طريقة طهي أرز بسمتي
أرز بسمتي من ألذ أنواع الأرز التي يمكنك صنعها في المنزل لكل فرد من أفراد الأسرة من خلال النقاط التالية.
طريقة عمل أرز بسمتي تقليدي في المنزل
هذه الطريقة مشهورة ومعروفة لأنها من الطرق التقليدية التي يمكنك القيام بها بسهولة في المنزل ، وهي مصنوعة من خلال العديد من المكونات ، على سبيل المثال: ملعقة زيت نباتي – 2 كوب ماء – ملعقة صغيرة ملح – كوب أرز بسمتي.
أما طريقة التحضير والتحضير فتتم من خلال الخطوات التالية:
- يُغلى الماء والفلفل والزيت في قدر متوسطة الحجم على نار عالية.
- نضيف الأرز البسمتي إلى الماء ونقلب حتى يمتص معظم الماء.
- نخفض درجة الحرارة ونقلب الأرز قليلاً ثم نغطي القدر ونتركه على النار قليلاً حتى ينضج تماماً.
طريقة عمل أرز بسمتي بالبهارات
هذه الطريقة سهلة للغاية وتشبه الطريقة السابقة ولكن مع البهارات اللذيذة التي تضيف نكهة ورائحة مميزة لهذه الطريقة ، ولكل من يريد هذه الطريقة ويحبها فإليك المكونات المفيدة لها:
- مقادير الأرز: 2 عود قرفة – 4 ملاعق كبيرة سمن نباتي – 4 أكواب أرز بسمتي – 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود – 1 ملعقة صغيرة قرنفل – ورق الغار – 2 ملعقة كبيرة كل من الكمون – كزبرة – شمر – زيت ذرة – بالإضافة – 6 أكواب ماء – مكسرات مقلية لتزيينها على الأرز بعد التحضير.
- مقادير البصل المكرمل: ملعقتان كبيرتان من الدقيق – بصلة كبيرة.
- مقادير خليط الزعفران: نصف ملعقة زعفران – 2 ملاعق ماء ورد.
تتم طريقة التحضير من خلال الخطوات التالية:
- اشطف الأرز جيدًا بالماء حتى يصبح شفافًا ، ثم انقع الأرز في وعاء الخلط بالماء الساخن لمدة ربع ساعة.
- نقع الزعفران في كوب من ماء الورد لعدة دقائق.
- سخني السمن بالزيت في قدر متوسط الحجم ، ثم أضيفي الكمون والقرفة والفلفل والقرنفل وورق الغار والكزبرة لتحميصها وسترتفع الرائحة.
- يُرفع الأرز من الماء المغلي ويُسكب فوق مزيج البهارات ويُحرَّك لمدة ثلاث دقائق حتى تمتص النكهات ، ويُضاف الماء إلى الأرز ويُترك على نار عالية حتى يغلي تمامًا. ماء ، اتركه على نار عالية حتى يغلي والأرز يمتص الماء.
- خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج بالكامل.
أما تحضير البصل بالكراميل فيتم من خلال الخطوات التالية:
- نضع البصل في طبق مسطح ثم نرش الطحين فوقه مع التحريك ببطء.
- سخني الزيت في مقلاة ثم قلبي البصل.
- يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُسكب الأرز في طبق تقديم مناسب ويُزين بالبصل بالكراميل والمكسرات.
طريقة عمل أرز بسمتي بالخضار
يمكنك عمل هذه الطريقة باستخدام هذه المكونات: رشة فلفل – نصف كوب فلفل أحمر وأخضر وأصفر – ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة – 3 أكواب من أرز بسمتي – ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود – كوب جزر مبشور – بصل كبير مفروم نصف ملعقة من القرفة والهيل المطحون والكزبرة – حبة طماطم مفرومة – 3 أكواب مرق – 3 ملاعق كبيرة زبدة – نصف كوب شبت وبقدونس وكزبرة مفرومة – ملعقة ونصف ملح – كوب شرائح سميكة الفطر.
تتم طريقة تحضير الأرز من خلال الخطوات التالية:
- اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.
- ضعي الزبدة والزيت في وعاء الأرز ، ثم على نار متوسطة ، قلّبي البصل في الزيت لبضع دقائق.
- يُضاف الفطر إلى البصل مع الفلفل الأخضر الملون ، ويُغلق القدر لمدة دقيقة.
- أضيفي الجزر والطماطم والقرنفل والكزبرة واستمري في التحريك في القدر.
- نضع المرق على الأرز ونتركه يغلي مع المكونات.
- خففي النار حتى تنضج بالكامل لمدة عشر دقائق.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم ثم يُزين بالشبت.
هذه هي أجمل وأهم طرق عمل أرز بسمتي في المنزل ، هل جربت أياً منها؟