- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر طبق الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية من الأطباق الشهيرة ، لأنه يتكون من دجاج مطبوخ مع الخضار والتوابل الهندية ذات النكهة القوية والتي تتميز بالأطباق الهندية ، ومن أشهر هذه البهارات الكاري وهو المكون الرئيسي. في هذا الطبق ، ويمكننا أيضًا إضافة أصناف أخرى من الخضار مثل البطاطس أو الكوسا ، وإليك طريقة بسيطة جدًا لتحضيرها.
مكونات:
- 2 طماطم كبيرة ناضجة
- ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- نصف كوب زيت ذرة
- 1 كيلو دجاج ، مع أو بدون عظم حسب الحاجة
- ثلاث بصل
- أربعة قرون
- فلفل أخضر حار أو حلو حسب الرغبة
مكونات البهارات:
- ورقة الغار
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أو حار حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والثوم
- ملعقة ونصف ملح أو حسب الرغبة
- خمسة فلفل أسود
- عصا القرفة
- اثنين من الرجال البيض
- الهيل الأسود
- القرنفل
- 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
طريقة التحضير:
- أولاً نضع البهارات في مقلاة على النار ونجففها بتقليبها لمدة خمس دقائق ثم نبردها قليلاً ونطحنها بمطحنة توابل ونضع الزيت في قدر على النار ونضيف البصل والزنجبيل وهريس الثوم وتقليبهما معًا.
- ثم أضيفي القليل من الفلفل الأخضر وقلبي حتى تذبل جميع المكونات ، أضيفي الفلفل ومسحوق الكركم ، غطي القدر ، قشر وقطعي الطماطم ، أضيفي الطماطم إلى القدر وغطّيه حتى تذوب الطماطم جيداً.
- أخيرًا نضيف قطع الدجاج المسحوق والبهارات ونقلب جميع المكونات ونضيف الملح حسب الحاجة وكوب من الماء ، ثم نغطي القدر ونتركه لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج قبل التقديم ونزينه. تقدم مع الكزبرة الخضراء وتقدم مع الأرز الأبيض حتى تصبح جاهزة للتقديم. شهية طيبة.