يُعرف البيض بأنه كامل للبروتين ، ويوفر أيضًا العناصر الغذائية الأساسية الأخرى لعمل الجسم مثل فيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك والسيلينيوم والزنك والحديد والنحاس. .
في حياتنا اليومية ، يمكننا الحصول على البيض بطرق مختلفة: مسلوق ، مقلي ، مخفوق ، على شكل عجة ، أو في وصفات حلوة ومالحة مثل الكعك والفطائر.
ومع ذلك ، لا يمكن للجميع الاستمتاع بالبيض ، فبعض الأشخاص يعانون مما يعرف بحساسية البيض ، والتي تعد من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا ، خاصة عند الأطفال ، وفقًا للكلية الأمريكية للربو والمناعة (ACAAI).
وأوضحت المؤسسة أن الحالة تتطور عندما يصبح الجسم حساسًا ولديه رد فعل مبالغ فيه تجاه البروتينات الموجودة في بياض البيض أو صفار البيض.
وأوضحت المنظمة أنه عندما يتم تناول البيض ، فإن الجسم يرى البروتين على أنه غاز غريب ويطلق مواد كيميائية لحماية نفسه منه ، وهذه المواد الكيميائية تسبب أعراض الحساسية.
يشير ACAAI أيضًا إلى أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من بيض الدجاج قد يكون لديهم حساسية من بيض الحيوانات الأخرى مثل الأوز والبط والديك الرومي والسمان.
أعراض حساسية البيض
قد تعلم أن لديك حساسية من البيض بسبب الأعراض التالية بعد فترة وجيزة من تناولها أو حتى لمسها:
تفاعلات الجلد مثل الالتهاب والتورم والطفح الجلدي والأرتكاريا والأكزيما.
- صعوبات في التنفس.
- أنف نازف
- العطس
- إحتقان بالأنف.
- سعال.
- آسف.
- صعوبات في التنفس.
- احمرار العين.
- عيون دامعة؛
- ألم المعدة.
- غثيان.
- القيء.
- تشنجات.
الحساسية المفرطة – وهي حالة قد تكون مهددة للحياة وتتداخل مع التنفس ، وتصدم الجسم بانخفاض حاد في ضغط الدم وصداع خفيف أو دوار أو غير واعي.
تشمل الحساسية المفرطة أيضًا أعراضًا مثل انسداد مجرى الهواء بما في ذلك تورم الحلق مما يؤدي إلى صعوبة في التنفس وآلام وتشنجات في البطن وسرعة ضربات القلب. ومع ذلك ، يوصف بأنه أقل شيوعًا من الأعراض الأخرى.
إذا واجهت أيًا من هذه الأعراض أثناء تناول البيض أو لمسه ، فاطلب المساعدة الطبية بسرعة ، خاصة عند التعامل مع الحساسية المفرطة التي تهدد الحياة والتي تتطلب الإخلاء السريع.
ومع ذلك ، يجب إبلاغ الطبيب حتى بردود الفعل الخفيفة حتى يتمكن من التحقق من سببها ، حيث يمكن أن تكون شدة تفاعلات حساسية البيض مختلفة في كل مرة ، إذا كان رد الفعل خفيفًا هذه المرة ، فإن أول رد فعل آخر يكون أكثر وأكثر عنفًا .
تأتي هذه المعلومات من ACAAI و Mayo Clinic ، وهي منظمة تقدم الخدمات الطبية وأبحاث المستشفيات الطبية في الولايات المتحدة.
هل يمكن علاج حساسية البيض؟
وفقا لبحثنا ، فإن الحساسية هي حالة صحية لا يوجد علاج لها ، ولكن يمكن السيطرة على أعراضها.
ومع ذلك ، يمكن العثور على تقارير عن اللقاحات المستخدمة لعلاج الحساسية والأشخاص الذين تم شفاؤهم من حساسية البيض على الإنترنت.
ومع ذلك ، قبل أن ترغب في الالتزام باللقاح أو بالطريقة التي يستخدمها أولئك الذين يزعمون أنهم تعافوا من المشكلة ، تحدث إلى طبيبك أولاً.
تذكر أن كل شخص لديه ملف تعريف حساسي خاص به وأن ما يصلح لأحدهم قد لا يعمل بل يضر بصحة شخص آخر ، وتصرف بحكمة واتبع التعليمات التي قدمها طبيبك للحالة لعلاجها.
كيف تعالج حساسية البيض؟
وفقًا لـ ACAAI ، فإن أفضل طريقة للسيطرة على حساسية البيض هي تناوله ، وقد حذرت المنظمة من أنه حتى الأشخاص الذين لديهم حساسية من بياض البيض أو صفار البيض وحده يجب أن يضعوا الطعام جانبًا لأن النصف المنفصل من بيضهم تمامًا. .
أوضحت المؤسسة أيضًا أن العديد من منتجات البيض قد تحتوي على مكون مخفي.
أيضًا وفقًا لـ ACAAI ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أحيانًا تحمل الأطعمة المخبوزة التي تحتوي على البيض الذي يتم تسخينه لفترة طويلة في درجات حرارة عالية.
نقطة أخرى أثارتها ACAAI هي أن بعض لقاحات الإنفلونزا قد تحتوي على كميات صغيرة من بروتين البيض.
وفقًا للمنظمة ، تطلب المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها من الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض عدم الحصول على نسخة بخاخة من لقاح الإنفلونزا.
في حالة لقاح الأنفلونزا عن طريق الحقن ، صرحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأنه يعتبر آمنًا لمعظم الأشخاص المصابين بحساسية البيض ، طالما يتم إعطاؤه في عيادة الطبيب المجهزة لعلاج الآثار الجانبية المحتملة ، بما في ذلك الحساسية المفرطة.
كما أوضحت المنظمة أن لقاح الحمى الصفراء يحتوي على بروتين بيض آخر في تركيبته ، وأن المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها ومنظمة الصحة العالمية تعتبر هذا اللقاح موانع لحساسية البيض.
لذلك إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض وتحتاج إلى لقاح ، فتحدث إلى طبيبك للتأكد من أنه آمن لك.
استخدام الأدوية
بالإضافة إلى تجنب استهلاك البيض ، قد يصف الطبيب مضادات الهيستامين لحساسية البيض الخفيفة ، وفقًا لمايو كلينك ، ويمكن أن تساعد هذه الأدوية في تقليل الأعراض ويمكن تناولها بعد تناول البيض.
ومع ذلك ، تلاحظ Mayo Clinic أن هذه العلاجات ليست فعالة في منع رد الفعل التحسسي للبيض أو في علاج رد الفعل الحاد.
أيضًا وفقًا للمنظمة ، قد يوصي الطبيب أيضًا بأن يحمل المريض المصاب بحساسية البيض دائمًا حقنة إيبينيفرين للطوارئ (حقن الأدرينالين ذاتيًا) مثل EpiPen.
وفقًا لـ ACAAI ، يجب استخدامها في الحالات التي يكون فيها الشخص يعاني من أعراض الحساسية المفرطة بسبب الحساسية.
وفقًا للمؤسسة ، يجب على أخصائي الحساسية تعليم مريضه استخدام المحقنة ، والتي يجب استخدامها بمجرد ظهور أعراض الحساسية المفرطة.
ومع ذلك ، أكدت Mayo Clinic أنه بالإضافة إلى استخدام الحاقن ، بمجرد حدوث الحساسية المفرطة ، من الضروري إحضار الشخص إلى غرفة الطوارئ وإبقائه تحت المراقبة لفترة من الوقت لضمان عدم عودة الأعراض. .
تنبيه: البيانات المقدمة هنا هي للعلم فقط ، يجب على الطبيب تحديد تفاصيل علاجك.