طريقة تحضير البيتزا
البيتزا من الأطعمة الرائعة التي تستطيع أنت ربة المنزل تحضيرها بسهولة في المنزل ، لأنها من الأطباق الإيطالية التي يحبها الكبار والصغار ، وهناك أنواع عديدة منكم يمكنكم تحضيرها ، في هذا المقال نتعلم سويًا كيفية تحضيرها. تحضير البيتزا في المنزل من خلال عرض العديد من الطرق لإظهار أنواع البيتزا ومكوناتها المفيدة ، لنتعرف على هذه الطرق:
طريقة عمل بيتزا البروكلي والفطر والطماطم
تعتبر من الطرق اللذيذة والمفيدة بسبب البروكلي وهو من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية جدا وسوف نتعرف على جميع المكونات وطريقة التحضير من خلال النقاط التالية:
المقادير: قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة – 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون طبيعي – 1 كوب فطر مقطع – 4 فصوص ثوم – 1/4 كوب بصل مفروم – 3 أكواب من البروكلي المفروم – 2 ملاعق كبيرة من الماء – نصف كوب من صلصة البيتزا – 4 طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح – 1/4 كوب ريحان طازج مبشور – 1 كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور – 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور.
تتم الخطوات التحضيرية من خلال النقاط التالية:
- وزعي العجينة المحضرة على صينية فرن متوسطة الحجم بشرط ألا تكون لزجة مع رفع الحواف.
- سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- ضعي البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح ذهبية اللون.
- سخني الزيت في المقلاة المناسبة وأضيفي البصل والفطر مع التحريك حتى ينضج البصل.
- ضعي البروكلي في الميكروويف في وعاء لمدة دقيقتين حتى ينضج.
- صِفها جيدًا.
- تُدهن العجينة بصلصة الطماطم ، مع ترك مسافة قليلة من الأطراف ، ثم يُدهن مزيج الفطر ، ثم البروكلي والريحان والجبن.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تذوب الجبنة ثم نقطعها ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل بيتزا القرنبيط
يعتبر القرنبيط من أهم الخضروات التي تفيد الجسم لما يحتويه من معادن ، وسوف نتعلم كيفية صنع بيتزا القرنبيط باستخدام هذه المكونات: القليل من أوراق الريحان الطازجة – نصف كوب طماطم – ملعقتان كبيرتان. جبن بارميزان مبشور – كوب ونصف أو كوب قرنبيط مفروم 2 فص ثوم مهروس رشة ملح وفلفل أسود 1 بيضة كبيرة مخفوقة 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون 1/4 كوب صلصة طماطم 3/4 كوب مفروم قليل الدسم رذاذ الطبخ جبن الموزاريلا
خطوات التحضير والتحضير هي:
- تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُسخن الفرن قبل التحضير.
- ابشري القرنبيط حتى تحصلي على فتات القرنبيط.
- ضعي الفتات في وعاء وسخنيها في الميكروويف لمدة 8 دقائق حتى تصبح طرية.
- أخرجي القرنبيط وضعيه جانبًا حتى يبرد.
- يضاف الملح والبيض وجبن الموزاريلا والفلفل وجبنة البارميزان ويقلب كل هذه المكونات.
- شكلي الخليط على شكل أقراص متوسطة الحجم وضعيها على صينية الخبز.
- رش كمية وفيرة من رذاذ الطهي على الصينية ، ثم ضع البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة ، حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي 3/4 جبنة الموزاريلا على كل صوص ، ثم ثوم ، طماطم ورقائق فلفل أحمر.
- ضعي البيتزا في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة ، ثم ضعي فوقها الريحان قبل التقديم.
طريقة عمل بيتزا بالبيض
إنها إحدى الطرق المنزلية السهلة ، ويمكنك إجراؤها بسرعة في وجبة الإفطار ، لذا دعنا نتعرف على المكونات وخطوات التقديم:
المقادير: 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 3 أكواب طحين 1/4 كوب زيت زيتون 1/4 كوب طحين بني 2 ملاعق خميرة فورية هذه هي مكونات العجين.
مكونات البيتزا كالتالي: ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ودقيق ذرة – كوب جرجير – 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور – ربع كوب صلصة بيتزا جاهزة – فلفل أحمر مفروم – 4 بيضات – جبن بارميزان مبشور – 5 أصابع سجق مقطعة إلى شرائح وبُنية خفيفة 180 جرام من جبنة الموزاريلا مع جبنة شيدر مبشورة.
تتضمن خطوات التحضير النقاط التالية:
- اخلطي الماء والخميرة والسكر والدقيق الأبيض في وعاء ، ثم اتركي الخليط قليلاً ، ثم اخلطي كل من الزيت والملح والدقيق البني والباقي من الدقيق الأبيض مع خليط الخميرة السابق في وعاء كبير.
- اجعل عجينة البيتزا ناعمة واتركها حتى يتضاعف حجمها بسبب الخميرة.
- وزعي العجينة على سطح الرخام مع رشها بالدقيق الأبيض ، ثم ضعي عليها خليط الجبن مع رشة فلفل أحمر مطحون ، ثم دقيق الذرة مع صلصة البيتزا.
- وزعي النقانق واصنعي ثقوبًا في الحشوة لوضع البيض.
- تُخبز البيتزا في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- ارفعي البيتزا من على النار وأزيلي كمية صغيرة من الصلصة والجبن وضعيها في الفتحات.
- اكسر كل بيضة في طبق صغير لتحافظ على شكلها.
- يتبل البيض بالفلفل الأسود ، ثم نرش عليه جبنة البارميزان.
- ضعي البيتزا في الفرن لمدة 5 دقائق حتى ينضج البيض.
- ضعي القليل من زيت الزيتون على الماء ثم وزعيه على البيتزا وقطعيه وقطعيه ساخناً.
طريقة عمل بيتزا الدجاج المشوي
يمكنك القيام بهذه الطريقة في وقت الغداء ، فهي مفيدة ومتكاملة ولذيذة ، حيث نتعرف على أهم المكونات ومن ثم طريقة التحضير في النقاط التالية:
مكونات البيتزا: نصف كوب صوص باربيكيو – 2 كوب جبن مبشور – 2 قطعة صدر دجاج مشوي – بصل مقطع شرائح – رشة كزبرة للتزيين.
مقادير العجين: رشة ملح – ملعقة خميرة فورية – 2 ملاعق حليب بودرة – 3 أكواب طحين – ملعقة سكر – قليل ماء – ربع كوب زيت.
أما طريقة التحضير فتتم من خلال النقاط التالية:
- نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة والحليب البودرة والزيت والقليل من الماء في وعاء ، ونخلط كل هذه المكونات جيدًا.
- دع هذه المكونات ترتاح لفترة من الوقت.
- نأخذ صينية خبز ونرش عليها القليل من السميد على الأرض ، ثم نفرم العجينة جيداً بالشوكة ، وننشر عليها صلصة الباربكيو ، ثم نضع الجبن فوق الصلصة ، ثم نقطع صدور الدجاج ووزعيها بالتساوي. العجين.
- نضيف البصل وبقية الجبن المبشور مع قليل من الكزبرة.
- توضع صينية البيتزا بالفرن على نار عالية حتى تنضج وتتحول العجينة إلى اللون الذهبي ، ثم تترك لتبرد قليلاً بعد خروجها من الفرن ، ثم تقطع وتقدم.
طريقة عمل بيتزا مقلية
تنقسم مكونات هذه الطريقة إلى:
مقادير العجين: كوبان ونصف دقيق – كوب ماء دافئ – ملعقتان كبيرتان زيت زيتون – ملعقتان صغيرتان سكر – ملعقة صغيرة ملح وخميرة طرية فورية.
مكونات الحشو: نصف كوب جبن موزاريلا وصلصة بيتزا باللحم المفروم – ربع كوب زيتون أسود شرائح ومبشورة جبن شيدر شرائح – زيت ذرة للقلي.
بخصوص خطوات تحضير وتعبئة البيتزا من خلال النقاط التالية:
- ضع الملح والخميرة والماء والسكر والزيت و 2 كوب دقيق في وعاء الخلاط مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة.
- توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت وتدهن سطح العجين بالقليل من الزيت النباتي وتغطي صحن العجين لمدة ساعة ويمكن تغطيتها بورق نايلون.
- نقطع العجينة إلى 12 قطعة ، مما يجعل كل قطعة على شكل كرة.
- دحرج كل كرة بمسمار ، ثم ضعها على الرخام وفوقها بالحشوة المعدة.
- أما تحضير الحشوة فيتم بتوزيع صوص البيتزا على العجينة ثم اللحم والزيتون والفطر والجبن مع غلق الأطراف جيداً.
- ضعي كمية من زيت القلي في مقلاة عميقة ، سخني الزيت ، ثم أضيفي قطعة أو قطعتين من البيتزا المحشوة وضعيها في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي من الجانبين.
- بعد قلي البيتزا ، ضعيها على ورق نشاف أو منديل لتصريف الزيت الساخن ، ثم قدميه في أطباق ساخنة.
كانت هذه أهم مكونات وطرق صنع البيتزا في المنزل ، وتعرفنا على أهم طرق هذه البيتزا من خلال النقاط السابقة ، وهي طرق سهلة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل ، سواء كانت لتناول طعام الغداء أو الإفطار والعشاء والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.