كيفية عمل عجينة القطايف في البيت

 

طريقة عمل عجينة القطايف

القطايف من الحلويات المشهورة والمشهورة التي تصنع في رمضان ، وهنا تفكر الكثير من النساء في ذلك طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بسهولة وسرعة ليوفروا الوقت في رمضان.

الجدير بالذكر أن القطايف من الحلويات التي لها طرق عديدة ومتنوعة في صنعها ، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة أيضًا ، فهناك من يحبها بالمكسرات أو النوتيلا أو الكريمة.

1- أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالمنزل

 

مما لا شك فيه أن العديد من النساء يبحثن عنه طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بطريقة سهلة وسريعة ومن خلال الموقع مختلف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف وذلك على النحو التالي:

المكونات

• كوب ونصف دقيق.
• 2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• قليل من الملح

كيف تستعد

• ضع كل المكونات معًا في الخلاط ، واخلطها جيدًا معًا حتى تحصل على سائل كثيف قليلاً.
• اتركه لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
• ثم ضعه في الثلاجة حتى تتمكن من تشكيله على شكل دوائر بسهولة.
• في مقلاة مدهونة بالزيت ، ضعي الكمية المرغوبة من دوائر القطايف ، مع الحرص على عدم تسطيحها تمامًا لأنها ستنتهي من كل شيء آخر بعد الحشو.
• واستمر على هذا المنوال حتى تنتهي الكمية المطلوبة ، وبهذا تكون قد صنعت عجينة القطايف في المنزل بسهولة.

2- أسرع طريقة لعمل عجينة القطايف

من منا لا يبحث عن طريقة سريعة لعمل عجينة القطايف خاصة في رمضان حتى لا نشغل كل الوقت بالمطبخ ونعد الطعام ، لذلك سنشرح طريقة عمل عجينة القطايف بالطريقة السريعة والتي :

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• قليل من الملح
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

كيف تستعد

• ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وكوب ونصف الماء واخلطيهم جيدًا.
• يُسكب المزيج السابق في وعاء دائري ويترك ليتخمر قليلاً.
• سخني صينية على الموقد وافركي عليها بقعة زيت.
• ثم ضعي دوائر القطايف بالحجم الذي تريدينه ، وافرديها من جانب واحد فقط.
• بعد إبعاده عن الحرارة ، ضعه على طبق وقم بتغطيته بمنشفة لإبقائه طازجًا.
• بهذا تكون عجينة القطايف جاهزة ويمكن حشوها بالنوتيلا أو المكسرات.

3- طاوس قطايف نجلاء الشرشبي

المكونات

• كوبان ونصف دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب ماء.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

• ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطي جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
• نسكب هذا الخليط في وعاء ونتركه لفترة حتى يتخمر.
• سخني مقلاة تيفال بدون زيت على نار متوسطة.
• صب الخليط في دوائر متناظرة.
• اتركه مسطحًا على جانب واحد فقط دون قلبه على الجانب الآخر.
• هذا يجعل عجينة القطايف جاهزة للحشو بحشوات مختلفة.

4- طريقة سالي فؤاد في عمل عجينة القطايف

عندما تحصل على شخص يسأل عنها طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل لن نجد أفضل من الشيف سالي فؤاد ، لأنها قدمت لنا أفضل وأسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في المنزل ، على النحو التالي:

المكونات

• كوب وربع ماء ساخن.
• كوب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة سميد.
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

كيف تستعد

• ضع الماء الدافئ والخميرة في وعاء واخلطهم جيدًا.
• نضيف الدقيق والسميد والحليب المجفف والفانيليا ونقلب كل هذه المكونات معًا حتى تصبح متجانسة ونحصل على عجينة سائلة.
• اتركي العجينة لبعض الوقت لترتاح وتتخمر.
• في مقلاة غير لاصقة ، ضعي العجينة في شكل دائرة ومتوسطة الحجم.
• اتركيه لينضج على جانب واحد فقط.
• ثم أخرجيها وضعيها على طبق وقم بتغطيتها بمنشفة.
• لذا فإن عجينة القطايف جاهزة للحشو.

5- طريقة عمل منال العالم قطايف

الشيف منال العالم تساعدنا في معرفة الجواب طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وذلك على النحو التالي:

المكونات

مكونات العجين

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب سميد ناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوبين وربع كوب ماء ساخن.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر.

مكونات الكريمة

• كوب ونصف حليب.
• يوجد كوب قشدة سائلة.
• ربع كوب دقيق.
• ربع كوب نشاء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.

مكونات الجوز

• نصف كوب بندق مطحون.
• نصف كوب جوز هند.
• نصف كوب زبيب.
• ملعقة صغيرة قرفة.

للقلي

• زيت الذرة أو السمن أو مزيج منهما.

مقادير الشربات

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• كيس فانيليا.
• ملعقة من عصير الليمون.

كيف تستعد

• في الخلاط الكهربائي نضيف الطحين والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح والماء وماء الزهر ونخفقهم جيداً حتى تحصل على عجينة سائلة.
• تترك العجينة في مكان دافئ لترتاح لمدة 3 ساعات ، مع ضرورة التحريك من وقت لآخر حتى تفرغ العجين من الفقاعات نتيجة التخمر.
• سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي قطرتين من الزيت.
• تُسكب العجينة في الوعاء لعمل قرص متوسط ​​الحجم.
• اترك قرص القطايف على المقلاة دون تحريكه أو قلبه حتى ترى فقاعات على سطح القرص.
• بملعقة معدنية ، انقل قرص القطايف على منديل في صينية إلى الجانب.
• أكمل باقي أقراص القطايف حتى نفاذها كلها.
• ثم نحضر الكريمة عن طريق وضع الحليب والقشدة والدقيق والنشا والسكر في قدر على نار متوسطة.
• قلّب بالخلاط اليدوي حتى تذوب جميع هذه المكونات معًا.
• اترك القدر على النار حتى يغلي الكريم ويصبح قوامه سميكًا.
• اتركي الكريم يبرد قليلًا قبل استخدامه.
• بهذا تكون القطايف والكريمة جاهزة أيضًا ، ويمكنك حشو القطايف بالمكسرات أو الكريمة ، وقليها بزيت غزير ، ثم وضعها في شراب أو شراب ، وتقليبها ، ثم إخراجها في الإدارة. صحن

5- طريقة عمل عجينة القطايف علي طريقة الشيف حسن

المكونات

• ربع كيلو دقيق.
• 2 ملاعق سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب ماء كبير.

كيف تستعد

• أضف جميع المكونات الجافة معًا وحركها.
• نضيف الماء وبقية المكونات ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
• في مقلاة ساخنة ، أضيفي قطرتين من الزيت.
• نأخذ الكبشة ونغرف قليلاً من الخليط ونضعها في المقلاة الساخنة.
• اتركه ليتسطح قليلاً على جانب واحد فقط.
• ارفعيها عن النار وضعيها في طبق جانبي مع الحرص على تغطيتها بمنشفة حتى لا تجف.
• بهذا تكون عجينة القطايف جاهزة للحشو.