ما هو خل التفاح؟ كيف يتم إنتاجها؟
ينتج خل التفاح من تخمر عصير التفاح ، وقد استخدم في الماضي لأغراض مختلفة مثل الطبخ ولأغراض طبية لما له من فوائد عديدة مفيدة للجسم.
عملية إنتاج خل التفاح
يتم إنتاج خل التفاح نتيجة تخمير عصير التفاح عن طريق إضافة الخميرة التي تحول السكر الموجود في عصير التفاح إلى كحول ، وتسمى هذه العملية بالتخمير حيث تقوم البكتيريا بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك المسؤول عن الرائحة القوية والمميزة. خل التفاح يعطيها طعم حامض ثم يتم حفظ الخل في أوعية زجاجية أو بلاستيكية محكمة الإغلاق.
ما هي العناصر المهمة في خل التفاح؟
نسب البروتين والدهون منخفضة في خل التفاح ، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة منخفضة من فيتامين أ ، كما يحتوي على نسبة من المعادن والأحماض الهامة مثل: حمض الأسيتيك.
ما هي أشكال خل التفاح؟
- الخل المكرر له لون بني فاتح مميز وصافي.
- الخل غير المفلتر أغمق في اللون وله شوائب داكنة تترسب في قاع الزجاجة.
- يمكن العثور على خل التفاح على شكل أقراص كمكمل غذائي.
ما هي أنواع خل التفاح؟ تعرف على أنواع 4
خل التفاح العضوي
وهذا يدل على خلوه من المواد الصناعية وأي مواد معدلة وراثياً تضر بالجسم عند استخدامه ، لذلك فهو أكثر الأنواع فائدة للصحة.
خل التفاح الخام
هو خل لم يتم تسخينه أو أي من طرق المعالجة المختلفة ، مما يعني أنه غني بالخصائص المفيدة للتفاح ويحتفظ بالعديد من العناصر الغذائية الموجودة في التفاح مثل الإنزيمات والبروتينات والمعادن المفيدة ، مع يشمل الحديد. .
خل التفاح المصفى
لها لون بني فاتح.
خل التفاح غير المصفى
هناك مزايا عديدة ونلاحظ أن هناك بعض الرواسب.
ما هي فوائد خل التفاح؟ تعرف على حوالي 20 استخدامًا لها تفيد صحة الإنسان ، بما في ذلك التخسيس الصحي
- قاتل البكتيريا ، حيث يعمل خل التفاح على القضاء على العديد من الأمراض التي تسببها البكتيريا ، لذلك فقد استخدم خل التفاح منذ القدم في التعقيم وتنظيف الجروح.
- يمكن أن يقضي على الفطريات ، لذلك فهو يستخدم في علاج فطريات الأظافر.
- يساعد على التخلص من البثور والثآليل التي تظهر على الجلد.
- يتم استخدامه لعلاج التهابات الأذن الخارجية.
- يساعد في تقليل حب الشباب عند استخدامه على الجلد ويعالج حب الشباب القديم ويمنع ظهور حب الشباب الجديد لأنه يقاوم البكتيريا المسببة لحب الشباب.
- يساعد في خفض نسبة السكر في الدم عن طريق تناول ملعقة صغيرة من كوب من الماء بعد الأكل ، لأن ارتفاع نسبة السكر في الدم مرض مزمن يعاني منه الكثير من الناس ، كما أنه يسبب أمراضًا ومضاعفات أخرى في الحالات التي لا تتحكم فيها المستويات في نسبة السكر في الدم. استخدام. يمكن لخل التفاح أن يحسن الاستجابة للأنسولين الذي تفرزه غدة البنكرياس.
- خل التفاح يساعد في علاج التهابات الحلق حيث أنه يساعد على قتل البكتيريا ، إذا تم تناوله عند البدء في الشعور باحتقان الحلق ، وذلك عن طريق إضافة ملعقتين من خل التفاح إلى نصف كوب من الماء الدافئ والغرغرة به هذا الخليط خلال اليوم. .
- يستخدم لعلاج آثار حروق الشمس عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من خل التفاح إلى نصف كوب ماء ووضعه بقطعة قطن على المناطق التي تظهر فيها آثار حروق الشمس.
- يستخدم في علاج قشرة الرأس لأنه يقتل الفطريات في فروة الرأس عن طريق إضافة ملعقتين من الخل إلى كوب من الماء وغسل الشعر به وتركه لمدة نصف ساعة ثم غسل الشعر بالماء الدافئ و يمكن تكرارها حتى تختفي قشرة الرأس.
- يستخدم خل التفاح لعلاج آلام المفاصل عن طريق شرب كوب من الماء مع ملعقة من الخل بعد الوجبات ، كما يمكن استخدامه كمواد تشحيم للمفصل المصاب لتقليل الألم.
- يستخدم في حالات الدوالي وهي عبارة عن توسع في أوردة الساقين نتيجة ضعف في جدار الأوردة وهذا ما يسمى “الدوالي” وقد ثبت استخدام خل التفاح عن طريق تدليك. انتفاخ الأوردة مع خل التفاح المركز قليلاً بانتظام لمدة شهر مما يؤدي إلى ضمور الأوردة المصابة تدريجياً بعد المتابعة واستشارة أخصائي.
- يساعد على تقليل الكوليسترول الضار وهو الكولسترول الضار ، وبالتالي يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق تناول كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من خل التفاح المذاب فيه.
- يساعد على تخفيف آلام لدغات الحشرات عن طريق فرك المنطقة المصابة بغسول مكون من ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح المذاب في ربع كوب ماء من غلي مستخلص الزعتر وهو عشب عطري ثم دهنه على اللدغة. الموقع مرارا وتكرارا. حتى يزول الألم.
- يساعد على تطهير المسالك البولية والتخلص من الحصوات الصغيرة أو الرواسب في المثانة عن طريق شرب كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من خل التفاح مع الوجبات.
- يساعد على تقوية الأظافر عند مزجه بزيت الزيتون بنسب متساوية ، ويدهن الأظافر والمنطقة المحيطة بها مما يساعد في علاج فطريات الأظافر.
- يمكن استخدامه كمبيض لبشرة اليدين عن طريق خلط 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد – 2 ملاعق كبيرة من الجلسرين – 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح – اخلط هذه المكونات جيدًا واحتفظ بها في الزجاجة ورجها. قبل الاستخدام بوقت طويل بعد غسل اليدين ، يحتوي هذا المركب على هذا المركب ، وينعم ويضيء بشرة اليدين.
خل التفاح لانقاص الوزن
يساعد على إنقاص الوزن عن طريق إذابة الدهون والشعور بالشبع مما يضعف الشهية ويقلل من تناول الطعام عن طريق شرب ملعقتين كبيرتين من خل التفاح المركز مع كوب من الماء وشربه بعد كل وجبة.
فوائد خل التفاح للجهاز الهضمي:
- خل التفاح يساعد على الهضم.
- يساعد خل التفاح على امتصاص العناصر الغذائية المهمة من الأمعاء.
- كما يضاف الخل إلى السلطات ، ملعقة أو ملعقتين كبيرتين ، مما يحسن مناعة الجهاز الهضمي ويحسن وظائفه.
استخدامات أخرى لخل التفاح .. 4 استخدامات في تحضير الطعام وللعناية بالشعر والجسم
- يستخدم في أغذية مثل السلطات المختلفة ويستخدم لتتبيل الدجاج واللحوم مما يعطيها مذاقا جميلا.
- يستخدم في حفظ الأغذية وفي صناعة المخللات المختلفة مثل الزيتون والخيار والليمون وغيرها.
- يمكن استخدامه كمزيل طبيعي للعرق عن طريق وضعه في القليل من الماء ووضعه على المنطقة الواقعة تحت الإبط ، ويمكن أن يساعد في التخلص من روائح العرق نتيجة القضاء على البكتيريا المسببة لتلك الروائح.
- يمكن استخدامه للشعر حيث يتم شطف الشعر بالخل المخفف مما يمنحه لمعاناً ورائحة طيبة.
ما هي الآثار الجانبية للاستخدام المتكرر لخل التفاح .. 8 آثار يجب الانتباه إليها
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لخل التفاح إلى بعض الآثار الجانبية الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية.
- قد يؤدي تأخر إفراغ المعدة إلى عسر الهضم.
- يمكن أن يسبب تكون تقرحات في المعدة والأمعاء إذا تم تناوله بشكل سميك وبكميات كبيرة.
- يخفض البوتاسيوم في الدم مما يؤثر على صحة القلب ويمكن أن يؤثر على صحة العظام.
- يمكن أن يؤدي حمض الخليك الموجود في خل التفاح إلى تآكل مينا الأسنان ، مما يؤدي إلى ضعف الأسنان وتجويفها.
- قد يحدث إحساس بالحرقان في المريء والحلق إذا تم تناوله في صورة سميكة.
- يمكن أن يسبب حساسية وحرق الجلد عند استخدامه كطلاء مباشرة على الجلد وعلى البشرة الحساسة ، لذلك يفضل تخفيفه بالماء قبل الاستخدام.
- يمكن أن يؤثر على المرضى الذين يتناولون أدوية تقلل البوتاسيوم ، مما يؤدي إلى انخفاض نسبته عن المعدل الطبيعي المطلوب ، ويمكن أن يحدث أيضًا عند مرضى السكر الذين يتناولون الأنسولين أو منبهات الأنسولين التي قد تخفض نسبة السكر في الدم عن المستوى المطلوب ، لذلك يجب مراعاة ذلك حتى لا يسبب ضررًا صحيًا.
لذلك ، يجب على المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة استشارة الطبيب فيما يتعلق بالطريقة الصحيحة لتناول خل التفاح حتى لا تتفاقم حالتهم.