كيفية عمل مناقيش الجبنة السورية في البيت

• سهل
• وقت التحضيرساعة واحدة
• وقت الطبخ20 دقيقة
• عدد الوجباتغير محدد

تتميز مناقيش الجبن السوري بأنها من أشهى وألذ أنواع الفطائر المناسبة للإفطار أو العشاء حسب الرغبة ، وهذه الفطائر بالجبن السوري لها قيمة غذائية عالية جدًا ، مما يجعلها أفضل وجبة لك للأطفال والكبار على حد سواء. والعديد من هذه الفطائر يمكن صنعها وترتيبها ثم احفظها في الفريزر لتناول وجبة غداء سريعة بجانب الشوربة والسلطة ، الآن واستمتع بطعمها الرائع الذي لا يقاوم.

مكونات:

• ملعقة كبيرة ملح
• مثل الدهون مثل زيت الزيتون
• بيضة
• كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة
• ماء للعجن
• كيلوغرام دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر

مكونات الحشو:

• البيض المخفوق
• بَقدونس
• نيجلا
• سمسم
• 1 كيلو جبن سوري منقوع ومفتت
• 1 كيلو جبن حلوم مملح مبشور

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق ، اخلطي مكونات العجين السائلة جيداً ماعدا الماء ، في وعاء آخر ، أضيفي الخميرة والبيكنج بودر والملح إلى الدقيق وقلبي جيداً ، أضيفي هذه المكونات تدريجياً إلى المكونات السائلة وقلبيها تماماً.
2. ثم اعجنها بالماء الدافئ حسب الحاجة حتى تتكون عجينة طرية ، غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها وتخلط الجبن مع البيض وتقليبها بالكامل.
3. ثم نأخذ قطعة من العجين ونفردها باليد ، مطولا ، وتُغلق حواف العجين بإحكام حتى تأخذ شكل القارب ، وتُحشى العجينة بملعقة وتُحشى بحبة البركة والسمسم. تتكرر العملية حتى تنضج العجينة وتوضع في الفرن على درجة حرارة حوالي 230 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ومميزة وتقدم ساخنة في شكلها. تمنحك شهية طيبة.