحتوي أيضًا على الكوليسترول.
جبنة موتزاريلا:
هي جبنة من أصل إيطالي ، بيضاء اللون ويمكن أن تكون صفراء حسب النظام الغذائي للحيوان ، وتحتوي على نسبة عالية من الرطوبة ، مما يجعلها شبه طرية ، كما أنها تتميز بالدهون وسهولة الذوبان عند تعرضها. ساخنة ، وهناك أنواع عديدة منها: جبنة الموزاريلا المصنوعة من حليب الجاموس المائي المنزلي ، وجبن الموزاريلا المصنوعة من حليب البقر الطازج ، وجبن الموزاريلا قليلة الدسم أو الخالية من الدسم ، كما يوجد نوع مدخن.
مقادير جبنة الموزاريلا:
- أربعة أكواب من الحليب
- حمض الستريك
- يمكن استخدام نفخة الجبن ونفخة سائلة قوية
- ملح الجبن
القيمة الغذائية لجبنة الموزاريلا:
حصة واحدة من جبن الموزاريلا تعادل 28 جرامًا وتحتوي على مجموعة من الفيتامينات منها: فيتامين ب 6 ، النياسين ، الثيامين ، وهذه الفيتامينات تعزز صحة الجلد والبصر ، والفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين د في جبن الموزاريلا ، فيتامين هـ وفيتامين أ الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم وصحة العظام والشعر ، ويحتوي على 183 ملغ من الكالسيوم ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والحديد والصوديوم.
الأطعمة المضاف إليها الجبن:
هناك العديد من الأطعمة التي لا يكون مذاقها كاملاً بدون إضافة الجبن ، ومنها:
- البيتزا ، وهي من أشهر الأطعمة الإيطالية التي يعتمد تحضيرها بشكل أساسي على الجبن ، وعادة ما يتم إضافة جبنة الموزاريلا لأنها إيطالية أيضًا ، ولكن قد يحب البعض إضافة جبن القشقوان.
- المعكرونة والمعكرونة بجميع أنواعها ممزوجة بشكل واضح بالحناء المذاب
- أصابع الموزاريلا وهي أصابع مقرمشة محشوة بجبنة الموزاريلا
- يمكن تحضير البيض وطبق من البيض المغطى بالجبن الذائب بطريقة حساسة للغاية
- البطاطس البطاطس أصدقاء الجبن لأنهم يصنعون مزيجًا رائعًا من النكهة
مساوئ الجبن مع الطعام:
استنادًا إلى مبدأ أن تناول الكثير من أي شيء يمكن أن يكون له نتائج سلبية ، فإن هذا ينطبق أيضًا على تناول الجبن.
- ارتفاع ضغط الدم ، لأن الجبن غني بالصوديوم والدهون المشبعة
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
- يمكن أن يسبب الجبن الحساسية لدى بعض الأشخاص ، وخاصة أولئك الذين لديهم حساسية من الحليب
أنواع الجبن الأخرى:
- جبن الشيدر موطنه الأصلي إنجلترا
- تعود أصول جبن الفيتا إلى اليونان
- جبن البارميزان موطنه إيطاليا
- جبن روكفور موطنه الأصلي فرنسا
مقالات قد تعجبك:
طريقة عمل شوربة جبن البروكلي
كيفية عمل البوريك التركي بالجبن خطوة بخطوة
طريقة عمل جبن قشقوان للبيتزا