- سهل
- وقت التحضير 20 دقيقة
- وقت الطهي 20 دقيقة
- عدد الوجبات-
وصفة فطيرة البطاطس بالفرن هي من الوصفات الشهية التي يسهل تحضيرها بحشو بسيط من البطاطس المسلوقة والفلفل الرومي والبهارات ، توضع في الفرن ثم تصبح جاهزة للتقديم مع مشروبك المفضل ، وهو. من الأطباق الشهيرة في رمضان.
مكونات صنع العجين:
- كوبين من الدقيق.
- نصف ملعقة طعام سكرية.
- ملعقتان كبيرتان من طعام الزبادي.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- بياض البيضة
- رابع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب حليب سائل فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات تحضير حشوة البطاطس:
- قطعتان من الفليفلة الحلوة الملونة ، مفرومة.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ثلاث قطع بيض مقلي.
- بصل مقطع.
- قطعتان من البطاطس المسلوقة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
مكونات لتكثيف العجين:
- صفار البيض
- سمسم.
- حبة البركة.
اقرأ أيضا
فوائد جبن الشيدر لتغذية الجسم
طريقة عمل فطيرة البطاطس
- أولاً ، نضع الحليب في وعاء ونضيف الزيت والسكر وبياض البيض واللبن والخميرة ونقلب المكونات ونضيف الدقيق والملح ونقلب ونستمر في العجن لحوالي بضع دقائق.
- وهو أن نحصل على عجينة طرية غير قابلة للالتصاق ونشحم الطبق بالزيت ونضع العجينة فيه ونغطيها بصفر ونتركها تتخمر ونضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونقلب حتى يتماسك. تذبل قليلا.
- ثم نضيف الفلفل الملون ونقلب معا ونضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والكزبرة المجففة ونحرك ونضيف مكعبات البطاطا المسلوقة ونقلب ثم نضيف البيض المقلي المفروم معا.
- قلّبي المكونات معًا وقطعي العجينة إلى نصفين ووزعي النصف الأول ودهن طبق البيركس بالزيت ونضيفي الطبقة السفلية من العجين ونضيفي الحشوة ، ثم افردي النصف الآخر من العجين وافركيها. فوق الحشوة.
- ثم نغلق الفطيرة من الجوانب ونغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة ونفرش العجين من الأعلى بصفار البيض ونرش السمسم والحبة السوداء.أهم خصائص الحبة السوداء نضع الفطيرة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
أخيرًا ، نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها حتى تصبح جاهزة لتقديم مشروبك المفضل. بون جويل.