- سهل
- وقت التحضير15 دقيقة
- وقت الطبخ45 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
طبق الملوخية مبني على أصوله ، لأن هذه الوصفة من أشهر وأشهر الأطباق المصرية ، لكن بعض الدول بدأت تضيف لمستها الخاصة على الملوخية لتصبح طعمًا مميزًا ورائعًا مثل الجافة. ملوخية أسوان ، والملوخية التي يمكنك تقديمها مع الأرز مع النودلز والسلطات ، وهذه وصفة اليوم طريقة تحضيرها بسيطة للغاية.
مكونات:
- كسبرة
- عصا القرفة
- ورقة الغار
- ملح
- بهارات
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- صدور دجاج كاملة أو صدور دجاج حسب الحاجة
- ثلاثة أكواب ملوخية جافة أو مفرومة
- خمس فصوص ثوم مهروسة
طريقة التحضير:
- أولاً ، نظف الدجاج واغسله جيداً ، ضعي الدجاج في قدر كبير على النار بعود القرفة وورق الغار واتركيه حتى يغلي جيداً ، مع ضرورة إزالة الشحوم أولاً بشكل كامل.
- ثم نضع الملوخية في وعاء آخر على النار ونضيف السمن مع التحريك قليلاً ونتركه حتى يصبح لونه بني قليلاً ونضيف الثوم والكزبرة إلى الملوخية وكل قلبي وبعد أن ينضج الدجاج نضيف مرق الدجاج. على الملوخية ونقلب جميع المكونات.
- ثم في هذه الأثناء ، نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة ونضعها في قدر الملوخية حتى تصبح سميكة قليلاً ، ونقلب الملوخية وتقدم مع أرز الشعيرية أو أي وصفة مفضلة. شهية طيبة.