تعد طريقة صنع شطائر البطاطس السورية من أكثر السندوتشات التي يحظى بتقدير طلاب الجامعات أو طلاب الجامعات ، بدءًا من المرحلة الإعدادية وحتى أقدم ساندويتش بطاطس سوري وهي عبارة عن بطاطس مقلية مع بعض المكونات الأخرى مثل الخس والجبن وخبز التورتيلا والثوم. وغيرها من المكونات التي تعطي في نهاية المطاف ذلك المذاق المميز لسندويشات البطاطس ومن مزايا صنع شطائر البطاطس السورية أنها سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت كما أن مذاقها لذيذ للأطفال والكبار ، ومثالية لأنها وجبة خفيفة للضيوف.
مكونات الساندويتش
- بطاطس مقلية خاصة للقلي “طازجة أو نصف مقلية ومعدة مسبقًا حسب الرغبة”.
- هلابينو.
- صلصة الثوم.
- خبز التورتيلا.
- جبنة موزاريلا “المستخدمة في الوصفة تأتي من ماركة Three Cows.”
لعمل الثوم
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كاس من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- رابع كوب حليب سائل.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل شطائر البطاطس السورية
- حضري صلصة الثوم أولاً ، اخلطي الماء مع النشا البارد ، ثم ارفعيه على النار حتى يتشكل خليط كثيف ، أطفئي النار واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- في الخلاط الكهربائي نضيف الحليب والليمون والثوم والملح ونضيف خليط الماء إلى النشا ، ثم نشغل الخلاط ونضع الزيت في شكل خيط رفيع حتى تتشكل القوام المطلوب.
- إقرئي أيضاً: طريقة عمل سلطة الحمص السورية بالطحينة
- نقطع البطاطس إلى قطع متساوية ، ثم نقلي البطاطس ونصفيها من الزيت ونتركها جانبًا.
- نأخذ خبز التورتيلا وننشره ثم نضيف ملعقة من صلصة الثوم.
- نضيف الخيار المخلل وقطع الهالبينو ، ثم نضيف جبنة الموزاريلا والبطاطا المقلية ، ونغلق السندويتش على شكل غطاء ، ثم سخنيها في مقلاة غير لاصقة حتى يتحول لونها إلى الأحمر ثم قدمها ساخنة.