- سهل
- وقت التحضير-
- وقت الطبخ-
- عدد الوجباتغير محدد
وصفة العجين التركي المقلية عبارة عن عجينة مع كرات عجين حلوة وبسيطة ، وهي سهلة التحضير في مطبخك ، كل ما تحتاجه هو الزبدة والسكر والدقيق والماء والبيض والزيت للقلي ، ثم تكون بين يديك. حار وجاهز للأكل أو تقديمه لعائلتك وضيوفك ، جربه الآن واستمتع بمذاقه الرائع.
مكونات:
- جر ملعقة كبيرة من السكر
- كوب دقيق أبيض
- أربع بيضات كبيرة
- زيت للقلي –
- سكر بودرة للرش
- كاس من الماء –
- 100 جرام زبدة غير مملحة مقسمة إلى قطع
- رشة ملح كبيرة
طريقة التحضير:
- أولاً ، نضع الماء والزبدة والسكر والملح في مقلاة على نار متوسطة عالية ونقلب حتى تذوب الزبدة ويصبح كل شيء على وشك الغليان.تخفف الحرارة إلى متوسطة ويضاف الدقيق إلى الخليط ويقلب جيدًا مع خليط الزبدة تماما.
- ثم حركي الخليط واطهيه حتى تتراجع العجينة عن الأطراف لتشكيل كرة ، لمدة دقيقة واحدة ، تبرد لمدة خمس دقائق ، باستخدام اليد أو الخلاط العمودي ، اخفق البيض بالعجين وابدأ على الأقل. بيضة واحدة.
- ثم نخفقها حتى تمتزج تماما مع العجينة ونضيف البيض المتبقي واحدا تلو الآخر بالمضرب بعد كل منهما ويجمد العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا وبعد أن تتجمد تشكل كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة أو نصف ملعقة طعام حسب الرغبة.
- ثم نرتب الكرات على طبق مبطن بورق زبدة ونقلى بزيت قلي من 5-7 سم على نار متوسطة إلى متوسطة ، بمجرد تسخين الزيت ، اصنعي كرات العجين واقليها على دفعات تماماً وقلبي حتى تشرب. وهو بني بني ويتضخم إلى أقصى حد ممكن.
- أخيرًا ، قم بنقلها وتصفيتها على ورق الزبدة ورش السكر الناعم بسخاء ، وتقديمها ساخنة مع مشروبك المفضل ، حيث ينصح بتناولها مع الشاي. بحنين شهية لك.