- سهل
- وقت التحضير30 دقيقة
- وقت الطبخساعتين
- عدد الوجباتغير محدد
يتميز طبق حنيذ بالمنزل بأنه طعام يمني ، حيث يتكون من لحم مطبوخ على الفحم بطريقة خاصة ، وأرز بسمتي مطبوخ بالزعفران ، وقد اخترنا لك هذه الطريقة البسيطة لتحضيرها والاستمتاع بمذاقها الرائع.
مكونات:
- ثلاث فلفل حار مقطع إلى مكعبات
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح
- 2 فص ثوم مفروم و 4 أكواب أرز بسمتي مغسول و منقوع في الماء لمدة ساعة
- كوب زبيب منقوع في الماء
- زيت الزيتون
- منقوع الزعفران في ماء الورد
- أوراق الموز
- ورق الليمون
- كيلوغرامات من اللحوم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات عربية
- قطعتان من الطماطم مقطعة إلى شرائح
المكونات البستانية:
- زبيب
- لوز
- الم
طريقة التحضير:
- أولاً ، تبلي اللحم جيداً بالتوابل ، سخني القليل من الزيت في مقلاة ، اقلي اللحم على الجانبين ، اغسلي ورق الموز والليمون ، وضعيه في قاع طنجرة الضغط تمامًا.
- ثم نضيف نصف كمية الطماطم والفلفل والبصل والثوم في القدر ونخلط اللحم مع الخضار في طنجرة الضغط. ضعي باقي الطماطم والفلفل والبصل على اللحم.
- ثم نضيف أوراق الليمون والموز إلى القدر ، ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو ساعتين تقريباً ، ونضيف كمية مناسبة من الماء على النار حتى تغلي جيداً.
- ويضاف الأرز مع القليل من الزيت النباتي وقليل من الملح مع قليل من التحريك ، ثم يضاف الزعفران المنقوع في ماء الورد إلى الخليط ويترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج بالكامل.
- أخيرًا ، ضعي الأرز في وعاء التقديم وأضيفي اللحم والزبيب واللوز والصنوبر للتزيين وقدميه جنبًا إلى جنب مع الطبق الرئيسي والمشروب المفضل لديك. شهية طيبة.