- سهل
- وقت التحضيرساعة
- وقت الطبخ30 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق اللحم السوري بالعجين السوري من أبسط الوجبات التي يسهل تحضيرها كما أنها بسيطة من حيث المكونات ، ويشتهر بها أهل الشام والعراق حيث تشبه العرايس اللحوم في تحضيرها. ، وتتكون من عجينة رقيقة محشوة باللحم المخبوز بالفرن أو الفحم الساخن. مذهل ورائع.
مكونات:
- كوبان من الماء للعجن
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- كيلوغرام من الدقيق الأبيض
- كوب من الحليب
- نصف كوب زيت
مكونات الحشو:
- حلو أو سبع بهارات
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- ثلاث حبات طماطم مبشورة ومياه مصفاة
- نصف كيلو لحم مفروم مع قليل من الدهن
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود
المكونات البستانية:
- نصف كوب صنوبر
طريقة التحضير:
- أولاً نضع في وعاء عميق الحليب والسكر والحليب المجفف والخميرة ونخلط المكونات السابقة جيداً ونضيف الدقيق ثم نعجن بالماء الفاتر حتى تغطى العجينة بالكامل.
- ثم نغطي العجينة ونتركها حتى تخمر قليلاً ، ثم نجهز الحشوة في وعاء نضع فيه البصل والطماطم والملح والفلفل معاً ، وفي هذه الأثناء نجهز العجينة أثناء العمل على تقطيع العجين. في كرات صغيرة جدًا.
- ثم ننشرها على شكل بيضاوي طويل ، نضع عليها طبقة رقيقة من اللحم ، ندهن صينية بالزيت ، نضع العجينة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما تصبح ذهبية وناضجة نأخذها في الخارج وجعلها تقدم ساخنة. بحنين شهية لك.