- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخ3 ساعات و 20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
طبق الدجاج المطهو على البخار من أطباق المطبخ السوري ، حيث يتم طهي الدجاج على البخار دون الاعتماد على الماء ، قليل الدسم وسهل الهضم ، اليوم هو الطريقة البسيطة لتحضيره والاستمتاع بمذاقه.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- نصف ملعقة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة محلب
- ملعقة كبيرة دبس فلفل
- ملعقة معجون الطماطم
- ملعقة ثوم مطحون
- دجاجة كاملة مغسولة جيداً
- رابع كوب زيت زيتون
- رابع كوب زيت نباتي
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- ملعقة صغيرة إكليل الجبل
- ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- أولاً نضع زيت الزيتون والزيت النباتي والخل وعصير الليمون في قدر ونضيف إكليل الجبل والبهارات والكمون والملح والكزبرة المجففة والهيل والمحلب.
- ثم نضيف معجون الطماطم ودبس الفلفل والثوم ونقلب المكونات معا ونقسم الدجاج من جهة ونتبلها بالخليط السابق تماما.
- ثم نغطي القدر بإحكام ونضعه على نار خفيفة بعد حوالي 3 ساعات ، ونرفع الغطاء ونضع النار تحت الإناء المرتفع حتى يجف الماء المتسرب من البخار لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- أخيرًا ، نسكب الدجاج على البخار ونرتبها في طبق مناسب ويكون جاهزًا للتقديم. شهية طيبة.